Choritos al vapor sobre una cama de lechuga hidropónica, acompañado de salsa verde. – Steam cooked mussels over a hydroponic lettuce layer, with green sauce (a mix of minced parsley and onion).

Clásico de la costa y del campo chileno, tres unidades de empanadas fritas para compartir, una rellena con mariscos, una de pino y otra con una suave plateada con queso mantecoso. – Chilean coast and country classic. Three fried pastries, one stuffed with seafood, other with meat and onions, and the last with soft meat and cheese.

8 unidades de ostiones cubiertos con suave mezcla de queso parmesano, mantequilla y notas de vino blanco, horneados en su concha. – Eight scallops covered with a mild mix of parmesan cheese, butter and a touch of white wine, baked on its own shell.

12 unidades de machas cubiertas por una suave mezcla de queso parmesano, mantequilla y notas de vino blanco. – Twelve razor clams covered with a mild mix of parmesan cheese, butter and a touch of white wine.

Salmón macerado en jugo de limón, sal de mar y toque de cilantro fresco, con juliana de cebolla, lechuga y ají verde, acompañado de salsa verde. – Salmon meat tenderized with lemon juice, sea salt and a touch of fresh coriander, julienne onion strips, lettuce and green pepper, along with green sauce.

Tentáculos de pulpo sobre una cama de cebolla y tomates caramelizados, en una reducción de vino tinto acompañado de papas en cubo. – Octopus Tentacles over a layer of fresh onions and caramelized tomatoes, red wine sauce with diced potatoes.

Deliciosos camarones. Al ajillo: rebozados en ajo, especias y aceite de oliva Al pilpil: rebozados en ají cacho cabra y merquén. – Shrimps with garlic: cooked in olive oil with garlic and spices. Shrimps “al pilpil”: cooked in olive oil with hot chili and Chilean hot spices.

Típico del campo chileno, porotos guisados con una pasta de choclo y zapallo camote, toque de albahaca y longaniza artesanal ahumada. – Typical countryside dish. Fresh beans stewed with a mix of crushed corn and pumpkin, touches of basil and some smoked pork sausage.

Plato típico de la gastronomía chilena, un blando y exquisito trozo de carne de vacuno (plateada). Acompañado de papa, zapallo, zanahoria y choclo, servido en la tradicional greda con abundante cilantro fresco. – Traditional Chilean Meat Casserole of a Soft and delicious piece of beef (rib cap), potato, squash, carrot and a piece of maize with plenty of fresh coriander served in a traditional clay dish.

Arrollado de carne de cerdo con aliño casero, cocinado a fuego lento, acompañado de papas cocinadas. – Slices of simmered Pork meat roll on homemade dressing with boiled potatoes.

De carne molida, acompañada de huevos frescos del campo, aceitunas, trozo de pollo, todo cubierto con una pasta de choclo cocinada a fuego lento servido en un librillo de greda. – Corn pie stuffed with minced beef, fresh countryside hard-bolied eggs, olives a piece of chicken. Slowly baked in a firewood oven served in a traditional clay dish.

Deliciosos medallones de carne con verduras insertadas, acompañado de pasta fresca. – Fresh Fettuccini with Delicious cooked beef medallions with larded vegetables.

Rico y tierno costillar de cerdo, con una preparación a fuego lento adobado en una salsa originaria del chef con su toque a merquén. – Slowly baked piece of tender pork ribs marinated with the chef’s original recipe with touches of “merquén”.

Plateada de vacuno sellada y cubierta de harina tostada sazonada con sal de mar, con una cocción al horno de 5 horas con vino tinto, un toque de laurel y tomillo. – Seared flank steak covered with toasted flour and sea salt, roasted during 5 hours with red wine and garnished with bay and thyme.

Exquisita pierna de cerdo adobado con aliños de la casa, acompañado con papas doradas. – Exquisite simmered pork leg seasoned with homemade dressings with roast potatoes.

Filete de merluza austral sazonada con sal de mar, cubierto por un suave y crocante batido, frito en aceite de maravilla, acompañado de arroz y ensalada chilena. – Fried southern hake fillet seasoned with sea salt, covered by a soft and crispy batter fried in sunflower oil with white rice and “Chilean salad” (fresh tomatoes and onions).

Filete fresco de reineta, sazonado con sal de mar, cubierto por un suave y crocante batido, frito en aceite maravilla, acompañado con arroz y ensalada chilena. – Fried Southern Rays Bream fillet seasoned with sea salt covered by a soft and crispy batter fried in sunflower oil with white rice and Chilean salad (fresh tomatoes and onions).

