Entradas
Saladas
- Insalata CapreseRodelas de tomate e mussarela de búfala intercaladas por manjericão fresco, acompanha folhas de rúcula e molho pesto.R$ 34,80
- Ensalada TacuarembóMix de folhas, palmitos frescos, tomates, cebolas, molho parmesão e queijo parmesão ralado.R$ 29,10
- Insalata SicilianaFolhas de rúcula com molho pesto preparado com pistaches acompanhados de lascas de queijo parmesão e tomates holandeses.R$ 32,60
- CaesarAlface romana com croutons servida com um molho de anchovas, mostarda dijon, queijo parmesão e especiarias. Adicione frango por dez reais.R$ 26
- Frango...................................................................................................R$ 10
- Salade ProvençaleMix de folhas acompanhado de pães ciabatta, queijo brie, lombo copa defumado e geleia de frutas vermelhas.R$ 36
Entradas
- Pães com Alho na BrasaFatias de pão ciabatta preparados com manteiga clarificada, alho fresco e orégano, grelhadas na brasa.R$ 12
- Salsicha ParrilleraEsta fina linguiça suína preparada na brasa, é o estilo preferido dos Curitibanos, servida com fatias de pão ciabata e acompanhado com molho de abacaxi, pimenta e especiarias.R$ 30,80
- Crevette au BrieCamarão rosa médio grelhado servido sobre uma patê feuilletée regada com creme de queijo brie e crispis de presunto tipo Parma.R$ 24
- ProvoleraCubos de provolone temperados com pimenta calabresa e orégano, assados na churrasqueira em uma cerâmica clássica uruguaia "provolera", acompanhado de pães com alho na brasa.R$ 36,20
- Palmito PupunhaExtraído da palmeira de pupunha no litoral paranaense ele possui um sabor levemente adocicado e menos fibroso. Temperado com manteiga de ervas e grelhado na brasa, aproximadamente 200 gramas.R$ 26
- CarpaccioFinas fatias de posta branca crua regadas com azeite de oliva, queijo parmesão e alcaparras, típica receita de Veneza, acompanha pães tostados com saladinha de rúcula.R$ 32
- Tartar de BacalhauLascas de bacalhau temperadas com cebola roxa, pimentão amarelo, azeitonas e especiarias.R$ 38
- Pincho de SalmãoPão ciabatta grelhado com óleo de gergelim, bolinho de salmão e rúcula, pasta de cream cheese e dill, com molho de frutas tropicais.R$ 24
- Wellington SuínoPequeno medalhão de mignon suíno envolto em fatias de presunto tipo parma, molho de abacaxi em uma massa folhada.R$ 24
- BruschettasTrio de bruschettas de pão ciabatta (al funghi, tomates com mussarela búfala e salmão defumado com creme de dill)R$ 30
- Tavolla D.O.Queijo de cabra Holândes (Cablanca), queijo parmesão Uruguaio (Calcar), salames tipo hamburguês, italiano e parma, figo fresco, amendôas e Involtini.R$ 42
- Cipolla alla TiroleseEstes anéis de cebola são empanados com uma massa crocante típica do extremo norte da Itália (Trentino-Südtirol) acompanhando de molho de tomate levemente apimentado.R$ 15,40
Pratos Princípais
Massas
- Gnocchi al PomodoreNhoque artesanal feito com batata, servido com molho pomodoro e manjericão fresco.R$ 51
- Minha nova escolha...................................................................................................R$ 4
- Fettuccine al MignonTípica massa de Roma preparada artesanalmente pelo restaurante, servida ao molho de iscas de mignon com creme de leite fresco e diversos queijos.R$ 54,60
- Ravioli Tondi di BúfalaMassa verde recheada com queijo mussarela, mussarela de búfala e tomate seco servida ao molho concassè.R$ 58
- EmmentalerNossa equipe deu um toque mais refinado nesta receita típica dos Alpes Suíços, montando as massas em formato de pequena meia lua recheada com queijo tipo emmental e nozes e passas, preparada na manteiga e servida com crumble de nozes pecan.R$ 58,90
