Carte d'automne

Les entrées 12€

• Tataki de canard / mûre / anchois marinés / nuage aux épices
• Thon fumé maison / miel de châtaignier / pêche / tahini / blanc manger
• Brocolis / raifort / algues / poire

Les plats 22€

• Boeuf Herriko / butternut / citron noir d'Iran / raisin / millet
• Poisson de la criée / aubergine / figue / yuzu / soupe de poisson / crackers japonais
• Volaille de Garat / aubergine fumée / miso / tomate green zebra / lapsang souchong

Douceurs 10€

• Figue du pays / carotte / streusel
• Chocolat Mr Txokola / maïs / cacahuète de Souston
• Fromages de chez Christophe