MENU NAPOLITAIN BROTTEAUX
ANTIPASTI
- PICCOLA PLANCHE DE SALUMIBresaola (fine viande de bœuf dégraissée et séchée), Coppa, Jambon de Parme, Spianata Piquante, Mortadelle9,00 €
- PICCOLA PLANCHE DI FORMAGGIGorgonzola, Mozzarella di Bufala, Taleggio, Parmesan8,00 €
- PICCOLA PLANCHE MISTACoppa, Spianata Piquante, Mortadelle, Jambon de Parme, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, Parm11,00 €
- GRANDE PLANCHE MISTACoppa, Spianata Piquante, Mortadelle, Jambon de Parme, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, Parm20,00 €
- GRANDE PLANCHE DI FORMAGGIGorgonzola, Mozzarella di Bufala, Taleggio, Parmesan14,00 €
- GRANDE PLANCHE DE SALUMIBresaola (fine viande de bœuf dégraissée et séchée), Coppa, Jambon de Parme, Spianata Piquante, Mortadelle16,00 €
INSALATE (LES SALADES)
- LA BUFALAMesclun, Tomates Fraîches, Mozzarella di Bufala, Parmesan, Huile d’Olive Vierge, Basilic Frais13,50 €
- LA PARMEMesclun, Jambon de Parme, Tomates Semi Séchées, Olives Taggiasca, Fruits du Câpre, Focaccia Blanche14,00 €
- CARPACCIO DI BRESAOLABresaola, Roquette, Parmesan, Artichauts, Fruits du Câpre, Citron15,00 €
I PIATTI (LES PLATS)
- LASAGNELasagnes de pâtes fraîches au bœuf, ricotta, tomates, basilic frais accompagné de la salade de saison14,50 €
- BURGER ITALIANNOPain Burger, Jambon de Parme, Spianata Piquante, Roquette, Oignons Rouges, Tomates Semi Séchées, Bufala, accompagné de Roquette, Parmesan, Caramel Balsamique15,00 €
- BURGER ALBAPain Burger, Jambon Blanc, Taleggio, Roquette, Parmesan, Oignons Rouges, Tomates Fraîches et Huile de Truffes, accompagné de la salade de saison16,00 €
- BELLADONEFoccaccia Blanche, Mesclun, Jambon de Parme, Tomates Semi Séchées, Mozzarella di Bufala, Parmesan, Olives Taggiasca14,50 €
PIZZE CLASSICHE ROSSE (PIZZAS BASE TOMATE)
Des pizzas traditionnelles Napolitaines cuites au feu de bois, préparées à partir de farine spéciale non raffinée italienne : une pâte à pain maison, aux bords prononcés mais moelleux.
- MARGHERITAmozzarella di bufala, basilic frais, origan, olives taggiasca11,00 €
- REGINAfior di latte, chiffonade de jambon blanc, champignons frais, origan, olives taggiasca12,50 €
- PARMIGIANAmozzarella di bufala, aubergines, parmesan, basilic frais12,00 €
- QUATTRO FORMAGGIfior di latte, taleggio, parmesan, gorgonzola14,00 €
- NAPOLETANAmozzarella di bufala, anchois, fruits du câpre, origan, olives taggiasca13,50 €
- VEGETARIANAfior di latte, aubergines, courgettes, fruits du câpre, origan, olives taggiasca14,00 €
- BASCAfior di latte, spianata piquante, poulet cuit au feu de bois, poivrons, oignons rouges, olives taggiasca.14,00 €
- BROTTEAUXmozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, basilic frais14,00 €
- SUPERBAfior di latte, gorgonzola, persillade, jambon blanc, champignons frais, origan, olives taggiasca13,50 €
- CAPRICCIOSAfior di latte, chiffonnade de jambon blanc, artichauts bio, œuf, olives taggiasca13,50 €
- BAMBINOfior di latte, chiffonnade de jambon blanc, olive.8,00 €
- AFFUMICATAfior di latte, taleggio, speck dell’Alto Aldige15,00 €
- MOLISANAmozzarella di Bufala, spianata piquante, carpaccio de truffes, cèpes19,00 €
PIZZE ALLA CREMA DI MASCARPONE (PIZZAS BASE CREME DE MASCARPONE)
- PISTACCHIOcrème de mascarpone aux pistaches, pesto, mortadelle, parmesan, pistaches14,50 €
- NOCEcrème de mascarpone aux noix, gorgonzola, speck dell’Alto Aldige, parmesan, noix concassées14,50 €
PIZZE BIANCHE (PIZZAS BASE CREME)
Des pizzas traditionnelles Napolitaines cuites au feu de bois, préparées à partir de farine spéciale non raffinée italienne : une pâte à pain maison, aux bords prononcés mais moelleux.
- SALMONEfior di latte, saumon fumé, ciboulette fraîche, courgettes, roquette, tomates fraîches, citron14,50 €
- TARTIFLETTAfior di latte, coppa, reblochon, oignons rouges, pommes de terre14,00 €
- BRESSANNAfior di latte, oignons rouges, aiguillettes de poulet cuites au feu de bois, parmesan, persillade13,00 €
- TARTUFOroquette, tomates fraîches, Mozzarella di Bufala, carpaccio de truffes, parmesan19,00 €
- CAPRA AL MIELEfior di latte, chèvre, miel, origan, olives taggiasca13,00 €
- CARCIOFIfior di latte, crème d’artichaut, coppa, roquette, tomates fraîches, parmesan, pignons de pin15,00 €
- VALTELLINAfior di latte, bresaola, tomates fraîches, roquette, parmesan, pignons de pin15,00 €
CALZONI (PIZZAS CALZONES)
- GALLINAfior di latte, gorgonzola, oignons rouges, aiguillettes de poulet cuites au feu de bois, persillade14,00 €
- CLASSICAfior di latte, tomate, crème fraîche, chiffonnade de jambon blanc, champignons, œuf, origan14,00 €
DOLCI DELLA CASA (DESSERTS MAISON)
- TIRAMISUmascarpone, biscuits à la cuillère, café et amaretto6,50 €
- PANNA COTTAavec coulis au choix, caramel beurre salé, fruits rouges ou mangue6,00 €
- MOUSSE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLEchocolat noir, crème de mascarpone et crème de nocciola6,50 €
- VACHERINmeringue, coulis de fruits et parfums du moment6,50 €
- CAFFE GOLOSO (CAFE GOURMAND)7,00 €
- COUPE COLONELglace aux citrons siciliens, vodka9,00 €