LA CARTE DU MOIS
Les entrées
- Gaspacho de tomate et sa brandade de chèvre frais au basilic10,50 €
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées, copeaux de parmesan14,00 €
- Cassolette d'oeufs en meurette, brunoise de légumes et sauce au foie gras12,00 €
- Croustillant d'escargots de Bourgogne aux pleurotes, jus au pistou13,00 €
- Bonbonnière de saumon fumé maison au céleri et pommes verte, crème à l'aneth13,00 €
- Foie gras de canard mi-cuit au vin demi-sec et son verre de Vouvray18,00 €
Les plats
Toutes nos viandes sont d’origine France
- Filet de boeuf Charolais, pommes grenailles et champignons à la lie de vin27,00 €
- Tartare de boeuf Charolais « façon Cheval Blanc », rattes ou mesclun de salade19,00 €
- Tourte feuilleté de ris de veau aux morilles et crevettes papillons29,00 €
- Carré d'agneau rôti, tian de légumes au jus de romarin25,00 €
- Magret de canard aux airelles, purée de Charlotte et céleri, chutney de figues24,00 €
- Gambas géantes au piment de Cayenne, riz à la Thaïlandaise22,00 €
- ½ Homard Breton et son risotto au parmean à la crème de truffes30,00 €
Les fromages du jour affinés pour vous 8,50€
Les desserts
- Feuillantine au chocolat amer et son coulis de citron vert10,00 €
- Tuiles caramélisées aux fraises et amandes, crème vanillée9,00 €
- Crème brûlée froide en cassonade aux noix et miel d'acacia8,00 €
- Brochettes d'ananas caramélisées et sa crème à la pinacolada10,00 €
- Profiteroles au chocolat avec glace vanille ou pistache9,00 €
- Croquignole aux framboises, crème vanillée et sorbet citron vert10,00 €