Блюда из фермерского мяса
- BearPaw стейк.........................................................................................................................................................................................................................................................1 050 руб
Стейк из местной говядины (толстый край) , с острым соусом из перца Чили, чеснока и зелени на основе оливкового масла. (Степень прожарки спросите у официанта).
- Торнедо.........................................................................................................................................................................................................................................................950 руб
Стейк из говяжьей вырезки, обжаренной на гриле. Подаётся на подушке из лукового конфи. Гарнируется спаржей и украшается зеленым салатом. (Степень прожарки спросите у официанта).
- Ростбиф а-ля Веллингтон.........................................................................................................................................................................................................................................................880 руб
Ростбиф с грибной икрой, запечённый в слоёном тесте. Подается на подушке из стручковой фасоли с карамелизированной морковью в апельсиновом соке.
- Стейк Ти-Бон 1кг.........................................................................................................................................................................................................................................................1 600 руб
Килограммовый стейк на кости обжаренный на гриле. Объединяет в себе два вида мяса: вырезка и Стриплойн. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (50 °C).
- Отбивная СЭР.........................................................................................................................................................................................................................................................960 руб
Отбитый стейк из телячьей вырезки, обжаренной на гриле в сковороде на сливочном масле с тимьяном. Подается с жаренным картофелем с грибами и овощами гриль (перец болгарский, лук репка). Гарнируется сыром пармезан. (Степень прожарки спросите у официанта)
Карта стейков
- Стейк Стриплойн.........................................................................................................................................................................................................................................................910 руб
Самый яркий и насыщенный вкус мяса Вам подарит стейк Стриплойн или Нью-Йорк. Это стейк из тонкого края. Отруб располагается в поясничной части туши бычка. Отличается продолговатой формой, более плотными волокнами, чем у Рибая и аппетитной жировой прослойкой с одного края. Украшается соусом из лесных ягод.
- Мачете стейк.........................................................................................................................................................................................................................................................910 руб
Скёрт стейк, он же мачете, вырезается из диафрагмы быка - тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины. Альтернативный Скёрт стейк - отличный способ познакомиться с ароматной частью туши, если вы до сих пор её не отведали. Украшается соусом из авокадо.
- Трай Тип стейк.........................................................................................................................................................................................................................................................910 руб
Трай Тип - это треугольная мышца из верхней части тазобедренного отруба. Ни с чем не сравнимая фактура, насыщенный аромат. Украшается ананасовым соусом BBG.
Основные блюда
- Лосось в тесте Катаифи.........................................................................................................................................................................................................................................................790 руб
Филе лосося, запеченное в слоёном тесте, подаётся на печёных овощах и украшается икрой из анчоусов.
- Утиная грудка гриль.........................................................................................................................................................................................................................................................710 руб
Подаётся с соусом из ягод с вяленой вишней и карамелизированной морковью с апельсиновым соком. Украшается лимонной икрой.
- Свиная шея гриль.........................................................................................................................................................................................................................................................520 руб
Свиная шея, маринованная в специях и жаренная на гриле, подается со сложным гарниром (картофель фри, фасоль стручковая, болгарский перец и сыр) и острым соусом из халапеньо и зелени.
- Рагу с ребрами оленя.........................................................................................................................................................................................................................................................450 руб
Жареные на углях рёбрышки, запечённые в горшочке с грибами и картофелем в грибном сметанном соусе.
- Оленина на косточке.........................................................................................................................................................................................................................................................830 руб
Каре оленя с пюре из зеленого горошка со шпинатом и имбирным яблоком.
Бургеры
Бургеры можно заказать с дополнением «фреш»!
- Чизбургер.........................................................................................................................................................................................................................................................490 руб
Бифштекс из говядины, сыр, соус барбекю, горчичный соус, фреш салат из томатов, огурчиков, маринованного лука и листьев салата. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Бургер со стейком из говядины.........................................................................................................................................................................................................................................................520 руб
150граммовый стейк из говядины на выбор (трайтип, скерт, стриплойн) под горячим сыром Дор Блю с соусом чимичури, фреш салат из томатов, огурчиков, маринованного лука и листьев салата. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Бургер с бифштексом из оленя с говядиной.........................................................................................................................................................................................................................................................520 руб
200 граммовый бифштекс из оленины и говядины под горячем сыром сулугуни с соусом из лесных грибов. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Бургер Храброе сердце.........................................................................................................................................................................................................................................................550 руб
Томленое в специях сердце оленя, с нежным грибным жульеном на подложке из жареного яйца и сыром Гауда.
- Бургер Мехико.........................................................................................................................................................................................................................................................490 руб
Острый бургер с бифштексом из свинины с жаренным беконом, бобовой сальсой, перчиком халапеньо и сыром Чедер. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Курбургер.........................................................................................................................................................................................................................................................420 руб
Куриное филе, жаренное на гриле, подается под горячем сыром Гауда с соусом ананасовый ББГ, фреш салат из томатов, огурчиков, маринованного лука и листьев салата. Гарнируется с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Бургер с бифштексом из утки и куры.........................................................................................................................................................................................................................................................420 руб
200 граммовый бифштекс из утки и мяса курицы под горячем сыром Маздам с соусом из лесных ягод. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- VegaБургер.........................................................................................................................................................................................................................................................390 руб
Бургер с печены баклажаном и болгарским перцем под горячим сыром Моцарелла и соусом из лесных грибов. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Вearбургеры.........................................................................................................................................................................................................................................................520 руб
Три мини- бургера с жаренной на гриле минибифами из говядины и тремя соусами: ананасовый ББГ, соус из авокадо, болгарский соус. Подается с картофелем фри с соусом «чайна таун».
