当店自慢料理＆アラカルト
漢方の素材としても使われる蝦夷鹿に熊、猪といったジビエ。当店では、店主自ら捕獲したジビエを使い、シェフが腕を振るって美味しい一皿に仕上げます。※仕入れによってメニュー内容は異なります。
当店自慢のジビエ
溶かしたチーズが絡む『ジビエとラクレットチーズのグリル』
ジビエとお野菜の風味を愉しむ『ジビエと新鮮野菜の浅草グリル』
シーザーサラダ 紅花卵の温玉のせ
カルパッチョ
当店自慢のコース
是非ご堪能ください。
- 大切なご宴会や記念日に最適なコース料理は4種をご用意※スプーンだけで食べられるコースもご用意できます。(要予約)
素敵な夜景と一緒に美味しいジビエ料理をご堪能ください
バースデーメッセージプレートをプレゼントコースをご利用のお誕生日のお客様に限り、デザートプレートにメッセージを添えてプレゼントさせていただきます。大切なパーティーの主役にメッセージ付きのサプライズプレゼントはいかがでしょうか。※要予約。 ※別途¥1,500-～ ホールケーキ 別途¥10,000-～ 特製似顔絵プレート付きバースデーケーキ のご用意ができます。- 【2H飲み放題】新鮮なジビエとラクレットを堪能『ジビエとラクレットチーズ＊かけ放題＊コース』＜全6品＞ 7,000円（税抜）/ 1名様.........................................................................................................................................................................................................................................................￥7,000肉本来の味わいを堪能できるジビエ肉とトロトロのラクレットチーズの風味が一緒に楽しめる『ジビエとラクレットチーズのグリル』。なんとグリルにチーズかけ放題！！ その日の新鮮なお野菜とチーズの芳ばしくも甘い風味が堪能できるをご用意。さらに『鮮魚のカルパッチョ』、チーズとジビエを存分にご堪能いただけるコースです。ウェディングの二次会から会社宴会などにオススメです。
- 【2H飲み放題】新鮮なジビエやアヒージョが愉しめる『ジビエと新鮮野菜の浅草グリルコース』＜全6品＞.........................................................................................................................................................................................................................................................￥6,500その日仕入れた新鮮な魚を、シェフ特製ソースで召し上がれる『カルパッチョ』。そして当店自慢のジビエ肉とお野菜を素材の風味をそのまま味わえるグリルでお愉しみいただける『ジビエと新鮮野菜の浅草グリル』。当店自慢のお料理を詰め込んだこちらのコースは、ご夫婦でのお食事からお誘い合わせのご宴会などの各種宴会に最適です。
Banchina X'mas special Dinner Course 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................￥12,000※完全予約制 2部制 1部：17:00～ 2部：20:00～- (食前酒) グラススパークリング
- (Amuse) アミューズ5種
- (Hors-d'œuvre) タラバガニのタルタル
- (2éme) フォアグラのポワレ
- (Poisson) オマール海老のローストX'masバージョン
- (Viande) 鹿肉のロースト又は鴨胸肉のポワレ
- (Dessert) X'mas特製デザート・小菓子・コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー
- 忘新年会プラン.........................................................................................................................................................................................................................................................￥6,000
洋食ランチ：究極の鹿肉シチュー.........................................................................................................................................................................................................................................................￥2,000★ジビエの旨味たっぷり含んだ一品！ ☆栄養素が高いジビエ。熊・鹿・猪の筋やガラを野菜と一緒に炊き込み、旨味をしっかり引き出した究極のスープ。 このスープをベースにシチューソースを作りました。牛のスープ等に比べ、あっさりとコクのあるシチューソースに柔らかく食べやすく煮込まれた鹿肉をご一緒にお召し上がりください。- ミニサラダ
- 鹿肉シチュー
- ライスorパン
- ミニデザート
- コーヒー・紅茶
洋食ランチ：究極の和牛ハヤシライス.........................................................................................................................................................................................................................................................￥2,000★贅沢A4和牛をふんだんに使用！ ☆A4和牛をこれでもか！というくらい使用した究極のハヤシライス。こんな贅沢なハヤシライスをこの価格で提供できるのは、当店だけ。 もちろんハヤシソースにもシェフのこだわりがたっぷりと生かされた究極のソースです。 高級な和牛に究極のソースのハーモニーをぜひお楽しみ下さい。- ミニサラダ
- 和牛ハヤシライス
- ミニデザート
- コーヒー・紅茶
洋食ランチ：究極のジビエカレー.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,500★製作期間2週間！手間と旨味が！ ☆スパイス調合・ルゥ作りから始め、旨味たっぷりのジビエスープと合わせた究極のジビエカレー。 完成までに約2週間を要するこのカレーをまず食べてみて下さい！ カレーの見方変わるかも、、、- ミニサラダ
- ジビエカレー
- ミニデザート
- コーヒー・紅茶
- トッピング
- ジビエソーセージ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- ジビエバーグ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- 鹿肉ステーキ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥800
- 猪肉ステーキ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥800
- 熊肉ステーキ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥1,200
洋食ランチ：究極のオムライス.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,500★ブランド卵をたっぷり使用！ ☆山形県のブランド卵『紅花卵』をたっぷりと使ったオムライス。 濃厚で味のある卵は食べた瞬間口の中が幸せな空間に！ これに特製デミグラスソースをかけてお召し上がり頂きます。 中のピラフはシーフードピラフで仕上げ、三味一体の究極オムライスをぜひご賞味下さい。- ミニサラダ
- オムライス
- ミニデザート
- コーヒー・紅茶
- ※全てのランチにつけられます。 ミニスープ＋¥100- ※当店のお米は山形県産の『コシヒカリ』を使用しています。 ※ローカロリー・カリフラワーライスに変更できます。
ドリンクメニュー
21:00 LO 22:00 Fermer
- Verre de vin（グラスワイン）・スパークリングワイン ¥1,200~ ・白ワイン ¥1,000~ ・赤ワイン ¥1,000~
- Bouteillie de vin（ボトルワイン）・スパークリングワイン ¥4,000~ ・白ワイン ¥4,000~ ・赤ワイン ¥4,000~