- Nhoque com Carne de PanelaEste tradicional e encorpado molho feito com vinho tinto, tomates e músculo cozido por horas fica maravilhoso com nhoque de batata.R$ 65,60
- Pasta VerdeUma combinação de sabores inusitada, molho de camarões rosa médios e morangos frescos servido no fettuccine verde.R$ 73,60
- Soffioti al GamberiFina massa em formato retangular que proporciona um generoso recheio de molho de camarões frescos e catupiry, servido ao molho San Marino.R$ 75,50
Cogumelos
- Cogumelos RecheadosCogumelos paris graúdos recheados com uma pasta de queijos variados, gratinados no forno, acompanhados purê de couve-flor, aspargos verdes, cenoura e mini tomates holandeses.R$ 73,70
- Funghi RipieniCogumelos paris frescos e graúdos recheados com uma pasta de queijos variados, gratinados no forno com bacon e páprica doce. Servidos com fettuccine artesanal ao molho de creme de leite fresco com bacon.R$ 71,40
Carnes
- Polpettone alla ParmigianaReceita típica das cantinas italianas de São Paulo, carne moída temperada com diversas especiarias e recheada com mussarela, frita e gratinada ao molho sugo e parmesão, acompanhado de fettuccine na manteiga e sálvia.R$ 54,80
- Frango DijonFilés de frango grelhados ao molho de mostarda Ancienne acompanhado de risoto de alho-poró com o crocante das tiras de berinjela tempurá.R$ 56,60
- Tortellis di Queso ProvolonePrato típico da região Emilia Romagna, escalopes de mignon servidos sob uma massa de sabor defumado que vem do recheio de queijo provolone servida gratinada com molho Alfredo.R$ 58,90
- Bife de Chorizo alla ParrillaClássico corte argentino servido com o acompanhamento de sua preferência. Legumes da época preparados na brasa ou Ensalada Tacuarembó.R$ 62
- Panza de CerdoBarriga de porco servido com o próprio molho da cocção servida com purê de batata-baroa e monaliza, acompanhada de tomates holandeses confitados, flor de sal e vagem rasteira envolta em bacon.R$ 64,20
- Pamplonas con PapasIguaria do interior do Uruguai. Coentro fresco, tomates, cebolas, queijo mussarela e bacon envoltos em mignon grelhado lentamente na brasa e acompanhada de batatas rústicas com bacon.R$ 65,50
- Arancini de GorgonzolaReceita típica da ilha da Sicília, o risoto de queijo tipo gorgonzola é preparado à milanesa, vai acompanhado de uma panelinha de molho gorgonzola para regar o arancini e o entrecôte.R$ 66,80
- Picanha BrasileiraEsse corte tão admirado pelos brasileiros, cortado em altura média, acompanhado de arroz branco, vinagrete na cebola e a especial farofa prepara com farinha de (Morretes, PR) ovos e bacon.R$ 67,60
- Lomo al TannatTornedor de mignon e chips de bacon, ao molho de redução de vinho tannat, acompanhado de mousseline de batatas e tuille de parmesão.R$ 68,20
- Pamplona con FettuccineIguaria da culinária uruguaia, coentro fresco, tomates, cebolas, queijo mussarela e bacon envoltos em mignon grelhado lentamente na brasa e acompanhado de fettucine verde na manteiga.R$ 69
- Poulet au Beurre du ThymCoxa e sobrecoxa desossada e recheada com alho-poró, tomate seco e presunto tipo Parma e servida com manteiga de tomilho, acompanhadas de tuille de batata e purê de couve flor.R$ 69,40
- Mignon com Ravioli de MaçãCriada por um restaurante da cidade na década de 90, a versatilidade e leveza dessa massa quadrada combinam perfeitamente com o doce recheio de maçãs, molho de creme de leite fresco com leve toque de queijo parmesão e sementes de papoula.R$ 69,80
