purée de pois chiches,crème de sésame,citron.

aubergines grillées, crème de sésame, citron.

tomate, blé concassé, persil, menthe, oignon, citron, huile d’olive.

yaourt frais parfumé à la menthe, concombre.

feuilles de vigne farcies au boulgour (blé concassé, tomate, persil, citron, huile d’olives).

blé, yaourt frais.

aubergine grillées (cuisinées à la sauce tomate, oignon, ail, menthe).

fromage, thym, émincé de tomates et oignon.

mélasse de poivron rouge, mélasse de grenade, crème de sésame, oignon, huile d’olive, noix, cumin, chapelure.

tomate, concombre, persil, menthe, mach, laitue, pain libanais frit, huile d’olive, citron, sumac.

pois chiches à la coriandre, oignon, ail, cumin accompagnés de sauce tarator (crème de sésame, persil, citron).

boulgour, blette, accompagnés d’une sauce à l’ail et huile d’olive.

pâte, fromage, menthe, oignon, graine de nigelle.

pâte, épinards, mélasse de grenade, sumac, poivre, oignon, huile d’olive.

pâte, viande hachée, poivron noir, oignon.

feuilles de vigne farcies, riz, viande hachée, poivre.

boulgour, oignon, viande hachée, basilic, poivre.

brochette de filet de poulet marinées et grillées.

viande d’agneau hachée, persil, oignon, mélasse de poivron rouge, poivre noire.

aubergine frite, riz, viande hachée, poivre noire.

blé vert fumé au feu de bois, viande d’agneau.

servie avec du riz et sauce citronnée.

blé concassé, poix chiche, cuisse de poulet fermier, cardamone, cannelle.

Entrée plat ou plat dessert du jour +café ou thé à la menthe. Ou Assiette assortiment + dessert du jour+ café ou thé à la menthe.

Assiette d’assortiments (homos, taboulé, beignet au fromage) Plat (chich taouk) garniture (servi avec boulgour ou salade ) ---------------------------------------------------------------------- Kafta : viande d’agneau hachée, persil, oignon, mélasse de poivron rouge, poivre noire. Dessert : mahalabié (lait, crème liquide, sucre, l’eau de la fleur d’orange, crème friche, pistache, amande).

Assiette de 5 hors d’œuvre froid et chaud. Plat au choix hors supplément Dessert au choix.

(assiette de 8 assortiments froids et chauds)

(assiette de 8 assortiments froids et chauds)