MENUS

  • Menu du Midi 22,50€

    Au Choix dans le Menu C Entrée/Plat ou Plat/Dessert Servi avec 1 verre de Vin 12,5cl et 1 Café///// Servi uniquement le Midi sauf week-end et jours Fériés

  • Menu C 33€ (Entrée, Plat et Dessert),35€ (Entrée, Plat, Fromage et Dessert

    Saumon Fumé Maison Soupe de Pastèque au Citron Vert et Gingembre Crème d’Avocat au Piment d’Espelette // Mimosa d’Oeuf et Choux Fleur sur un Poireau Grillé Brousse de Chèvre au Raifort et Copeaux de Cabillaud Fumé ///// Filet de Dorade Royal à la Crème de Chorizo Purée de Carotte à la Cardamone et Pousse d’Epinards // Filet de Poulet du Gatinais Mariné au Curry Breton Cuit a Basse Temperature Sauce Aigre Douce au Citron et Bouillon de Crevette Ecrasé de Pomme de Terre à l’Ail Fumé ///// Crème de Chèvre au Fenouil Confit // Assiette de Fromages (3 Morceaux) ///// Dessert

  • Menus M 44€ (Entrée, Plat et Dessert) 47€ (Entrée, Plat, Fromage et Dessert)

    Terrine de Foie Gras Whisky, Gelée à la Bière Marmelade de Figues Parfumées au Café ,Brioches Toastées // Escalope de Foie Gras Chaud (Supplément 7€) Confiture de Vin et Cassis et Zeste d’Orange // Tartare de Thon sauce Ponzu Oeuf Mollet Mariné à la Coréenne Crème de Yaourt à l’Huile de Cameline ///// Ris de Veau Braisé au Miel(Supplément 8€) Réduction de Coteau du Layon au Citron Vert Petits Légumes et Artichaut Barigoule // Filet de Bar à l’Huile de Tournesol Crème de Petits Pois à l’Oseille et Citron Jaune Compotée de Poivrons Rouges ,Pak Choi au Beurre // Filet de Boeuf Poêlé au Poivre du Penjab et Foie Gras Confiture d’Oignons Rouges Salade d’Epautre et Tomates Confites ///// Crème de Chèvre au Fenouil Confit // Assiette de Fromages (4 Morceaux) ///// Dessert

  • Les Desserts

    Nougat Glacé aux Fraises Confites Coulis de fraisesGingembre // Mousse Chocolat Guayaquil Caramel de Lavande et Glace Violette Tuile au Miel // Tartelette Framboises Crème Mousseline au thé Jasmin Sorbet Framboises // Comme un Paris-Brest Crème Praliné et Caramel au Citron Nougatine aux Noix de Pécan // Mojito Glacé (Sorbet Citron Jaune et Vert) Tuile Mentholée