Menu
I nostri piatti ...
Non ci piace la tradizionale distinzione tra antipasti, primi, secondi ecc ... il vostro menù lo componete voi, nell'ordine che preferite.
- Prosciutto... di cinta senese Renieri tagliato a mano con burratina affumicata e carciofi sottolio
- FormaggioRaschera DOP, blu di capra, pecorino di Pienza gran riserva, Occelli al Barolo
- Acciughe... del mar Cantabrico Linda Playa, burro Demi-sel D’Isigny e pane tostato
- Spaghettoro Verrignicon bottarga di tonno rosso, pistacchi e scorza di limone
- Fusillone Verrignisu crema di zucchine, fiori di zucca e gamberi allo Stock 84
- Risotto allo zafferanocon asparagi croccanti
- Raviolone di ricotta e perecon ragù bianco di coniglio
- Crema di piselliporri e ginger con mandorle tostate e panna acida
- Falafelceci di Nonno Berto, salsa allo yogurt e menta
- Verdure dell'orto
- Insalata tiepidadi fagiolini, patate, tartufo e olio al tartufo
- Insalata con pereblu di capra e noci allo sciroppo d'acero
- Polpo alla Lucianasu zuppetta di fagioli zolfini e pane tostato
- Seppie scottatesu purea di fave con pinoli tostati
- Filetto di maiale ibericocon lardo di cinta senese, su purea di patate e salsa al passito
- Terrina d'anatraal porto con pistacchi su pan brioche e insalata frisée con capperi e acciughe
- Pollo di Bresse DOPalla maniera dello chef
- Rollé di coniglioall'aneto, salsa di albicocche e puré di patate viola
- Tartare di Fassona piemontesecon uovo di quaglia
- Fritto del giorno
- Bistecca alla fiorentina