ANTIPASTI

CRUDO E CROCCANTE

• CRUDO E CROCCANTE

  Nido di verdure croccanti in tempura cotta a bassa temperatura con selezione di crudo di salmone, spigola e tonno in salsa di soya, olio extra vergine di oliva e zenzero

  13,00 €
• CICCIA e TRUFFLE

  Tartare al coltello di filetto di manzo Nazionale con crumble, crema TALEGGIO e tartufo fresco

  14,00 €
• VEGAN DOUBLE NAM

  Involtini di verdurine e tofu affumicato in crosta di pasta phillo con salsa aioli vegana al profumo di menta

  9,00 €
• Miami lime

  Tartare di salmone e mela in cestino di kataifi con maionese al wasabi e mandorle

  13,00 €
• LA PEPPA

  Pulled Pork in pizzottella fritta con verza marinata e BBQ

  10,00 €
• solinacea

  Polpette di melanzana con cuore di provola affumicata, salsa di pomodoro e tzatziki

  10,00 €
• YELLOW SUBMARINE

  CROCCHETTA DI BACCALA' SULLA SUA MAIONESE CON CIPOLLA CARAMELLATA E PREZZEMOLO

  11,00 €
• LO SCRIGNO

  Tomino con guanciale in phillo croccante, crumble amaretti e composta di pere alla grappa

  13,00 €
• PUMPKIN

  Flan di zucca con fonduta di taleggio, bacon croccante e tartufo fresco

  13,00 €

PRIMI

NUDI E CRUDI

• I PACCHERI ALLA NONNO LADRO

  Paccheri "Mancini" al crudo di zucchine con colatura di alici di Cetara, pomodorini confit, burrata e bottarga di muggine

  13,00 €
• 
  NUDI E CRUDI

  Spaghetti "Mancini" aglio, olio evo, peperoncino, colatura di alici di cetra e lime con crudo di gamberi rossi di "Mazara del Vallo"

  15,00 €
• LA MUSA

  Spaghetti mancini con carciofi in doppia consistenza , lime bottarga e crudo di orata

  15,00 €
• CACIO E OVO

  Ravioli "Mauro Secondi" ripieni di cacio e uovo con guanciale croccante, pepe nero e crema di pecorino

  13,00 €
• chicken WOK

  Noodles con verdurine, pollo, funghi,arachidi, cipollato, zenzero, prezzemolo e fili di peperoncino

  14,00 €
• Tonnarelli A MODO VOSTRO

  aglio olio e peperoncino, pomodoro e basilico

  10,00 €
• VEGAN WOK

  Noodles con verdurine, SEITAN, funghi,arachidi, cipollato, zenzero, prezzemolo e fili di peperoncino

  14,00 €
• CARBONARA AL TARTUFO

  tonnarelli alla carbonara con tartufo fresco

  16,00 €
• Tonnarelli a modo vostro

  carbonara, cacio e pepe, gricia, amatriciana

  11,00 €
• SOTTOBOSCO

  Gnocchi di patate con salsiccia, zafferano, porcini, fonduta parmigiano e nocciole tostate

  14,00 €
• CASTEMAGNO

  Ravioli di castemagno "pastificio secondi" con burro, tartufo fresco e noci

  16,00 €

SECONDI

ORECCHIA D'ELEFANTE

• rivado e tonno

  Tataki di filetto di tonno in crosta di sesamo con salsa di soya, zenzero, miele, patate arrosto e insalatina

  18,00 €
• UNA VITA IN SALITA

  Filetto di salmone con panko al pistaccio, salsa ponzu e verdurine wok

  18,00 €
• BACALAO

  Baccalà fritto su crema alla vicentina con cipolla in agrodolce e carciofi croccanti

  17,00 €
• FILETTO AL CAMINETTO

  Medaglione di filetto di manzo Nazionale scottato al burro chiarificato e pepe nero, al profumo di rosmarino con patate arrosto

  22,00 €
• CHICKEN MUMBAI

  POLLO al curry in latte di cocco con mandorle tostate e riso basmati

  17,00 €
• ORECCHIA DI ELEFANTE

  Doppia cotoletta di vitello da latte panata e fritta in burro chiarificato con insalatina e patate arrosto

  28,00 €
• VEGAN TRUFFLE BURGER

  hamburger vegano con cipolla caramellata, insalatina, crema di tofu, noci, tarufo fresco e patate arrosto

  17,00 €
• NON CHIAMATELO TAGLIATA

  Tataki di Manzo con verdurine wok , salsa terijaki

  20,00 €
• polpo ubriaco

  POLPO glassato al nero d'avola su purea di patate, cicoria ripssata e vele di pane carasau

  17,00 €
• COLPO DI CODA

  Polpetta di coda alla vaccinara in panatura croccante su crema di patate e pecorino con cacao

  16,00 €

DOLCI

• TORTINO DI MANDORLE E CIOCCOLATO SU CREMA INGLESE

  6,00 €
• CHEESECAKE ANACARDI E CARAMELLO SALATO

  6,00 €
• crema vegana al cioccolato fondente

  Crema vegana al cioccolato fondente su crumble di pistacchi e composta di lamponi al rosmarino

