CARTA
Todos los platos están hechos para compartir.
- NUESTRA GILDA2,00 €
- MOJAMA12,00 €
- BOQUERONES EN VINAGRE9,00 €Con papas
- ENSALADA DEL KIOSKO16,00 €Con tomate de temporada y ventresca
- ENSALADA THAI15,00 €De pato con salsa de cacahuete
- NUESTRA ENSALADILLA10,00 €Con huevo poché y ventresca de atún
- SARDINAS AHUMADAS (UNIDAD)5,50 €Sobre cama de tomate y aguacate
- SEPIA CON JAPONESA12,50 €Sepia de mercado con mayonesa de teriyaki y wasabi
- HUEVO MO14,00 €Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, torrezno y aceite de pimentón.
- PULPO ENTERO ASADO26,00 €Con aceite, pimentón y ajitos
- TOSTA DE TARTAR DE ATÚN PICANTE9,00 €
- TOSTA BRIOCHE DE TITAINA8,00 €Con tonyina de sorra
- TOSTA BRIOCHE DE BOLETUS8,00 €Con foie rallado
- TOSTA DE AJOARRIERO8,00 €Con pimientos del Bierzo asados al horno de leña y caramelizados.
- TOSTA BRIOCHE DE ESPÁRRAGOS TRUFADOS8,00 €Espárragos verdes, cebolla caramelizada, queso manchego gratinado y aceite de trufa
- CROQUETAS (ud.)2,50 €Según el día
- FIGATELL4,50 €Sobre pan brioche con salsa miel y mostaza
- ZAMBURIÑAS GRATINADAS (ud.)4,50 €Con emulsión de vino blanco Merseguera
- HUEVAS DE SEPIA TOM YUM12,00 €Estilo Thay.
- TELLINAS16,00 €Tellinas salteadas con cebolla, salsa de tomate y albahaca. Una delicia!
- ALBÓNDIGAS DE VACA MADURADA16,00 €Frisona gallega con 37 dias de maduración, sobre cremoso de chirivía.
- NIDO DE ALCACHOFA (ud.)4,80 €Alcachofa confitada rellena de yema de huevo y sobrasada. Precio por unidad
- COCHINITO PEKÍN18,00 €Laqueado con Salsa Hoisin de manzana, servido con verduras y tortitas. Inspirado en el Pato Pekín
- NUESTRA COSTILLA BARBACOA21,50 €Cocinada a 70º durante 16 horas
- WAGYU50,00 €Aproximadamente 200g
- BACALAO CONFITADO16,00 €Con titaina del Cabanyal
- ENTRECOTTE ANGUS29,00 €280g/350g
- CHULETON 500g37,00 €vaca frisona gallega madurada
NUESTRA SELECCIÓN DE ARROCES Y FIDEUÁ
*Los arroces se pedirán por encargo con antelación. Pueden ser melosos y secos
- ARROZ DEL SENYORET18,00 €
- ARROZ DE SEPIA BRUTA20,00 €Con ajos tiernos y gambas
- ARROZ DE SECRETO18,00 €Con secreto ibérico, setas y ajitos tiernos
- PAELLA VALENCIANA DE POLLO Y CONEJO18,00 €
- ARROZ MALLORQUÍN19,00 €Arroz de pulpo con sobrasada
- ARROZ DE FIGATELL18,00 €
- ARROZ DE BOGAVANTE22,00 €
- ARROZ DE PATO CON SETAS19,00 €Con rebollones en temporada
- ARROZ DE VERDURAS17,00 €
- FIDEUÁ DE GAMBAS AL AJILLO18,00 €
- FIDEUÁ DE PATO Y SETAS19,00 €
POSTRES CASEROS
- BROWNIE DE CHOCOLATE7,00 €Con helado de caramelo
- TARTA DE QUESO7,00 €
- TORRIJA DE HORCHATA7,50 €Con helado de leche merengada