kleine kreative Gerichte zum durchprobieren; national, international und ganz neue Kreationen; Wir l(i)eben die Vielfalt!
3PRINZEN TAPAS
** HERZHAFT FLEISCHIG **
- FIOCCOSchweins- Oberschale mild über Buche geräuchert, anschließend luftgetrocknet€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SPECKDATTELNMedjool Datteln in Speck gehüllt und kross gebraten; der König unter den Datteln!€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SPECKRÖLLCHENgefüllte mit Kuhmilch-Weichkäse€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- FINOCCHIONAluftgetrocknete Toskanische Fenchel-Salami€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
** VEGETARISCH **
- OLIVENSchwarze und grüne Oliven mit Kräuter€ 3,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- ZUCCHINIgegrillte Zucchini, mariniert in Sonnenblumenöl€ 4,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- MELANZANIgegrillte Melanzani, mariniert in Sonnenblumenöl und Gewürzen€ 4,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- ARTISCHOCKENArtischocken mit Kräuter mariniert€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- KAPERN AM STIELmariniert in Prosecco€ 3,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SONNENGETROCKNETE TOMATENmit Pinienkerne€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- PECORINO MIT TRÜFFELSchafsmilchkäse mit schwarze Trüffel, 4-6 Wochen gereift€ 5,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
** AUS NEPTUNS REICH **
- KIRSCHPFEFFERONIgefüllt mit Thunfisch€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- ALICIin Weißweinessig und Sonnenblumenöl marinierte Sardellenfilets€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- MOSCARDINImarinierte "Baby Oktopoden"€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
UNSERE SPEISEN
VORSPEISEN
- FOIE GRASgebratene Gänseleber, auf fluffigem Brioche mit sautieren grünen Spargel sowie marinierte Heidelbeeren€ 16,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CARPACCIO VOM RINDmit Rucola Pesto, gerösteten Pinienkerne und gehobelten Parmesan€ 13,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- GORGONZOLA DUETTgebacken auf Birnenmus und als Eiscreme auf salzigem Walnusskrokant€ 11,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- EI SOUS VIDENiedertemperatur gegartes Hühnerei auf getrüffelten Spinat sowie gehobelten Parmesan€ 9,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- BEEF TARTAREfrisch geschnittenes Rinderfiletstück gewürzt mit kräftiger Paprika-Tomatenpaste, serviert mit gehackten Zwiebel und Gewürzgurken *wähle mild oder würzig-scharf*€ 13,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- GARNELEN CLASSICgebratene Black Tiger Garnelen in Knoblauchöl€ 12,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
SUPPEN
- OCHSENSCHWANZ CONSOMMEklare, kräftige Rindsuppe vom Ochsenschwanz mit wahlweise Kaspressknödel oder Ochsenschwanz Nockerl€ 6,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SPARGELCREME -SUPPEcremige Spargelsuppe mit Sahnehäubchen und Croutons€ 6,70.........................................................................................................................................................................................................................................................
- HUMMER BISQUEsamtige Suppe vom Hummer, echt im Geschmack, mit Portweinschaum serviert€ 7,70.........................................................................................................................................................................................................................................................
CAESAR SALAD VARIATIONEN
mit Eisbergsalatherzen sowie hauseigenem Dressing; in verschiedene Ausführungen
- CAESAR BEILAGEmit Parmesan und Croutons€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CAESAR SPECKmit gebratenen Speck aus dem Salzkammergut, Grana Padano und Croutons€ 12,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CAESAR HUHNmit gebratenen Hühnerbrust Streifen, Grana Padano und Croutons€ 12,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CAESAR GARNELEmit gebratene Black Tiger Prawn's, Grana Padano und Croutons€ 16,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CAESAR GEMISCHTmit gebratenen Salzkammergut Speck und Hühnerbruststreifen mit Grana Padano und Croutons€ 13,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
STEAKS im B(R)AUKASTEN
wählen Sie zusätzlich Ihre Lieblingsbeilagen! Bei Bestellung ist das Couvert inkludiert!
- SISSY STEAK (Lady Cut Filet, ca. 120g)vom Salzkammergut Almrind Preis ohne Beilage. Beilagen bitte aus der Steakliste nach Geschmack und Appetit auswählen.€ 18.........................................................................................................................................................................................................................................................
- STEAK (Filet ca. 200g)vom Salzkammergut Almrind Preis ohne Beilage. Beilagen bitte aus der Steakliste nach Geschmack und Appetit auswählen.€ 28.........................................................................................................................................................................................................................................................
