Entrées

Pour débuter en douceur ...

• Tartare de bar, brunoise de légumes croquants, chips de crevettes et citron vert

  CHF 20
• Salade de poulpe, huile d’olive vierge extra, jeunes pousses et légumes croquants

  CHF 18
• Mosaïque de tomates et fraises, mozzarella di bufala et pesto au basilic frais

  CHF 18
• Taboulé méditerranéen aux herbes fraîches et crevettes marinées aux épices

  CHF 20

Poissons

• Fricassée de poulpe au chorizo et olives noires, huile d’olive vierge extra

  CHF 48
• Filet de bar rôti sur peau, sauce rougail au basilic et gingembre

  CHF 48

Viande

• Côte de veau rôtie longuement au romarin, sauce crémeuse au poivre vert

  CHF 52
• Filet de bœuf affiné 4 semaines, accompagné d'une sauce béarnaise

  CHF 50
• Magret de canard rôti sur peau, compotée d’abricots à la menthe

  CHF 48
• Ballotine de poulet jaune farcie aux champignons et pistaches, jus corsé

  CHF 48

Spécialités

• Crevettes sautées aux épices, spaghetti de légumes, curry au lait de coco

  CHF 42
• Filet de bœuf Canaille

  CHF 52
• Tartare de filet de bœuf coupé au couteau (180 gr)

  CHF 44
• Ravioli farcis à la ricotta et épinard, sauce curry

  CHF 30

Desserts

• Crème brûlée aux éclats de vanille de Madagascar

  CHF 10
• Baba imbibé de rhum des Caraïbes, crème à la vanille

  CHF 12
• Panna cotta à la pistache et brunoise de fraises au basilic

  CHF 10
• Meringue croquante et crème double onctueuse

  CHF 12
• Mousse au chocolat noir intense 70% cacao

  CHF 12
• Assiette de fromages

  CHF 12
• Irish coffee

  CHF 12