- Горячий сэндвич с курицей.........................................................................................................................................................................................................................................................250 руб
Запечённый на гриле сэндвич с мясом цыпленка с соусом паприкаш и с овощным набором из маринованных огурчиков, свежих томатов и зелени под сыром
- Горячий сэндвич с грибами.........................................................................................................................................................................................................................................................250 руб
Запечённый на гриле сэндвич с жаренными на гриле шампиньонами с грибным соусом и болгарским перцем под сыром
- Вегабрускеты с овощами.........................................................................................................................................................................................................................................................100 руб
- Брускеты с бастурмой.........................................................................................................................................................................................................................................................200 руб
Блюда на сковороде
- «Brown bear».........................................................................................................................................................................................................................................................730 руб
Телятина, обжаренная на углях, подается на сковороде с овощами и грибами, приготовленными в томато-базиликовом соусе. Феерическая подача, будьте осторожны!
- Сковорода Чукчи.........................................................................................................................................................................................................................................................650 руб
Обжаренная на углях мякоть оленины, подаётся на сковороде с жареным картофелем, луком и грибами с соусом из лесных ягод.
- Свиные рёбрышки.........................................................................................................................................................................................................................................................590 руб
Жареные на углях свиные рёбрышки, запеченные с ананасовым соусом BBG. Подаются с кукурузой гриль.
- Мужской завтрак.........................................................................................................................................................................................................................................................710 руб
Обжаренный на углях бифштекс из телятины. Подается на раскалённой сковороде, с яичницей «Глазунья», фасолью в томате и грибами гриль.
- Энчиладо со свининой.........................................................................................................................................................................................................................................................530 руб
Пшеничные лепёшки фаршированные бобовой сальсой и свининой, обжаренной на углях, запекается на гриле в томатном соусе под сыром.
- Фахитос.........................................................................................................................................................................................................................................................650 руб
Сочное мясо, жареное на гриле, подаётся на горячей сковороде с овощами и острым томатным соусом, свежей зеленью и сметаной. Подается с жареной на углях лепешкой.
Первые блюда
- Суп из морепродуктов.........................................................................................................................................................................................................................................................490 руб
Томатный суп с рыбой, кальмарами и тигровыми креветками. Подается с жаренной булочкой на пару.
- Чили кон корне.........................................................................................................................................................................................................................................................450 руб
Острый мексиканский супчик с говяжьим фаршем
- Грибной крем-суп.........................................................................................................................................................................................................................................................280 руб
Нежный супчик из лесных грибов. Подаётся с пшеничными гренками.
- Борщ в горшочке.........................................................................................................................................................................................................................................................280 руб
Классический борщ, подаётся со сметаной, булочкой и смальцем.
- Пельмени в грибном бульоне.........................................................................................................................................................................................................................................................300 руб
Пельмешки отварные в грибном бульоне, подаются с зеленым луком, сметаной и жаренными паровыми булочками.
Горячие закуски
- Сырные шарики.........................................................................................................................................................................................................................................................280 руб
Шарики из сыра, трав, специй и перчика Халапеньо, обжаренные во фритюре. Подаются с болгарским соусом.
- Луковые кольца фри.........................................................................................................................................................................................................................................................280 руб
Подаются с болгарским соусом, острым Халапеньо и горячим сыром Гауда.
- Куриные пальчики.........................................................................................................................................................................................................................................................250 руб
- Кальмары гриль.........................................................................................................................................................................................................................................................310 руб
- Фишснекс.........................................................................................................................................................................................................................................................250 руб
Филе морской рыбы в панировке, жареная во фритюре. Подаются с соусом «чиваси».
- Кальмар фаршированный.........................................................................................................................................................................................................................................................380 руб
Тушка кальмара, фаршированного рыбой, маслинами и томатами. Подается с лимоном и соусом чиваси.
- Тигровые креветки в кокосовом панке с рыбными чипсами.........................................................................................................................................................................................................................................................690 руб
Жареные во фритюре тигровые креветки в тесте с кокосовой стружкой. Подаются с рыбными чипсами и лимоном.
- Креветки жареные.........................................................................................................................................................................................................................................................510 руб
Жареные пивные креветки с добавлением соевого соуса, чеснока и специй.
- Креветки отварные к пиву.........................................................................................................................................................................................................................................................510 руб
Пивные креветки, сваренные со специями и травами.
- Куриные крылья.........................................................................................................................................................................................................................................................360 руб
Маринованные в остром соусе куриные крылышки, обжаренные во фритюре и за колерованные в сладком соусе чили и панированные в луковой крошке. Гарнируются морковью и сельдереем.
- Кесадилья с куриным филе гриль.........................................................................................................................................................................................................................................................390 руб
Пшеничная лепёшка с бобовой сальсой и жареным на гриле куриным филе. Осторожно, острое блюдо!
- Эмпанадос.........................................................................................................................................................................................................................................................300 руб
Мексиканские острые пирожки с мясной начинкой, в слоеном тесте обжаренные во фритюре, подаются со сметанным соусом.