  6,00 €
• TIRAMISU

  5,00 €
• TIRAMISU' AL PISTACCHIO

  6,00 €
• CREMA DELLA NONNA AL CUCCHIAIO

  6,00 €

CONTORNI

• PATATE AL FORNO

  6,00 €
• VERDURE WOK

  6,00 €
• CICORIA RIPASSATA

  6,00 €
• INSALATA MIX

  6,00 €

APPETIZERS

CRUDO E CROCCANTE

• 
  CRUDO E CROCCANTE

  Curated selection of thinly sliced sashimi-style raw salmon, sea bass and tuna on a bed of delicately shredded vegetable tempura, served with ginger and soy sauce

  13,00 €
• SOLINACEA

  EGGPLANT MEATBALLS WITH PROVOLA, TOMATO SAUCE AND TZATZIKI

  10,00 €
• MIAMI LIME

  SALMON TARTARE IN KATAIFI BASKET WITH apple

  13,00 €
• CICCIA E TRUFFLE

  BEEF FILLET TARTARE WITH CRUMBLE, taleggio cheese AND FRESH TRUFFLE

  14,00 €
• PEPPA

  PULLED PORK IN FRIED PIZZA WITH BBQ SAUCE AND Cabbage

  10,00 €
• YELLOW SUBMARINE

  CROQUETTE OF North Atlantic COD ON ITS MAYONNAISE WITH CARAMELIZED ONION

  11,00 €
• VEGAN NAM

  ROOLS OF PHILLO DOUGH FILLED WITH VEGETABLES WITH SALAD AND SPICY SAUCE

  9,00 €
• PUMPKIN

  Pumpkin flan with taleggio fondue, crispy bacon and fresh truffle

  13,00 €
• LO SCRIGNO

  Tomino cheese with bacon in crispy filo pastry, pear compote with grappa and amaretti crumble

  13,00 €

FIRST COURSES

NUDI E CRUDI

• I PACCHERI ALLA NONNO LADRO

  Paccheri “Mancini” with buffalo burrata cheese, zucchini, strain of Cetara anchovies and salted mullet roe

  13,00 €
• 
  NUDI E CRUDI

  Spaghetti “Mancini” with garlic, olive oil, hot peppers, lime and raw shrimps of Mazara del Vallo

  15,00 €
• TONNARELLI A MODO VOSTRO

  Choose a traditional pasta like aglio olio e peperoncino OR pomodoro e basilico.

  10,00 €
• CARBONARA WITH FRESH TRUFFLE

  Pasta carbonara with fresh truffle

  16,00 €
• LA MUSA

  SPAGHETTI WITH CRUNCY artichokes RAW SEA BREAM BOTTARGA AND LEMON

  15,00 €
• VEGAN WOK

  NOODLES WOK WITH TOFU, MUSHROOMS AND VEGETABLEAS

  14,00 €
• CHICKEN WOK

  NOODLES WOK WITH CHICKEN,PEANUTS,SHIITAKE MUSHROOMS,GINGER, ONION,PARSLEY, SOY SAUCE AND CHILLI

  14,00 €
• CARBONARA

  TONNARELLI CARBONARA (egg, pecorino cheese, bacon and black pepper)

  11,00 €
• amatriciana

  Tonnarelli amatriciana with tomato, bacon, pecorino cheese and black pepper

  11,00 €
• gricia

  Tonnarelli with bacon, pecorino cheese and black pepper

  11,00 €
• cacio e pepe

  Tonnarelli with pecorino cheese and black pepper

  11,00 €
• CASTELMAGNO

  Ravioli stuffed with castelmagno cheese “pastificio secondi” with butter, fresh truffle and walnuts

  16,00 €
• SOTTOBOSCO

  Potato gnocchi with sausage, saffron, porcini mushrooms, parmesan fondue and toasted hazelnuts

  14,00 €

SECOND COURSES

ORECCHIA D'ELEFANTE

• RIVADO E TONNO

  Tuna tataki in SESAME crust, roasted potetoes and olive oil soya, ginger and honey with salad

  18,00 €
• FILETTO AL CAMINETTO

  Medallion of tenderloin fillet with ghee (clarified butter), black pepper, scent of rosemary and roasted potatoes

  22,00 €
• 
  ORECCHIA DI ELEFANTE

  Double veal cutlet fried in ghee (clarified butter) with roasted potatoes and salad

  28,00 €
• CHICKEN MUMBAI

  CHICKEN CURRY IN COCONUT MILK, WITH BASMATI RICE WITH SPICES AND TOASTED SOYA ALMONDS

  17,00 €
• UNA VITA IN SALITA

  Filet of salmon with ponzu sauce, vegetables wok and panko pistacchio

  18,00 €
• VEGAN TRUFFLE BURGER

  Vegan burger with salad, caramelized onion, tofu cream, fresh truffle, walnuts and rosemary potatoes

  17,00 €
• POLPO UBRIACO (oktopus)

  Octopus glazed with Nero D'Avola wine, with mashed potatoes, carasau bread and sautéed chicory

  17,00 €
• bacalao

  Cod fried in cream vicentina with caramelized onion and ARTICHOKES

  17,00 €
• NON CHIAMATELO TAGLIATA

  beef tataki with wok vegetables

  20,00 €

DESSERTS

• ALMOND AND CHOCOLATE CAKE ON ENGLISH CREAM

  6,00 €
• CHEESECAKE

  6,00 €
• Vegan cream with chocolate and orange, almond

  6,00 €
• TIRAMISU

  5,00 €
• TIRAMISU' PISTACCHIO

  6,00 €