- Bouteille de Biere（瓶ビール）・志賀高原ビール IPA ¥1,000~ ・クローネン ブルグ ¥1,000~ ・アサヒドライゼロ ¥1,000~
- Biere（生ビール）アサヒスーパードライ ¥1,000~
Cocktail
Regular Cocktail ¥1,000- Original Cocktail ¥1,200-
- ◇Gin base.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000ジントニック・ジンバック・ジンリッキー・ジンライム・ギムレット・ホワイトレディ・マティーニ etc...
- ◇Vodka base.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000ウォッカトニック・モスコミュール・スクリュードライバー・ソルティードック・ブルドック・ブラッディメアリ etc...
- ◇Tequila base.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000メキシコーク・テコニック・テキーラサンライズ・ディアブロ・マルガリータ・ストローハット etc...
- ◇Ram base.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000ラムトニック・ラムリッキー・キューバブリレ・モヒート（要確）・ボストンクーラ・ダイリキ・XYZ etc...
- ◇Liqueur.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000Cassis Dita Peach Amaretto Campari Khalua etc...
- ◇Wine base.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000Red：キティー・カリモーチョ・アメリカンレモネード etc... White：キール・スプリッツァー・シンフォニー etc... Spark：キールロワイヤル・モミザ・ティッチアーノ etc...
Non-Alcohol Cocktail
- ◇Fruit base
- シンデレラ（オレンジ）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥900
- ヴァージンビニャコラーダ（パイン）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000
- サマー・デ・ライト（ライム）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥900
- ヴァージンチャイナブルー（グレフル）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥900
- フルーツパンチ（オレンジ）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥900
- ◇Juice
- シャーリーテンプル（ジンジャー）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥900
- ヴァージンモスコミュール（ジンジャー）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥900
- ヴァー人モヒート（ミント）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000
- ヴァージンアイランド（紅茶）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000
- ヴァージンカリモーチョ（コーラ）...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................￥1,000
Sangria
- ◇白ワインベースのサングリア.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,100オレンジ・キウイ・リンゴ・レモン・ミント他
- ◇赤ワインベースのサングリア.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,100ベリー・巨峰・ブルーベリー・プラム・ライム他
- ◇漢方のサングリア.........................................................................................................................................................................................................................................................￥1,200
Boisson sans alcool（ソフトドリンク）
- ワイナリー直送 信州巨峰.........................................................................................................................................................................................................................................................￥800
- ワイナリー直送 信州ナイアガラ（白ブドウ）.........................................................................................................................................................................................................................................................￥800
- ワイナリー直送 信州混濁りんご.........................................................................................................................................................................................................................................................￥800
- ワイナリー直送 信州もも.........................................................................................................................................................................................................................................................￥800
- 100%オレンジ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- 100%グレープフルーツ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- コカコーラ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- コカコーラゼロ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- ジンジャーエール.........................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- 烏龍茶.........................................................................................................................................................................................................................................................￥500
