食パン
粉は道産小麦「ゆめちから」を使用し、発酵種には無農薬のレーズンから起こした天然酵母「レーズン種」を使用しています。
また、低温で約12時間ゆっくりと醗酵をとる「低温長時間熟成法」と、粉の一部を100度の熱湯で捏ね上げた湯種を使用した「湯種製法」を併用する事により、独特のもっちり感としっとり感を引き出しました。

食パン
じっくりと時間をかけて発酵をとる事により、小麦本来の風味と甘みを引き出した食パンです。
レーズン酵母を使用する事により甘みが増していますので、何も付けずにそのまま召し上がっていただいても十分楽しめます。
また、トーストする事により外はさっくり、中はもっちりとした食感になります。
¥620

コーヒー食パン
食パンの生地にコーヒー味のカスタードクリームとエスプレッソパウダーを折り込みました。
甘みを抑え、コーヒーの香りを楽しめる食パンです。
¥560

チョコ食パン
食パンの生地にチョコレート味のカスタードクリームを折り込みました。
どこから食べてもチョコレートがたっぷり感じられる少し甘めの食パンです。
¥560

あんこ食パン
食パンの生地に十勝産の小豆を使った粒あんを折り込みました。
所々に感じられる餡子の優しい甘みが特徴です。
和菓子の様な感覚でお茶と一緒に召し上がって頂くのもお勧めです。
¥560

チーズ食パン
食パンの生地にさいの目に切ったレッドチェダーチーズと黒胡椒を練り込みました。
トーストしてお召し上がり頂くと、チーズが溶けてより一層リッチな味わいになります。
また、ハムやレタスを使ってサンドウィッチにして頂くのもお勧めです。
¥560

レーズン食パン
自家製のラム酒漬けレーズンをモチモチの食パン生地にたっぷりと練り込みました
¥560

クリームチーズクルミ食パン
しっとりモチモチの食パン生地に北海道産のクリームチーズとクルミをたっぷりと練りこみました。クリームチーズのほのかな甘みと、クルミの食感が楽しめる食パンです。
¥620
プチパン(各5個入り)
食パンの生地にそれぞれの具材をたっぷりと練り込みました。
お子様のおやつやお食事のお供にどうぞ。

小豆
十勝産の小豆を固めに炊き上げ、食パンの生地に練り込みました。少し甘めなのでおやつにぴったりのプチパンです。
¥340

レーズン
カリフォルニア産の手摘みされたレーズンをラム酒漬けにし、食パンの生地に練り込みました。
もっちりとした生地とラム酒を含んだジューシーなレーズンは最高の相性です。
¥340

チーズ
さいの目状に切ったレッドチェダーチーズと黒胡椒を練りこんだプチパンです。
表面にチーズと塩胡椒して香ばしく焼き上げています。
¥340

プレーン
食パンの生地を小さく丸めて焼いたシンプルなプチパンです。
スープやお料理のソースを付けて召し上がって頂いたり、小さめのバーガーにして召し上がって頂くのもお勧めです。
¥290
クロワッサン
道産小麦と外国産小麦を独自の配合で組み合わせ、 表面はサクサク中はもっちりとした独特の食感に仕上げました。
折り込み用バターには発酵バターをたっぷりと使用し、香り高くジューシーなクロワッサンをお楽しみ頂けます。

クロワッサン
バターの香りを存分に楽しんで頂けるシンプルなクロワッサンです。
¥190

パン・オ・ショコラ
クロワッサンの生地にベルギー産のチョコレートを贅沢に巻いたパンです。甘さ控え目のチョコレートを使用していますので、甘い物が苦手な方にもお勧めです。
¥250

クロワッサン・ハムチーズ
クリームチーズ、黒胡椒、ロースハムを巻いて焼き上げたクロワッサンです。
温め直して召し上がって頂くのがお勧めです。
¥290

クロワッサン・あんこ
十勝産の小豆を甘さ控えめに炊き上げ、サクサクのクロワッサン生地で包みました。
¥250

メープルくるみ
クロワッサン生地に自家製のアーモンドクリームとメープルシュガーを巻いて焼き、アイシングで仕上げました。
外はザクザク、中はしっとりとした少し甘めの菓子パンです。
¥260

コーヒーくるみ
クロワッサン生地にエスプレッソパウダーで香り付けした自家製のアーモンドクリームとくるみを巻いて焼き、ほろ苦いコーヒーのアイシングで仕上げました。
外はザクザク、中はしっとりとした少し甘めの菓子パンです。
¥260