- Mignon con Risotto al FunghiRisotto de arroz carnaroli preparado com a combinação clássica de funghi secchi, porcini, shitake acompanhados de medalhões de mignon.R$ 71,30
- Bife de Chorizo Medialuna y HongosClássico corte argentino servido com massa em formato de meia lua recheada com queijo tipo catupiri ao molho de cogumelos paris frescos.R$ 72,60
- Patode PomerodeEstá receita típica dos colonizadores alemães em Santa Catarina, coxa e sobrecoxa servidas com o recheio secreto da minha mãe, purê de batatas, chutney de maçãs e espuma de laranja.R$ 74
- Beef WellingtonTornedor de mignon em crosta de castanhas de caju e macadâmia envoltos de presunto tipo Parma e pasta de cogumelos em uma massa folhada, acompanhados de gnocchi ao creme de queijo gouda.R$ 76,40
- Filetto in Crosta di PistacchiosMedalhão de mignon gratinado em crosta de pistache e queijo parmesão, acompanhados de aspargos e tortelloni recheado com pera e ricota fresca ao molho alfredo.R$ 82,50
- Cordero PatagônicoReceita da Bodega Malma, cortes variados do cordeiro marinados por três dias e depois recheados com cogumelo paris, tomate seco e rúcula, grelhado lentamente na brasa e servido com batatas fondant e cenoura fina com ramas.R$ 87,70
- Mignon TrufadoMignon grelhado ao molho démi-glace com trufas negras acompanhando de uma massa fina recheada com ricota feita em nossa cozinha, queijos leves e uma seleção de especiarias do chef, regada com o mesmo molho de trufas.R$ 96,90
- Confit du CanardEste prato fica esplêndido com vinhos da Borgogne, as coxas de pato são cozidas e depois assadas e servidas com um molho do próprio pato, acompanhado de risoto de trufas negras.R$ 104,10
Peixes e Frutos do Mar
- AletejanoSaborosa receita com lascas de bacalhau, cebolas finas na manteiga, rodelas de batata sobre uma cama de espinafre, gratinados com broa e tapenade.R$ 65,10
- Bacalhau aos MurrosCama de batatas ao murro, brócolis, alho, tomate cereja, espinafre e aspargos verdes cozidos no vapor do azeite de oliva extra-virgem junto com ovo cozido, esfera molecular de azeitona e lombo de bacalhau que solta seus aromas.R$ 101,20
- GamberettoCamarões rosa grelhados (180 gramas) flambados em espumante Brut Blanc de Blancs que propiciam um sabor mais aveludado, acompanhados de risotto a milanese, amêndoas torradas e ovas de capelin.R$ 107,80
- Pesce con InsalataSaborosa combinação de peixe fresco do dia grelhado somente com sal e azeite de oliva extra-virgem, acompanhado de mix de folhas, tomates cereja e palmitos frescos e pesto de pistaches.R$ 64,90
- Pescado con AzafránPrato típico do mediterrâneo, pescada amarela preparada no sous-vide ao molho de alho-poró, açafrão em pistilo e creme de leite fresco acompanhado de legumes da época.R$ 69,20
- BouchéeVol-au-vent servido com cubos de peixe salteados com cebola julienne no vinho chardonnay, cogumelo paris, pimenta dedo de moça e creme de leite fresco. Acompanha palmito pupunha.R$ 75,90
- Pescada de Santa CatarinaPrato típico do litoral Catarinense, finos filés de pescada amarela grelhados e cobertos ao molho de camarões rosa médios, leite de coco e tomates pelados acompanhado de arroz branco.R$ 83,20
Sobremesas
Exclusividade Bistrô
- Fondue (Em breve)Ideal para casais, esse fondue de frutas frescas da estação é servido com calda de chocolate ganache.R$ 60
- Sabores de MorretesEstá sobremesa trás os sabores da terra do Paraná, a fatia de abacaxi é grelhada na churrasqueira e regada com calda de cachaça de banana (Porto Morretes), acompanha sorvete de baunilha servido sobre um crumble de farinha de mandioca também de Morretes!R$ 19,90
