ENTRÉES
- Foie gras mi-cuit maison.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €foie gras mi-cuit maison fait avec les canards de la ferme Saint Gras à Oloron
- Omelette aux cèpes.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €
- Saumon fumé à la mousse de mangue.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €Saumon fumé maison
- Jambon de Bayonne coupé au couteau.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €il vient de la maison du jambon à Arzacq
- Duo de foie gras maison.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €foie gras mi-cuit et traditionnelle
PLATS
- Confit de canard maison pommes frites.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Les canards fournis par la ferme Saint Gras d'Oloron
- Magret de canard grillé pommes frites.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €
- Magret de canard aux cèpes.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €
- Poêlée de Saint Jacques aux cèpes.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 €L'assiette la plus vendue de la carte !!
- Ris de veau aux cèpes.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 €La photo cause d'elle même !
- Gambas persillade.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €Gambas sauvage d'Argentine
DESSERTS
- Tarte aux pommes maison.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €Faite avec des pommes Béarnaises
- Mousse au chocolat maison.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Parfumée au café et au rhum
- Profiteroles au chocolat.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €aux choux faits maison et chocolat fondu Barry