- PRINZEN STEAK (Filet ca. 300g)vom Salzkammergut Almrind. Preis ohne Beilage Beilagen bitte aus der Steakliste nach Geschmack und Appetit auswählen.€ 38.........................................................................................................................................................................................................................................................
- FLANK STEAK (ca. 200g)vom Salzkammergut Almrind Preis ohne Beilage. Beilagen bitte aus der Steakliste nach Geschmack und Appetit auswählen.€ 22.........................................................................................................................................................................................................................................................
- RIBEYE STEAK (ca. 300g)vom Salzkammergut Almrind Preis ohne Beilage. Beilagen bitte aus der Steakliste nach Geschmack und Appetit auswählen.€ 28.........................................................................................................................................................................................................................................................
- PORTERHOUSE (ca. 350g-550g) auf Anfragefür 2 Personen, €12,00/100g Das Porterhouse Steak gibt es auf Anfrage, Vorbestellung oder Tagesangebot.........................................................................................................................................................................................................................................................
- T-BONE STEAK (ca. 350g-550g) auf Anfragefür 2 Personen, €10,00/100g Das T-Bone Steak gibt es auf Anfrage, Vorbestellung oder Tagesangebot.........................................................................................................................................................................................................................................................
- TOMAHAWK STEAKfür 2 Personen, €8,9/100g Das Tomahawk Steak gibt es auf Anfrage, Vorbestellung oder Tagesangebot.........................................................................................................................................................................................................................................................
STEAK BEILAGEN
- GNOCCHIS€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- GETRÜFFELTE NUDELN€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CAESAR SALAT(mit Parmesan und Croutons)€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- WEDGES€ 3,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- POMMES FRITES€ 3,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- GEMÜSE€ 4,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
- BLATTSALAT€ 3,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
STEAK SAUCEN
- TRÜFFEL JUSDemi glace mit Trüffel aromatisiert€ 3,50.........................................................................................................................................................................................................................................................
- GRÜNE PFEFFERSAUCE€ 2,50.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CHIMICHURRIkalte Argentinische Kräutersauce, scharf€ 2,50.........................................................................................................................................................................................................................................................
VEGETARISCH
- GETRÜFFELTE NUDELNmit Parmesan und gehobeltem Trüffel€ 13,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- BURRATAauf Tomaten - Mango Salsa€ 11,80.........................................................................................................................................................................................................................................................
DESSERTS
Die süßen 3Prinzen Desserts für Schleckermäulchen
- GEEISTER KAISERSCHMARR'NVanille-Rum Parfait, mit gelierten Karamell Rosinen glaciert, dazu Safran-Zwetsckenröster€ 10,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- BIER-BRULEEunsere Eigenkreation im Weckglas mit Milchschaum€ 5,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SCHOKO SCHOCKSphäre gefüllt mit weißer Schokoladen Eiscreme auf Schokoerde und Tonkabohnen Sauce€ 12,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- CHEESE CAKEgebackener Käsekuchen auf Himbeer-Couli€ 7,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
Regional - National - International
BIERKARTE
FRISCH vom ZAPFHAHN (fresh on tap)
ohne künstliche Kohlensäure gebraut, gelagert und ausgeschenkt - wie aus dem Holzfass
- FRANZ'L 0,3ltrdas hausgebraute Kellerbier, unfiltriert im Stil eines typischen Märzens nach Wiener Art 12,5°P 4,8% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe / 0,5ltr Tonkrug)€ 3,60
- 0,2 ltr.........................................................................................................................................................................................................................................................€ 3,20
......................................................................................................................................................................................................................................................... - RUDOLPH 0,3 ltrdunkles, obergäriges, unfiltriertes ALE mit wärmendenund würzigen Reflexen, leicht säuerlich, das süffige ISCHLER Ale, 12,5°P 5,1% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe / 0,5ltr Tonkrug)€ 3,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- KAISER's HELLES 0,3 ltrunfiltriertes, helles Märzen, untergärig, mit feiner, dezenter Rezenz, mild-herbe Hopfung, langsamgereift (slowbrewing), 11,7°P, 4,5% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe / 0,5ltr Tonkrug)€ 3,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- ISCHLER WEISSE 0,3 ltrtraditionelles, obergäriges Weissbier mit ausgeprägtem Bananenduft und zarter Mangonote, 11,8°P, 6,5% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe / 0,5ltr Tonkrug)€ 3,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- ISCHLER PRINZEN ALE 0,3 ltruntergäriges Indian Pale Ale mit ausgeprägter, typischer Pale Ale Hopfung, exotisches Mango-Litschi-Ananas 15,8°P, 6,5% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe)€ 4,70.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SCHWARZE-WEISSE 0,3 ltrdas Weissbier mit der falschen Farbe. Dunkle Malzsorten dem klassischen Weissbier eine ungewöhnliche Farbeohne die typischen Weissbieraromen zu verlieren, aromatisch, röstig, zitrusfrisch. Eine typische SAM Creation, 12,2°P, 14,9% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe / 0,5ltr Tonkrug)€ 3,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SMOKE ON WATERuntergäriges, mildes Rauchbier, malzige Süße, DIE trinkfreudige SAM Creation, 11,8°P, 4,7% alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe / 0,5ltr Tonkrug)€ 3,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- HONEY BABE 0,33ltruntergäriges, honigliches Ale mit zarten Zirbennoten, dunkelgoldene Reflexe, kein Starkbier...aber fast. 13,6°P; 5,6alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe)€ 4,70.........................................................................................................................................................................................................................................................