- Creme de Papaya com CassisTradicional creme de mamão papaya acompanhado de lícor de cassis.R$ 15,90
- Curitiba Vista de CimaEm Breve
- CumaruEm Breve
Restaurante e Confeitaria
- MONA construção dessa sobremesa bem doce foi inspirada em um famoso museu de Curitiba, o lago é feito com creme de ovos, a base é de cocada mole e o olho é preparado com chocolate meio amargo.R$ 15,90
- Floreira da Rua XVInspirada nas tradicionais floreiras da Rua XV de Novembro no centro de Curitiba. Toda o chocolate ao leite da floreira é feito a mão a mesa é recheada com creme de leite condensado e morangos, coberto com uma terra de cacau, morangos e physalis.R$ 16,50
- Estação TuboA montagem deste bolo red velvet foi inspirada nas estações de ônibus tubo de Curitiba, montado em uma camada de creme de cream cheese com framboesa, e morangos para decorar.R$ 23,90
- Brownie GanacheTípico bolo americano de chocolates ao leite e meio amargo, acompanhado de sorvete de baunilha e jarrinha de calda ganache quente.R$ 23,90
- Freddo di MoraMontado em uma linda taça martini o leve sorvete de iogurte com amoras frescas é regado com calda quente de amoras e praline de açúcar e amendôas.R$ 18,90
- Schwarzwald KucherTorta inspirada no clássico bolo da floresta negra da região de Baden-Württermberg. Montada em camadas de trufa branca, cerejas marrasquino, trufa de chocolate amargo e calda de cerejas frescas.R$ 18,75
- Torta Alfajor GanacheRefrescante creme trufado com pedaços de doce de leite sobre uma fina camada de brownie regado com calda ganache quente.R$ 23,90
- Torta Dulce de LecheR$ 21,90
- PavlovaEssa sobremesa Australiana leva o nome em homenagem a bailarina russa Anna Pavlova, merengue Francês com nata batida coberto com calda de frutas vermelhas frescas.R$ 18,80
- TiramissùEm breve
Main Course
Pastas
- Gnocchi al SugoGnocchi with tomatoes sauce and fresh basil. Add gratin parmesan cheese (R$ 4,00)R$ 51
- Fettuccine al MignonFettuccine served in fresh cream, mignon cubes and cheeses.R$ 54,60
- Ravioli Tondi di BúfalaGreen pasta stuffed with mozzarella cheese, buffalo mozzarella and dried tomatoes served with concassè sauce.R$ 58
- EmmentalerHalf-moon pasta, stuffed with emmental cheese, walnuts and raisins, prepared in butter with pecan nut crumble.R$ 58,90
- Nhoque com Carne de PanelaSauce made with red wine, tomatoes and muscle cooked for hours gets wonderful with gnocchi.R$ 65,50
- Pasta VerdeSauce with pink shrimps and strawberries served in green fettucine.R$ 73,60
- Soffioti al GamberiStuffed pasta with shrimps and creamy cheeses, served with cream shrimps sauce.R$ 75,50
Mushrooms
- Cogumelos RecheadosParis fresh mushrooms stuffed with cheese paste, gratin with spicy paprika. Accompanied cauliflower puree and fresh vegetables.R$ 73,70
- Funghi RipieniParis fresh mushrooms stuffed with cheese paste, gratin with bacon and spicy paprika. Accompanied by fettuccine with secret sauce.R$ 71,40
Meats
- Polpettone alla ParmigianaTypical recipe from the Italian restaurants of São Paulo, fried and gratin in the polmodoro and parmesan sauce, accompanied by fettuccine in butter and sage.R$ 54,80
- Frango DijonGrilled chicken in the sauce of mustards accompanied by garlic leek risotto and strips eggplant.R$ 56,60
- Tortellis di Queso ProvolonePieces of mignon served submerged in a stuffed pasta with provolone cheese and alfredo sauceR$ 58,90
- Bife de Chorizo Medialuna y HongosCenter of the Ribeye and stuffed pasta with caputiri cheese, served to mushrooms sauce.R$ 72,60
- Bife de Chorizo alla ParrillaCenter of the Ribeye. Choose accompaniment, vegetables or salad.R$ 62
