Le Menu
Entrées
Pour débuter en douceur ...
- Tartare de bar, brunoise de légumes croquants, chips de crevettes et citron vertCHF 20
- Salade de poulpe, huile d’olive vierge extra, jeunes pousses et légumes croquantsCHF 18
- Mosaïque de tomates et fraises, mozzarella di bufala et pesto au basilic fraisCHF 18
- Taboulé méditerranéen aux herbes fraîches et crevettes marinées aux épicesCHF 20
Poissons
- Fricassée de poulpe au chorizo et olives noires, huile d’olive vierge extraCHF 48
- Filet de bar rôti sur peau, sauce rougail au basilic et gingembreCHF 48
Viande
- Côte de veau rôtie longuement au romarin, sauce crémeuse au poivre vertCHF 52
- Filet de bœuf affiné 4 semaines, accompagné d'une sauce béarnaiseCHF 50
- Magret de canard rôti sur peau, compotée d’abricots à la mentheCHF 48
- Ballotine de poulet jaune farcie aux champignons et pistaches, jus corséCHF 48
Spécialités
- Crevettes sautées aux épices, spaghetti de légumes, curry au lait de cocoCHF 42
- Filet de bœuf CanailleCHF 52
- Tartare de filet de bœuf coupé au couteau (180 gr)CHF 44
- Ravioli farcis à la ricotta et épinard, sauce curryCHF 30
Desserts
- Crème brûlée aux éclats de vanille de MadagascarCHF 10
- Baba imbibé de rhum des Caraïbes, crème à la vanilleCHF 12
- Panna cotta à la pistache et brunoise de fraises au basilicCHF 10
- Meringue croquante et crème double onctueuseCHF 12
- Mousse au chocolat noir intense 70% cacaoCHF 12
- Assiette de fromagesCHF 12
- Irish coffeeCHF 12