Salgados
Sanduíches e Salgados
12h00 às 19h00
- Pão de QueijoTodos os dias escolhemos queijos nobres e produzimos as massas na nossa cozinha no 35º andar, servido o pão de queijo quentinho para você.R$ 5
- Pão de Queijo com requeijãoTodos os dias escolhemos queijos nobres e produzimos as massas na nossa cozinha no 35º andar, quando servimos o pão de queijo quente passamos uma generosa camada de queijo cremoso.R$ 6,50
- Empanda ChilenaEmapana recheado com carne moída temperada com cominho e cebola, passas e azeite.R$ 9
- Croissant ParisienseCroissant servido quente acompanhado com geleia de sua preferência (consulte o garçom) e manteiga.R$ 12
- Croque MonsieurTradicional sanduiche quente francês, montado todo na hora intercalando pão de forma, queijo tipo gruyére, presunto e molho bechamel, finalizando quentinho no forno.R$ 23,50
- Misto quenteTradicional sanduiche das padarias brasileiras, pães de forma sem casca preparados com manteiga,queijo mussarela e presunto preparado no tostador.R$ 8
- KipkerlOrigem do croissant que é Austríaco, em nossa receita servimos recheado com pastrame (picanha defumado) queijo tipo parmesão tomate seco, rúcula e um leve toque de molho de mostarda.R$ 25,50
- GravlaksEssa receita típica dos países nórdicos, o salmão defumado é servido com dill e cream cheese, em nossa receita optamos por servir em um croissant feito por nossa própria confeitaria.R$ 18,90
- Panini di ParmaFatias de pão italiano tostados com queijo sendo uma delas coberta com requeijão cremoso, queijo parmesão, tomate seco e presunto tipo parma.R$ 16,90
Tortas
(12h00 às 00h00)
- Torta de blumenauReceita de linguiça Blumenau com tomate, acompanhada por uma camada de queijo e montada em uma massa mais seca e decorada com cebola caramelizada ao shoyoR$ 14,90
- Torta de CamarãoCreme de especiarias com um toque leve de mostarda puxado em camarões rosaR$ 22,90
- Torta de AspargosCreme de especiarias com um toque leve de mostarda puxado em espargos branco na manteiga.R$ 19,90
- Torta Mignon e FunghiRecheio de iscas mignon feitas na frigideira com cogumelos paris, molho bechamel e queijo parmesão em uma Patê Briseè.R$ 19,90
- Torta Sali MarghiReceita indiana de frango desfiado ao molho curry coberto com confit de tomate cereja e cebolas crocantes montado em uma Patê Brisèe e decorado com chutney de maçãs.R$ 14,90
Aperitivos 12h às 00h
- QueueUma excelente opção para enquanto aguarda uma mesa, cesta com diversos pães acompanhada de queijo tipo provolone defumado, queijo brie com geléia de frutas vermelhas, cebola caramelizada e linguiça Blumenau, todos quentinhos no forno!R$ 33
- Crostini al FunghiIncrível sabor do cogumelo paris fresco preparado no creme de leite e especiarias servido sobre fatia de pão ciabatta. (01 unidade)R$ 10,50
- Bruschetta TradizionaliTomates cortados em cubos temperados com sal e especiarias, gratinado com mussarela de búfala e manjericão sobre fatia de pão ciabatta.R$ 8
- Tapa de HigoCreme feito com queijo de cabra Holandês (Cablanca) e figos frescos assados no forno com aceto balsâmico sobre uma fatia de pão italiano tostado com azeite de oliva.R$ 15,50
- CarpaccioFinas fatias de posta branca cruas regadas com azeite de oliva, queijo parmesão e alcaparras, típica receita de Veneza, acompanha pães tostados e saladinha de rúcula.R$ 31,10
- TavollaAquele aperitivo de frios, com queijos tipo provolone defumado e parmesão uruguaio (Calcar) e os embutidos salames hamburguês e italiano.R$ 21,90
- Graved LaxEsta receita típica dos países nórdicos consiste em preparar o salmão defumado com dill e servir com cream cheese sobre uma fatia de pão ciabatta tostado.R$ 12,90
Aperitivos 19h às 00h
(19h00 às 00h00)
- Bife de ChorizoPeça com 300 gramas de Bife de Chorizo acompanhado de farofa de Morretes, molho chimichurri e pães.R$ 62,50
- Lomo SaltadoIscas de mignon puxadas com cebolas, servidas dentro de uma casca de queijo parmesão e acompanhadas de molho de queijo parmesão e fatias de pão ciabatta.R$ 65,90
- Funghi RecheadoReceita do interior, típica de quem cultiva cogumelos paris frescos e graúdos, que após cozidos são recheados com uma pasta de queijos, páprica e especiarias, gratinados no molho alfredo com bacon.R$ 48,80
- Papas MontevideoBatatas Rústicas fritas com cascas finalizadas com um leve toque de queijo tipo catupiri e bacon em cubos crocantes.R$ 27,70
- ProvoleraCubos de provolone temperados com pimenta calabresa e orégano, assados na churrasqueira em cerâmica clássica uruguaia "provolera", acompanhado de pães com alho na brasa.R$ 36,20
- Cipolla alla TiroleseEstes anéis de cebola são empanados com uma massa crocante típica do extremo norte da Itália (Trentino-Süd-Tirol), acompanhados de molho de tomate levemente apimentado.R$ 15,40