- Panza di CerdoPork served with baked potato puree sauce and confit of Dutch tomatoes, scale pod, salt flour and bacon tie.R$ 64,20
- Pamplonas con Papas (ENG)Fresh cilantro, tomatoes, onions, mozzarella cheese and bacon wrapped in mignon grilled accompanied potatoes.R$ 65,50
- Arancini de Gorgonzola (ENG)Typical dish from Sicily Island, the breaded gorgonzola cheese risoto. Served with entrecôte.R$ 66,80
- Picanha BrasileiraSirloin cap accompanied by farofa of Morretes City (cassava flour, eggs and bacon), white rice and Brazilian sauce.R$ 67,60
- Lomo al TannatMignon wrapped in bacon, served with wine sauce accompanied by mousseline potatoes and parmesan tuille.R$ 68,20
- Pamplona con FettuccineFresh cilantro, tomatoes, onions, mozzarella cheese and bacon wrapped in mignon grilled accompanied by green fettucine in butter.R$ 69
- Poulet au Beurre du ThymChicken stuffed with garlic, tomato and parma ham. Served with thyme butter accompanied by potato tuile and cauliflower puree.R$ 69,40
- Mignon com Ravioli de MaçãMignon and pasta stuffing with apples, served with sauce (parmesan cheese and poppy seeds).R$ 69,80
- Mignon con Risotto al FunghiMushrooms risoto, accompanied mignon.R$ 71,30
- Pato de PomerodeDuck legs served with my mother's secret stuffing, potato mash, apple chutney and orange foam.R$ 74
- Beef WellingtonMignon crust od Brazil nuts, wrapped in puff pastry, accompanied by gnocchi with gouda cheese sauce.R$ 76,40
- Filetto in Crosta di PistacchiosMignon gratin in crust of pistachio and parmesan, accompanied by green asparagus and pasta stuffed with pear and ricotta, alfredo sauce.R$ 82,50
- Cordero PatagônicoLamb stuffed with mushroom paris, dried tomatoes and arugula. Served with fondant potatoes and carrot.R$ 87,70
- Truffle FilletMignon grilled in the démi-glace sauce with black truffles accompanying pasta stuffed with ricotta made in our kitchen, light cheeses and a selection of chef's spices, washed down with the same truffle sauce.R$ 96,90
- Confit du CanardConfit duck legs accompanied by black truffle risotto.R$ 104,10
Fishes
- AletejanoCod chips, potato slices, onions and spinach. Finish with bread crust and tapenade.R$ 65,10
- Bacalhau aos MurrosPotatoes, cherry tomatoes, fresh asparagus, rosemary and fried cod fillet steamed in olive extra virgin Portuguese.R$ 101,20
- GamberettoGrilled pink prawns (180 grams) flambéed in Brut Blanc de Blancs sparkling to provide a velvety flavor, accompanied by risotto to milanese, toasted almonds and capelin eggs.R$ 107,80
- Pesce con InsalataGrilled fish accompanying sheets mix, cherry tomatoes and fresh palm hearts.R$ 64,90
- Pescado con AzafránTypical dish of the Mediterranean, fish prepared in the sous-vide with saffron sauce accompanied by vegetables.R$ 69,20
- BouchéeVol-au-vent stuffed with fish cubes, onion, paris mushroom, finger pepper and cream sauce, Accompanied by fresh grilled palm hearts.R$ 75,90
- Pescada de Santa CatarinaGrilled fish topped with sauce (shrimp, coconut milk and tomatoes), accompanied with white rice.R$ 83,20
Appetizers
Salads
- CapreseTomato and buffalo mozzarella slices interspersed with fresh basil, accompanied by arugula sheets and pesto sauce.R$ 34,80
- TacuarembóMix of leaves, fresh heart of palm, tomatoes, onions, parmesan sauce and grated Parmesan cheese.R$ 29,10
- SicilyLeaves of arugula with pesto sauce prepared with pistachios accompanied by slices of Parmesan RAR and Dutch tomatoes.R$ 32,60
- CaesarGreen salad of romaine lettuce and croutons dressed with lemon juice, olive oil, egg, Worcestershire sauce, anchovies, garlic, Dijon mustard, Parmesan cheese, and black pepper.R$ 26