クロワッサン・オ・ザマンド
クロワッサンに季節のフルーツや自家製クリームをサンドし、アーモンドクリームとたっぷりのアーモンドスライスをさして焼き上げました。表面はサクサク、中はジューシーなとてもリッチな菓子パンです。土曜日限定となります。
¥290

クイニアマン
丁寧に織り込んだ自家製のクロワッサン生地でグラニュー糖を包み、サクサクに焼き上げました。仕上げに表面をキャラメリゼする事により、ザクザクとした食感と甘みをプラスしています。
¥250
ハード系(ルヴァン)
小麦粉と水から起こした天然酵母(ルヴァン)を使い、低温でじっくりと熟成させ、石窯で焼き上げました。
(土曜日のみの販売となります)

ルヴァン バゲット
天然酵母(ルヴァン)を使用したバゲットです。
クラストは薄くパリパリとし、クラムは水分を程よく含んだもっちりとした食感になっています。
低温で18時間ゆっくりと発酵を取る事により、粉の甘みをじっくりと引き出す事が出来、噛む程に粉の旨みが口の中に広がります。
¥200

ルヴァン 豆ナッツ
天然酵母(ルヴァン)を使った生地に十勝産の小豆とローストしたくるみを練り込みました。
¥300

ブール
フランス語でボールという意味がある、丸い形をしたフランスパンです。バゲットと同じ生地ですが、バゲットよりも皮の部分が少なく、中味を楽しむパンです。
¥200

オレンジティー
バゲットの生地にトワイニング(TWININGS)のアールグレイティーの葉とオレンジピールを練りこみました。口に入れた瞬間は紅茶の香りが、噛むほどにオレンジの香りが口の中いっぱいに広がります。
¥320

クリームチーズ・レザン
ルヴァン生地にクルミと自家製ラム酒漬けレーズンを練りこみ、北海道産のクリームチーズをたっぷりと包みました。仕上げに蜂蜜をかけています。
¥320
ミルククリーム
北海道産のバターとコンデンスミルクのみを使った、当店のオリジナルのミルククリームです。味はプレーン、コーヒー、ラムレーズンの3種、サイズは大と小の2種類となります。(
表示価格は小となります)

プレーン
ミルク感たっぷりのクリームです。
一度食べると病みつきになる味わいです。
¥600

コーヒー
プレーン味にエスプレッソパウダーでコーヒーの香りをのせました。
¥600

ラムレーズン
自家製のラム酒漬けレーズンとラム酒を使った、少し大人な味わいのクリームです。
※お子様やお酒の弱い方はお控えください。
¥630
キャラメルクリーム
グラニュー糖をしっかりと焦がしてキャラメルを作り、北海道産の生クリームとコンデンスミルクで仕上げました。甘さと苦みのバランスがとれた濃厚なクリームです。
¥650
パイ生地
発酵バターを丁寧に折り込んだ自家製のパイ生地を使ったお菓子です。冬季限定の商品となります。

ショソン・オ・ポム
丁寧に折り込んだ自家製のパイ生地に、フジ林檎とパイナップルを合せたフィリングをたっぷりと包みました。林檎が美味しい冬季限定(10月〜12月末)の商品となります。
ギフト

パン詰合せ
お客様の予算に合わせて、パンの詰め合わせをお作り致します。又、地方への発送も行なっておりますので、お気軽に問い合わせ下さい。(別途送料がかかります)

焼き菓子詰め合わせ
当店で焼き上げた自家製の焼き菓子を、化粧箱に入れて販売しております。手土産やお供え物としてもご利用頂けます。箱のサイズは2種類用意しており、詰め合わせ内容により金額が変動致します。詳しくはスタッフにお問い合わせ下さい。
¥1,500
焼き菓子
北海道産の食材にこだわった焼き菓子です。
化粧箱も用意しておりますので、お供え物や手土産にもどうぞ。

マドレーヌ
北海道産の素材にこだわり、一つずつ丁寧に焼き上げました。
プレーン、ショコラ、抹茶の3種類のフレーバーがございます。
¥180

アーモンドチュイル
たっぷりのアーモンドスライスに卵白とバターを合わせ、薄く延ばしてサクサクに焼き上げました。
¥250

クッキー
道産の素材にこだわったシンプルなクッキーです。
バターと砂糖をしっかりと立ててあげる事で、しっとりさっくりとした食感に仕上げました。
フレーバーは左からコーヒー、チーズ、チョコチップ、プレーンの4種類となります。
¥250

レモンケーキ
瀬戸内海に面した香川県三豊市で採れた香り高いレモンを使用したレモンケーキです。レモンピールとレモンの皮をたっぷりと生地に混ぜ込んでいますので、口に入れた瞬間にレモンの香りが広がります。
大は1個売り250円、小は5個入で300円となります。
¥250