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Nos Entrées
- Salade verte
- EntréeCHF 7.50
- Salade mêlée
- EntréeCHF 8.50
- PlatCHF 12.50
- Malakoffs, croquant de salade
- EntréeCHF 17
- PlatCHF 25
- Salade de chèvre chaud gratiné au miel et au thym Chiffonade de jambon cru
- PlatCHF 21
- Planchette des EcovetsCHF 27viande séchée, jambon cru, saucisses sèche, lard et fromage d’alpage
- Viande séchée de la boucherie Erard à ChesièresCHF 29
Nos entrées de suggestions
- Escalope de foie gras de canard poêlée aux pommes caraméliséesCHF 18
- Escargots au beurre persillé
- 6 piècesCHF 14
- 12 piècesCHF 28
- Bateaux d'os à Moelle gratiné au gros sel, croquant de saladeCHF 19
- saumon swiss alpine en carpaccioCHF 1 950
- Salade gourmande ,terrine de foie gras de canard maison,magret fuméCHF 19
- Asperges blanches à la vinaigretteCHF 19
- Salade de dent de lion(lardons,oeuf pochée,croutons)CHF 19
Nos plats de suggestions du chef
- Rognons de veau du pays a la moutardeCHF 35
- Filet de bar roti huile d'olive et ciboulette,Risotto aux aspergesCHF 36
- Filet d'agneau roti à la crème d'ailCHF 43
- cuisses de grenouilles a la provencaleCHF 38
- Supreme de pintade sauce aux morillesCHF 38
- Tournedos de boeuf du pays aux poivres de kampotCHF 52
- éventail de magret de canard au vinaigre de mielCHF 38
Nos Plats
- Coquelet rôti en crapaudine, à l'estragonCHF 34
- Entrecôte de bœuf suisse beurre aux herbesCHF 42
- Tartare de bœuf au couteau FritesCHF 34
Nos poissons
- Saumon swiss alpine et son risotto aux aspergesCHF 39
- Filet de bar rôti et son risotto aux aspergesCHF 36
- cuisses de grenouilles a la provencaleCHF 38
Coin végétarien
- Risotto crémeux au Safran et copeaux de parmesanCHF 28
Mets au fromage
- Croûte au fromage natureCHF 21
- Croûte complèteCHF 23Jambon et oeuf au plat
- fondue maison de la laiterie de VillarsCHF 28
La spécialité des Ecovets, La charbonnade
A partir de deux personnes / par personne. Avec légumes assortis, frites et sauces maison
- PouletCHF 36
- Supplément Poulet- chickenCHF 26
- boeufCHF 48
- Supplément Boeuf-BeefCHF 36
Pour les petits
- Escalope de poulet à la crème de ThymCHF 12Chicken Breast with cream of thyme
- pâtes au beurreCHF 8
- chicken nuggets fritesCHF 12
Nos desserts
- Les Desserts Maison
- Panna cottaCHF 8.50
- Tarte du jourCHF 8
- Meringues, crème double de la GruyèreCHF 11
- Cerises au kirschCHF 12
- Moelleux au chocolat, glace vanilleCHF 14
- Raisins sec d'ici à la lieet glace vanilleCHF 12
- Café gourmandCHF 12
- Glaces
- Coupe DanemarkCHF 12
- Coupe Café glacéCHF 12
- Coupe chocolat liégeoisCHF 12
- Coupe BrésilienneCHF 12
- Coupe ValaisanneCHF 14
- Coupe ColonelCHF 14
- Coupe cassisCHF 14
- Boule de glaceCHF 4.50Vanille, café, chocolat, rhum raisin, Caramel salé Sorbet cassis, citron, abricot, poire, fraise, framboise
- Café gourmandCHF 12
- Crème brûléeCHF 12
- Tarte tatin et sa glace vanilleCHF 14