Lavoriamo ogni giorno un cereale, che può essere riso in tutte le sue sfumature, segale, farro, miglio, cous-cous condito con la ricetta del giorno

Panino Vegan preparato fresco a base di cereali, legumi e verdure. Cambiamo la ricetta quotidianamente, utilizziamo un pane di pasta madre a lievitazione naturale e farcito con le verdure crude del giorno e la maionese Veg preparata da noi!

Piatto di pasta del giorno, sempre composto da farine particolari, mai con farine raffinate. Condito con cura dai nostri sughi freschi e condimenti del giorno

Insalatone fresco composto al momento con ingredienti sempre diversi, dai formaggi alla frutta secca. Dalle olive alla frutta fresca

Vellutata, crema o zuppa riscaldante con ingredienti freschi accompagnata da semi, crostini o frutta secca

kiwi lime ananas mela

Estratto di spinaci mela limone zenzero

Sedano Limone Mela Zenzero

Birra Belga chiara alla spina Dai profumi freschi di luppolo, timo e ginepro, Lupulus Organicus è una triple BIO dal gusto rotondo e delicatamente dolce, con una gradazione alcolica di 8,5%.

La Puur (pura) è la prima birra trappista biologica. Bionda non filtrata di 4,7° alcolici, la più leggera della produzione dell’abbazia olandese. Processo di produzione tutto sotto il controllo dalla società di certificazioni olandese Skal. Brassata usando luppoli bio venduti senza intermediari direttamente dal produttore all’abbazia e adoperando esclusivamente tecnologia verde.

Le birre che proponiamo sono biologiche, ad alta fermentazione, non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia la cui essenza è racchiusa nella lavorazione artigianale e nella coltivazione biologica delle materie prime.

Vino Bianco Frizzante, da Uve Pignoletto, biologico certificato, servito al calice DOP 11,5 % Vol.

Rubicone IGP Sangiovese 13.5% vol Biologico certificato, servito al calice

elegante sapido, dal colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente, profumo fruttato complesso e gradevole,sapore fragrante, piacevolmente strutturato, equilibrato e fresco

lambrusco biodinamico prodotto a Reggio Emilia, dall'azienda amica Paolo Rota, come una volta