粉は道産小麦「ゆめちから」を使用し、発酵種には無農薬のレーズンから起こした天然酵母「レーズン種」を使用しています。 また、低温で約12時間ゆっくりと醗酵をとる「低温長時間熟成法」と、粉の一部を100度の熱湯で捏ね上げた湯種を使用した「湯種製法」を併用する事により、独特のもっちり感としっとり感を引き出しました。

食パンの生地にそれぞれの具材をたっぷりと練り込みました。 お子様のおやつやお食事のお供にどうぞ。

道産小麦と外国産小麦を独自の配合で組み合わせ、　表面はサクサク中はもっちりとした独特の食感に仕上げました。 折り込み用バターには発酵バターをたっぷりと使用し、香り高くジューシーなクロワッサンをお楽しみ頂けます。

小麦粉と水から起こした天然酵母（ルヴァン）を使い、低温でじっくりと熟成させ、石窯で焼き上げました。 (土曜日のみの販売となります）

北海道産のバターとコンデンスミルクのみを使った、当店のオリジナルのミルククリームです。味はプレーン、コーヒー、ラムレーズンの3種、サイズは大と小の２種類となります。( 表示価格は小となります)

発酵バターを丁寧に折り込んだ自家製のパイ生地を使ったお菓子です。冬季限定の商品となります。

北海道産の食材にこだわった焼き菓子です。 化粧箱も用意しておりますので、お供え物や手土産にもどうぞ。