- BLACK FREEDAY 0,33ltruntergäriges Ale, im Stil eines dunklen, rötlichen und malzigen Portes, mit zarter Apfelnote 13,3°P; 5,6alc. (0,1ltr Stoß / 0,2ltr Pfiff / 0,3ltr Seidl / 0,5ltr Halbe)€ 4,70.........................................................................................................................................................................................................................................................
SPEZIAL BIERE
- PILS-MEISTERSTÜCK 0,33ltrGOLD at EUROPEAN BEER AWARD 2018 Bierschmiede Attersee, Europa-Prämiertes Meisterbier, der fein-herbe und frische Geschmack überzeugt jeden Bierliebhaber!€ 4,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- ROTGLUT 0,33ltrBierschmiede Attersee, dunkelbraunes mit rötlichen Reflexen begeistert dieses altbayrische Dunkel mit seinem milden, malaromatischen Geschmack, feurig, rot, vollmundig€ 4,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- GREEN BETTY 0,33ltrGusswerk Salzburg, dunkles Spezialbier, Röst- und Kräuteraromen, 5,4% Vol€ 3,90.........................................................................................................................................................................................................................................................
- AXEL KIESBYE´s ELSBEERE 0,33ltrWaldig und fruchtig! Rotbier für Genießer 6,0%vol€ 5,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- AXEL KIESBYE´s HOLZBIRNE 0,33ltrEin Waldcuvee! fruchtig, malzig, holzig 6,7%vol€ 5,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SCHWARZE SCHAF 0,33ltrtrockenes, irische Stout, Kräuter und Beeren, dunkle Karamellnote, 5,0%vol€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
STARK BIERE
- HORNY BETTY 0,33ltrGusswerk. -Kastanienbraun, Dörrzwetschken, fein moussieren, Nachtrunk nach Karamell, Kräuter und Dörrfeigen; 9,0%vol€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- SCHWARZE KUH 0,33ltrGold at Europ. Beer Award 2019 Gusswerk. -Imperial Stout, Kakao, Röstaromen, Lakritze, samtige Kohlensäure, sehr dunkle Karamellnote; 9,2%vol€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- EISBERGBOCK 0,33ltrGusswerk. -Eisbier bei -20°C gefroren und dehydriert, Waldhonig, reife Zwetschken, Tonkabohne und Blockmalz, samtige Kohlensäure, reift mit Alter; 11,5%vol€ 5,20.........................................................................................................................................................................................................................................................
- DIAS IRAE 0,5ltrGusswerk. - "TAG DES ZORNS" extremes Starkbier (Barley Wine) in der Steinflasche serviert, doppelte Vergärung, Karamell, Kräuter, Dörrzwetschke, leicht ledrig und nussig; 10,9%vol€ 29.........................................................................................................................................................................................................................................................
ALKOHOLFREIE BIERE
- MAISEL'S WEISSE 0,5ltrfrisch, süffig, <0,5% Vol, 26kcal/100ml€ 4,10.........................................................................................................................................................................................................................................................
- STIEGL FREIBIER 0,3ltrhelles Märzen, 0,0%Vol, 26kcal/100ml€ 3,60.........................................................................................................................................................................................................................................................
WEINKARTE
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