- ペリエ（330ml）.........................................................................................................................................................................................................................................................￥600
- 紅茶.........................................................................................................................................................................................................................................................￥600
- コーヒー.........................................................................................................................................................................................................................................................￥600
- カフェオレ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥700
- エスプレッソ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥700
- オーガニックハーブティー.........................................................................................................................................................................................................................................................￥800
Vin Blanc＜白ワイン＞
- Tsinandali ツィナンダリ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥6,000ルカツィテリ種、ムツヴァネ種 / 緑がかった淡黄色。フルーティーかつフローラルな香りが感じられる。キレイな酸味と全体的に柔らかで繊細な味わい。ほのかにオーク樽で熟成した香りも感じられます。 / 生産地：Georgia グルジア
- Sachino サチーノ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500濃いめの色調でほんのりくる甘みと、キレが同居したアフターがあっさりドライな印象ですがその優しい甘みの余韻が感じられる一本 / Georgiaグルジア
- Cappadocia White/Turasan カッパドキア ホワイト/トラサン.........................................................................................................................................................................................................................................................￥5,000カッパドキアの巨石文化を思わせる、大ぶりで親しみのあるフルーティーな味わいが特徴
- Cankaya/Kavaklidere チャンカヤ/カワクルデレ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500ナリンジェ種、エミル種、スルタナ種 / トルコの銘醸地アナトリア産、土着品種のバランスがもたらすフレッシュかつ地中海の潮を思わせるクリーンな味わいとミネラル感が特徴 Turkey トルコ
- Villa Doluca White/Doluca Winery ヴィラドルシャ ホワイト / ドルシャワイナリー.........................................................................................................................................................................................................................................................￥5,000セミヨン種、スルタニア種 / アナトリア地方のセミヨン種とエーゲ海地方のスルタニア種をブレンド、ライトでフルーティーな果実味、まろやかな酸味と白い花の香り。野菜主体の料理などがオススメです。 Turkey トルコ
- Friulano/Tenuta Casate フリウラーノ/テヌータ カザーテ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500フリウラーノ種 / ブドウの収量を抑えてクオリティの高いフリウラーノを造る生産者。最新の設備から生み出されるクリーンなワインはこのブドウらしい爽やかさと苦みを持っている。
- Maresa Roocamonfina Bianco/Masseria Starnali マレーサ ロッカモンフィーナ ビアンコ/マッセリア スタルナリ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,600ファランギーナ種 / ナポリの北に位置するロッカモンフィアーナ山の北側、海風と山風の影響を受け素晴らしい環境のなか、自然酵母にて発酵させる。土地のミネラル感たっぷりの素朴で純粋なキレをもつワイン Itary-Campania イタリア カンパーニャ州
- Bianco Spinomarino/Fatalone ビアンコ スピノマリーノ/ファタローネ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500グレコ種 / はるか昔より有機農法に自然と着手しているメーカーで土地の個性を反映させている。柔らかい酸味とたっぷりの旨味が感じられる白ワイン Itary-Puglia イタリア ブーリア州
- Chablis Sainte Claire/Jean Marc Brocad シャブリ サント クレール/ジャン マルク ブロカール.........................................................................................................................................................................................................................................................￥6,000シャルドネ種 / 辛口ワインの代表格シャブリの中でもビオディナミ農法を取り入れ、ピュアでフレッシュかつ、ミネラル感溢れる味わい、フレッシュな魚や貝類との相性がよい。
- Chablis 1er Cru/Jean Marc Brocad シャブリ プルミエクリュ/ジャン マルク ブロカール.........................................................................................................................................................................................................................................................￥10,000シャルドネ種 / シャブリらしいキレとミネラル感溢れる味わいにより凝縮感が感じる１級畑。より深みがありしっかりとした味わいが感じられる
- Dambach La Ville Riesling ダンバッハ ラ ヴィル リースリング.........................................................................................................................................................................................................................................................￥8,500リースリング種 / 辛口リースリングの見本とも言えるワイン。青リンゴやミント、ミネラルやグレープフルーツの新鮮なアロマに新鮮かつ複雑な果実味が特徴的なワイン