Fresco medallón de congrio sazonado con sal de mar, cubierto por un suave y crocante batido, frito en aceite de maravilla, acompañado de arroz y ensalada chilena. – Fried Thick steak medallion of conger seasoned with sea salt covered by a soft and crispy batter fried in sunflower oil with white rice and Chilean salad (fresh tomatoes and onions).

Cremoso pastel de carne de jaiba, queso parmesano y notas de vino blanco, servido en librillo de greda horneado y gratinado. – Creamy crab meat preparation, with some parmesan cheese, touch of white wine, all baked and gratin in a clay bowl.

Lomo de albacora sellado a la plancha sazonado con sal de mar, orégano y limón fresco. Acompañado de un cremoso risotto de mote. – Grilled Swordfish loin seasoned with sea salt, oregano and fresh lemon with pearl wheat risotto.

Surtido de mariscos cocinados en sus conchas con notas de vino blanco, acompañado de un medallón de congrio y cilantro fresco. – Assortment of boiled seafood in their shells, with a touch of white wine and a medallion of conger eel served with fresh coriander.

Filete fresco de trucha, sazonado con sal de mar, cubierto por un suave y crocante batido, frito en aceite maravilla, acompañado con arroz y ensalada chilena. – Fried fillet of Trout seasoned with sea salt covered by a soft and crispy batter fried in sunflower oil with white rice and Chilean salad (fresh tomatoes and onions).

Filete de reineta horneado con una costra de queso parmesano, sobre un panaché de verduras salteadas y papas doradas. – Baked southern ray fillet with a parmesan cheese crust over a sautée of vegetables and roast potatoes.

Filete de reineta a la plancha sazonado con sal de mar sobre un panaché de vegetales salteados, acompañado por una exquisita salsa de camarones y ostiones, con notas de vino blanco y cilantro fresco. – Grilled Southern Rays Bream fillet seasoned with sea salt over a sautée of vegetables with a shrimp and scallops sauce with white wine and fresh coriander.

Filete de salmón horneado con una costra de queso parmesano, sobre una guarnición de cebolla, tomate, y longaniza artesanal, con papas doradas. – Salmon fillet grilled with a crust of parmesan cheese over a bed of onions, tomatoes and smoked pork sausage.

Medallón de congrio acompañado de vegetales asados, notas de vino blanco y cilantro fresco, todo cocinado en una reducción de su propio caldo, aromatizado con laurel y orégano fresco. – Boiled Thick steak medallion of conger. All cooked in a reduction of its own broth, white wine flavored with fresh laurel, oregano and coriander with roasted vegetables.

Contundente plato típico del sur, con un gran surtido de mariscos en su propia concha, longanizas, papas y costillar de cerdo con notas de vino blanco y cilantro fresco. – A typical Southern Chile cooking, with a variety of seafood in its own shells, pork sausage, spareribs, potatoes, notes of white wine and fresh coriander.

Pollo sazonado con aliños de la casa, preparada a la parrilla. – Grilled Chicken Breast flavored with homemade spices.

Traditional Chilean blood sausage stuffed with different spices.

200 gr de chunchules artesanales. – Homemade Sausages Chitilins.

Dos unidades de longaniza artesanal ahumada. – Two smoked homemade Sausages.

Corte de lomo a elección (liso o vetado), a la parrilla con sazón especial de la casa y sal mar. – Choose between rib eye or short loin cuts grilled with a special homemade dressing and sea salt.

Porción de 300 gramos a la parrilla, con sazón especial de la casa y sal de mar. _ 300 grms Tenderloin grilled with a special homemade dressing and sea salt.

Servido con abundantes papas fritas, huevo frito y cebolla caramelizada. – Grilled striploin served with plenty of French fries, fried egg and caramelized onions.

Costillar marinado con receta familiar y un toque de merquén, cocinado en horno a fuego lento, servido con abundantes papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada. – Slow baked piece of tender pork ribs served with plenty of French fries, fried egg and caramelized onions.

Parrilla campestre con 350 gr de carne de vacuno, 250 gr de pechuga de pollo, 250 gr de carne de cerdo, 200 gr de chunchules artesanales, 2 prietas artesanales, 4 papas doradas acompañada de una ensalada surtida. – Country barbecue, with 350 grs of steak, 250 grs of chicken breast, 250 grs of pork meat, 200 grs of sweetbread, 2 blood sausage, 4 baked potatoes, all with an assorted salad.

Abundantes papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada. – Plenty of French fries, fried egg and caramelized onions.

White rice.

Mashed potatoes.

Sauteed potatoes.

Fresh Fettuccini.

Chilean Salad (fresh tomatoes and onions).

Potatoes Salad.

French Fries.

Traditional Chilean baked milk custard.

Traditional Chilean beverage made from husked wheat and sun-dried peaches.

Cake of the day.

Papayas and cream.