- Salad ProvencalBlend of leaves accompanied by ciabatta, breads, brie cheese, sirloin and red fruit jelly.R$ 36
Starter
- Bread with GarlicSlices of ciabatta bread prepared with clarified butter and fresh garlic, grilled on the grill.R$ 12
- Sausage in the BarbecueGrilled pork sausage accompanied by sauce (pineapple with pepper) and slices of ciabatta bread.R$ 30,80
- Shrimp with Brie CheeseBase of paté feuilletée, cream of brie cheese, medium pink shrimp and chips of parma.R$ 24
- ProvoleraProvolone cubes seasoned with pepper and oregano pepper, roasted on the grill in a classic Uruguayan "provolera" pottery, accompanied by breads with grilled garlic.R$ 36,20
- Regional Heart of PalmExtracted from the coast of Paraná, seasoned with herb butter and grilled, approximately 200 grams.R$ 26
- CarpaccioThin slices of meat with olive oil, parmesan cheese and capers, accompanies toasted bread and arugula salad.R$ 32
- Cod Fish CevicheCod slices seasoned with purple onions, yellow peppers, black olives and spices.R$ 38
- Pincho with SalmonBreaded smoked salmon and fried, served between slices of grilled ciabatta bread with sesame oil with fresh watercress, cream cheese and dill, tropical fruit sauce.R$ 24
- Pork Wellingtonsmall medallion of pork tenderloin, wrapped in slices of parma type ham and pineapple sauce in puff pastry.R$ 24
- BruschettasThree flavors of bruschetta (mushrooms, tomatoes with buffalo mozzarella and smoked salmon with dill cream cheese)R$ 30
- Tavolla D.O.Goat cheese from the Netherlands (Cablanca), Uruguayan parmesan cheese (Calcar), salami type Hamburguês, Italian and Parma, fresh fig, amendôas and Involtini.R$ 42
- Onion RingsOnion rings with spicy tomato sauce.R$ 15,40
Dessert
Exclusive Restaurant
- Sabores de Morretes
- Creme de Papaya com Cassis
- Cumaru
- Fondue
- Curitiba Vista de Cima
Restaurant and Bakery
- Museu Oscar NiermeyerThe creation of this very sweet candy was inspired by a famous museum of Curitiba. The lake copy is made with custard (a cream of eggs), the monument basis is made of a brazilian tradicional candy named cocada, and the “eye” is prepared with half dark chocolate.R$ 15,90
- Floreira da Rua XVInspired by the traditional flower cages at XV of November street, downtown Curitiba. The milk chocolate in this dessert is hand made. The flower pot is stuffed with sweet condensed milk cream and strawberries. To finish, there is cacao, strawberry and physalisR$ 16,90
- Estação TuboThis is a Red Velvet cake assembled to represent the vehicles and tubes of the famous BRT, the public passenger transport system of Curitiba. The ingredients are also: cheam chesse and strawberries sweet sauce.R$ 25,90
- Torta Alfajor GanacheRefreshing truffled cream with pieces of dulce de leche on a thin brownie layer. All this with warm chocolate ganache sweet sauce.R$ 23,90
- Torta Dulce de LecheRefreshing truffled cream with pieces of dulce de leche on a thin brownie layer. All this with warm dulce de leche sweet sauce.R$ 21,90
- Freddo di MoraAssembled inside a beautiful martini glass, this dessert is a soft yogurt ice cream with blackberries, praline and almonds.R$ 18,90
- Schwarzwald KucherPie inspired by the classic called “black forest” cake from Baden-Württermberg, Germany. Assembled in layers of: white truffle, maraschino cherries, dark chocolate truffle and fresh cherries sweet sauce.R$ 18,75
- PavlovaIn fact, the traditional Pavlova is a French meringue: whipped cream and the creaminess of the red fruit syrup.R$ 18,80