Vin Rouge＜赤ワイン＞
- Saperavi サペラヴィ ¥6,000~サペラヴィ種 / グルジアが誇るサペラヴィ種の濃厚コクとスパイシーな風味、複雑さを併せ持つ赤ワイン、赤身のお肉やチーズを欲してしまう味わいです。
- Khavanchkara フヴァンチカラ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,600アレクサンドレウリ種、ムジュレトリ種 / 真珠ともいわれる美しさと豊かで純粋な甘みが特徴的な天然甘口ワイン
- Kindzmarauli キンズマラウリ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥6,500サペラヴィ種 / グルジア有数の産地、カヘチ地方の天然甘口ワインで芳醇な香りとその凝縮した甘みを英国チャーチャル首相が絶賛したという逸話のあるワインです。
- Mukuzani ムクザニ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥6,500サペラヴィ種 / グルジアが誇るサペラヴィ種の辛口赤。濃厚な果実のアロマにオーク樽やバニラのニュアンス。重みがありながらも滑らかなタンニンは感じられ、オーク由来の香ばしさとマッチしている。 Georgia グルジア
- Yakut/Kavaklidere ヤクーツ/カワクルデレ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500オクズキョズ種、ボアケズレ種、カリニャン種、アリカンテ種 / トルコ語でルビーの意味。名の通り美しいルビーの色調で東アナトリアのオクズキョズ種、ボアケズレなど地方種主体で造られる香り豊かなワイン。 Turkey トルコ
- Barolo/Josetta Saffirio バローロ/ジョゼッタ サッフィーリオ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥9,500ネッビオーロ種 / 年間生産量が非常に限られたオートクチュールのような逸品。バラやバニラ、ローストしたヘーゼルナッツ、スパイスなど複雑味がありながらも上品な印象を繕うワイン。
- Brunello di Montalcino/Lecciaia ブルネッロ ディ モンタルチーノ/レッチャイア.........................................................................................................................................................................................................................................................￥9,500サンジョヴェーゼグロッソ種 / 土地をそのままの形で表現し、伝統的な大樽で熟成させる。濃い果実や花、スパイスなど多様で贅沢な香り。肉感的でかつシルキーなタンニンと熟した果実の印象がマッチしている。 Itary-Toscana イタリア トスカーナ州
- Chianti Classico Riserva/IL Tarocco キャンティ クラシコ リゼルヴァ/イル タロッコ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥8,000サンジョヴェーゼ種 / 完熟した赤いフルーツの香りとフローリッシュな優雅なトーンを併せ持つ。美しい上品な酸味と力強い味わいにその酸味がゆっくりと広がるように余韻が長く感じる。 Itary-Toscana イタリア トスカーナ州
- Chanti Classico/Cigliano キャンティクラシコ/シグリアーノ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500サンジョヴェーゼ種 / 果実感豊かでタンニンは控えめ、程よく余韻にまで残る上品な酸味が効いて非常に飲みやすくイタリアらしい朗らかなキャラクターがもつ親しみやすさがあります。
- Chiantari Nero d'avola/Vigneti Zabu キアンタリ ネロダヴォラ/ヴェニエティ サブ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500ネロダヴォラ種 / 若い樹齢のブドウを使ってフルーティで飲みやすいスタイル。ダークチェリーのような香りと凝縮感を感じる果実感。ほのかな甘みとフレッシュな酸味もあり飲み応えがある。 Itary-Sicillia イタリア シチリア州
- Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella/Sant'Antonio カンポ ディ ジッリ アマローネ デッラ ヴァルボリッチェラ/サンアントニオ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥20,000コルヴィーナ種、ロンディネラ種 / ヴェネトでもトップクラス、またこの造り手における最高峰のワイン、ブルーベリージャム、カカオ、スパイス。滑らかでふくよかなコクと果実味、高いアルコールを感じさせない上品な印象。 Itary-Veneto イタリア ヴェネト州
- Bourgogne Hautes Cotes de Beaune ブルゴーニュ オー コート ド ボーヌ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥12,000ビノノワール種 / 下記にあるスタンダードなブルゴーニュピノノワールより上質。バラやイチゴのような香りと微かなスパイスのニュアンスで開けたてはやや硬い印象だが、少し経つと華やかな印象へと変化する。France-Bourgogne フランシ ブルゴーニュ
- Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ ノワール.........................................................................................................................................................................................................................................................￥5,000ビノノワール種 / ピノノワールの鮮やかな色調と、赤いベリー系のアロマとフレッシュな酸味、果実感があり滑らかでスルスルと飲め非常にチャーミングなワイン。France-Bourgogne フランス ブルゴーニュ
- Chateau Moulin Rose シャトーム ムーラン ローズ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥5,500メルロー種、カベルネフラン種 / ボルドーのカスティヨンのお値打ち品、メルロー主体でしなやかな口当たりと、熟成したワインらしいまろやかさが気軽に楽しめる一本。France-Bordeaux フランス ボルドー
- Chateau Aigues Vives シャトー エギュ ヴィーヴ.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500シラー種、グルナッシュ種、ムールヴェートル種、カリニャン種 / ボルドーのムーリスを代表するシャトーモーカイユのオーナー所有。グルナッシュらしい豊かな果実感とシラーのスパイシーで伸びのある酸やタンニンがあり、ラングドックのコルビエールという土地の可能性を感じる。France-Languedoc フランス ラングドック
- Cotes du Rhone Les Prades コート デュ ローヌ レ プラド.........................................................................................................................................................................................................................................................￥4,500グルナッシュ種、シラー種、ムールヴェートル種 / 適度に熟成感が感じられフローラルな果実感とオレンジビール、カラメルを思わせる風味、柔らかく甘みを感じられるような口当たりのまろやかなタンニンで果実の風味が長く続きます。