Pomodoro pelato campano, aglio rosso di nubia, origano di sicilia biologico, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella "Fior d'agerola", basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella di bufala campana D.O.P. del consorzio, basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella "fior d'agerola", gorgonzola D.O.P., cipolla ramata di montoro I.G.P, basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, prosciutto cotto, olio evo, basilico fresco

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, spianata calabra, olio evo, basilico

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, wurstel, olio evo, basilico

Stracciata di bufala, rucola, bresaola, scaglie di grana

Mozzarella “fior d’agerola”, fontina d’aosta d.O.P., Gorgonzola d.O.P., Parmigiano, olio evo basilico

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, cipolla e tonno

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, rucola fresca, pomodorini di pachino, prosciutto crudo di parma DO.P. A lunga stagionatura, basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, scamorza di bufala campana D.O.P., Spianata calabra olio evo basilico

Pomodoro, mozzarella “fior d’agerola”, prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, funghi champignon freschi, olio evo, basilico fresco

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, funghi champignon freschi, olio evo, basilico fresco

Pomodoro pelato campano,mozzarella“fiord’agerola”, stracchino,rucola fresca fuori cottura, olio evo basilico

Pomodoro pelato campano,mozzarella“fiord’agerola”,prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, funghi champignon, carciofi, acciughe , olive taggiasche , olio evo, basilico

Scamorza di bufala campana d.O.P. Affumicata, friarielli, pomodorino del piennolo del vesuvio d.O.P., Salsiccia di bra del consorzio a crudo, peperoncino di soverato fresco, basilico fresco, olio evo dopo cottura

Pomodoro pelato campano , mozzarella “fior d’agerola”, salsiccia di bra del consorzio a crudo, basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, burrata pugliese fresca dopo cottura, basilico fresco, olio evo dopo cottura

Mozzarella “fior d’agerola”, salsiccia di bra del consorzio in cottura, friarielli, peperoncino di soverato fresco, basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, funghi champignon freschi, carciofi, olive, olio evo, basilico

Mozzarella “fior d’agerola” , prosciutto cotto di coscia Nostrano salato in vena, fontina d’Aosta D.O.P., Parmigiano reggiano D.O.P., Basilico fresco, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, alici di cetara, olive taggiasche, olio evo

Pomodoro san marzano d.O.P., Pan grattato, stracciata di burrata pugliese fresca dopo cottura, alici di cetara salate dopo cottura, basilico fresco, olio evo dopo cottura

Sugo di pomodoro pelato campano, mozzarella di bufala campana D.O.P del consorzio, cipolla rossa di tropea, ‘nduja di spilinga, basilico fresco, olio evo

Scamorza di bufala campana D.O.P., Pomodori secchi campani, capperi di pantelleria, olive nere di gaeta, origano di sicilia biologico, basilico fresco, olio evo

Passata di pomodoro cuore di bue dei nostri orti prodotta in azienda, dadolata di verdure dell’orto saltate in padella, Essenza di menta fuori cottura

Pomodoro pelato campano, mozzarella fior d’agerola, funghi champignon freschi, panna, speck, olio evo e basilico

Mozzarella “fior d’agerola”, panna, pomodori pachino, salmone norvegese affumicato fuori cottura, olio evo

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, brie, speck fuori cottura, olio evo, basilico

Pomodoro pelato campano, mozzarella “fior d’agerola”, funghi champignon freschi, prosciutto cotto di coscia nostrano salato in vena, carciofi, spianata calabra, gorgonzola e uova

Mozzarella “fior d’agerola”, gorgonzola D.O.P., Pere, noci, Olio evo, basilico

Pomodoro pelato campano, stracciata di bufala, pomodorini pachino e rucola olio evo, basilico

Fuori cottura: insalata verde, polpo, pomodorini pachino, olio evo, origano

Fuori cottura: bresaola, rucola, scaglie di grana padano D.O.P. olio evo, origano

Fuori cottura: insalata verde, gamberetti, pomodorini pachino, salsa cocktails, olio evo, origano

Fuori cottura: prosciutto crudo, rucola, pomodorini pachino, tonno, olio evo, origano

Fuori cottura, nutella e granella di nocciole i.G.P.

Salsa rosa, rucola, bufala crudo, pomodoro fresco

Mozzarella fior di latte, verdure di stagione, salsa rosa

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsa rosa, fontina

Salsa rosa, scamorza di bufala affumicata, spianata calabra

Mozzarella fior di latte , porchetta, cipolla, salsa rosa

Nato dalla Collaborazione di 10 studenti diplomati, in classe sesta, presso la scuola enologica di alba) Senza Solfiti Aggiunti