Sampler’s
petiscos belgas para dividir com os amigos
SAMPLER BRUXELAS
Croquete de queijo comté + steak tartare a moda belga + fritas belgas + maionese caseira
SAMPLER BRUGES
Almôndegas na cerveja + vinagrete de mexilhão + fritas belgas + maionese caseira
SAMPLER QUEIJOS
Brie, gorgonzola dolce, comté, queijo de cabra, presunto cru e geleia belga
SAMPLER CHOCOLAT
Waffle de bruxelas + mousse de chocolate + torta de chocolate + chantilly
Entrada & Petiscos
CROQUETTES DE COMTÉ
Croquetes de queijo francês comté e gorgonzola dolce
Petites moules à la crème
PETITES MOULES À LA CRÈME
Mexilhão com molho cremoso (6 un.) – 6a a domingo
PORÇÃO DE FRITAS BELGAS
Fritas com maionese caseira
MOULES GRATINÉES & FRITAS BELGAS
Mexilhão gratinado com creme e parmesão & fritas belgas
CRÈME DE PATATES AUX MOULES
Creme de batata com mexilhão e especiarias
CARPACCIO DE FILÉ MIGNON
Servido com torradas artesanais
LE COUVERT
Caponata, manteiga de ervas do jardim e cesta de pães caseiros
MINI BOULETTES
Almôndegas belgas em molho de cerveja e pimenta
SOUPE À L’OIGNON
Sopa de cebola gratinada com parmesão
Tradicionais da Bélgica
BOULETTES SAUCE LIÉGEOISE
Almôndegas belgas em molho de cerveja preta e geleia de pera e maçã, com fritas belgas e maionese caseira
CARBONADES À LA FLAMANDE
Ensopado de carne na cerveja belga com cenoura, bacon e batata bolinha, servido com pães caseiros
STOEMP AUX CAROTTES
Purê rústico e ancestral de batata, cenoura e bacon, servido com linguiça camponesa e suco de carne
FILET AMÉRICAIN
Steak tartare à moda belga, criado em Bruxelas em 1926, servido com fritas belgas e salada verde
STEAK TARTARE POËLÉ
Tartare selado com lascas de Brie, servido com fritas belgas e salada verde
Moules et frites
MOULES AU VIN BLANC
Preparado com vinho branco
MOULES À LA CRÈME
Creme de leite e curry
MOULES À LA PROVENÇALE
Tomates e salsinha fresca
MOULES AU FROMAGE
Creme de leite e gorgonzola.
*Servidos de 6a a domingo
Bovinos
MIGNON EM CUBOS
Ao molho cremoso com fritas belgas e farofa com limão siciliano
FILÉ AU POIVRE VERT
Filé mignon ao molho de pimenta do reino, servido com legumes salteados
STEAK BÉARNAISE
Filé mignon servido com um generoso molho béarnaise, fritas belgas e tomate grelhado
Peixes
FILÉ DE SALMÃO
Servido com manteiga de ervas do jardim, purê rústico de abóbora e legumes salteados
RISOTO DE SALMÃO
Preparado com espinafre e raspas de limão siciliano
ARROZ CALDOSO DE MEXILHÃO
Aromatizado com páprica doce e brunoise de pimentão
Aves
FILÉ DE FRANGO NATURAL KORIN
Com pesto de manjericão do jardim, quinoa e legumes
MAGRET DE CANARD*
Peito de pato, servido com molho rôti e purê de batata com amêndoas
*(servido no ponto mal passado)
Suínos
COCHON À L’ORANGE
Mignon suíno ao molho de laranja e purê de abóbora
Massa
NHOQUE DE MANDIOQUINHA
Ao molho de ragu de cordeiro
Saladas
SALADA DE QUEIJO DE CABRA
Gratinado no pão artesanal de abóbora com lascas de maçã, nozes e molho de mostarda com mel
FRISÉE AUX LARDONS
Salada frisée com molho de bacon cremoso, ovos e nozes
QUICHE DE ALHO PORÓ
Servida com salada verde
QUINOA COM PALMITO
E legumes salteados (prato vegano)
QUIBE DE ABÓBORA
Com castanhas do Pará, sour cream e salada verde
Acompanhamentos
FRITAS BELGAS
LEGUMES SALTEADOS
ARROZ BRANCO
SALADA DE FOLHAS
MAIONESE CASEIRA
MOSTARDA DIJON
Sanduíches
CROQUE MONSIEUR
Tradicional francês com molho bechamel, gratinado no forno e servido com salada ou fritas
CROQUE MADAME
Croque servido com um ovo “au plat” e acompanhado de salada ou fritas
Sobremesas
GAUFRE DE BRUXELLES
Waffle belga tradicional feito na hora, servido com calda de chocolate belga e chantilly
MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA
Ao perfume de 3 especiarias
CRÈME BRÛLÉE
TORTA DE CHOCOLATE BELGA
Mousse de morango e pingos de manga
PANNA COTTA
Com calda de frutas vermelhas e garam massala
FRUTAS DE ESTAÇÃO
PUDIM DE TAPIOCA
Com calda de caramelo, raspas de coco e licor de café
Refrescos
ÁGUA MINERAL
Com ou sem gás
PERRIER CITRON
Água mineral natural francesa com sabor de limão
REFRIGERANTES & ÁGUAS TÔNICAS
CHÁS FEEL GOOD
Verde, branco, laranja com gengibre, lichia
SUCO NATURAL
> Confira as opções do dia
Coquetéis sem álcool
LE BONHEUR
Suco natural de limão e mação verde & chá branco
LE JARDIN
Chá verde com uvas brancas maceradas e manjericão do jardim
L’ORIENT
Suco natural de tangerina macerado com gengibre e chá de laranja com gengibre
Cafés & Chocolates
ESPRESSO
Café Fazenda Pessegueiro, colheita tardia
CAPPUCCINO ITALIANO
Espresso com espuma de leite e espuma de leite
CAPPUCCINO BRASILEIRO
Espresso com espuma de leite, espuma de leite e chocolate
CAPPUCCINO AROMATIZADO
Espresso brasileiro com extrato e avelã
CHOCOLATE BELGA QUENTE
Chocolate meio amargo derretido no leite integral
CHOCONHAQUE
Chocolate belga quente com conhaque, creme de leite e chantilly
CHÁ DE HORTELÃO DO JARDIM
Preparado com água de flor de laranjeira
Destilados
GENIÈVRE / GENEVER
Destilado belga tradicional de zimbro
POIRE WILLIAMS
Destilado francês de pera
VINHO DO PORTO
JOHNNY WALKER BLACK LABEL
AMARETTO