RestaurantBiergartenWild-WochenEiskarteGrillkarte
(Stand 06.12.2019) Die reguläre Speisekarte sowie auch die Monatskarte gelten nicht an Sonn- und Feiertagen während dem Mittagsservice. An diesen Tagen gibt es aus organisatorischen Gründen eine gesonderte Karte !
Vorspeisen
Tagessuppe
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5,30 €
Maronensuppe
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6,80 €
mit Zimtcroutons und Schinkenstreifen
Feldsalat
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6,80 €
mit Dörrfleisch und Zwiebeln, Walnüssen
Gebackene Champignons
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6,80 €
mit Knoblauchsoße
Menue
Wintermenü
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29,00 €
Feldsalat mit Dörrfleisch und Zwiebeln ****** Putenbrust im Speckmantel auf Linsengemüse mit gebratenen Mehlknöpfen ****** Geeister Christstollen auf Glühweinsoße
Vegetarische-Ecke
Gefüllter Kohlrabi mit Bliegaukäse überbacken
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14,00 €
auf frischen Champignons in Sahne, gebratene Mehlknöpfe, gem. Salatteller
Vegetarisch
Hausgemachte Linsen-Maultaschen mit Ricotta
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14,00 €
auf Rahmgemüse, gem. Saatteller
Vegetarisch
Schnitzelecke
Schnitzel auf frischen Champignons in Sahne
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14,90 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Schnitzel mit Kürbispanade auf Sahnelauch
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15,30 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
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20,00 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Geflügelecke
Bliesgau-Hähnchenbrust auf Sahnewirsing
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20,00 €
mit Rotweinsoße, gebratene Mehlknöpfe
Fleischgerichte vom Rind
Rumpsteak mit Pommerysenf und grünem Pfeffer in Sahne
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21,00 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Rumpsteak mit hausgemachter Kräuter- und roter Currybutter
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21,00 €
Steakpfeffer aus der Gewürzmanufaktur, Pommes frites, gem. Salatteller
Fischecke
Schnittlauchpfannkuchen mit frischem Lachs
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19,50 €
und Champignons in Riesling-Sahne, gem. Salatteller
Seeteufel Filet auf gebratenen Bliesgau-Linsen
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26,50 €
mit Riesling Soße, Butterreis, gem. Salatteller
Aus der Salatkiste
Blattsalat "Carbonara-Art"
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12,00 €
mit Nudeln und Dörrfleisch in Sahne, frische Kräuter, Flûtes
Blattsalat "Großmütterchen Art“
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12,00 €
mit Dörrfleisch und Zwiebeln, Brotcroutons und Röstkartoffeln
Dessert
Große Kugel Vanilleeis
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5,50 €
mit Kärntner Kürbis Öl und Schokokürbiskernen mit Sahne
Hausgemachte Crème Brûlée
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6,00 €
Geeister Christstollen
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8,00 €
auf Glühweinsoße
RestaurantBiergartenWild-WochenEiskarteGrillkarte
(Stand 18.05.2019) Speisen: 12.00 - 13.45 Uhr und 18.00 - 21.30 Uhr
Salate
Großer bunt gemischter Salatteller
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9,70 €
Flûtes
Blattsalate mit gräuchertem Bliesgau - Ziegenfrischkäse
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13,50 €
frische Kräuter, Flûtes
Salat mit Bliesgau-Geflügelleber
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13,50 €
in Sherrysoße mit rosa Pfeffer und Walnüssen, frische Kräuter, Flûtes
Blattsalat "Carbonara-Art"
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12,00 €
mit Nudeln und Dörrfleisch in Sahne, frische Kräuter, Flûtes
Blattsalat "Großmütterchen Art“
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12,00 €
mit Dörrfleisch und Zwiebeln, Brotcroutons und Röstkartoffeln
Blattsalat mit gebratenen Bliesgau-Putenbruststreifen
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13,50 €
Paprika, geröstete Mandeln, frische Kräuter, Flûtes
Hausgemachter Wurstsalat
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12,50 €
mit Röstkartoffeln
Hausgemachter Rindfleischsalat
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14,50 €
mit Röstkartoffeln
Salat Sportsmann
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14,00 €
mit rohem Schinken, Krabben, Bliesgau - Ziegenfrischkäse, Champignons und Kräutern, Flûtes
Blattsalate mit Edelfischen
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18,00 €
auf Rieslingsoße, frische Champignons, Kräuter
Warme Gerichte
Bauernsülze mit Remouladensoße
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11,90 €
Röstkartoffeln
Reibekuchen
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14,00 €
mit Räucherlachs und Preiselbeercreme
Hausgemachte Käsespätzle mit Bliesgau Käse
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12,90 €
Röstzwiebeln, gem. Salatteller
Vegetarisch
Schnitzel „Wiener-Art“
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13,00 €
( vom Schwein ) Pommes frites, gem. Salatteller
Schnitzel mit Hackfleischsoße und Bliesgau-Käse überbacken
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14,80 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Schnitzel auf frischen Champignons in Sahne
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14,90 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Schnitzel mit Kürbispanade auf Sahnelauch
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15,30 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
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20,00 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Rumpsteak mit Pommerysenf und grünem Pfeffer in Sahne
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21,00 €
Pommes frites, gem. Salatteller
Schnittlauchpfannkuchen mit frischem Lachs
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19,50 €
und Champignons in Riesling-Sahne, gem. Salatteller
RestaurantBiergartenWild-WochenEiskarteGrillkarte
(Stand 06.12.2019) Die reguläre Speisekarte sowie auch die Monatskarte gelten nicht an Sonn- und Feiertagen während dem Mittagsservice. An diesen Tagen gibt es aus organisatorischen Gründen eine gesonderte Karte !
Vorspeise
Wildsamtsuppe
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6,80 €
mit gebratenen Pilzen
Hausgemachte Wildschweinravioli
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8,50 €
auf Bliesgau-Sahnelinsen mit Feldsalat
Hauptgerichte
Frisches Bliesgau-Rehragout mit Preiselbeeren
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18,50 €
hausgemachte Spätzle, gem. Salatteller
Variation von geschmortem Bliesgau-Wildschwein
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19,00 €
mit hausgemachten Spätzle und Rotkohl
Nussiges Bliesgau-Wildschwein-Schnitzel
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19,50 €
auf Rosenkohlpüree mit Pilzen in Sahne, gebratene Mehlknöpfe
Bliesgau-Rehmedaillon aus der Keule
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21,00 €
auf hausgemachtem Quittenkompott mit Wild-Soße, Pommes Williams, gem. Salatteller
Wildes Trio vom Bliesgau-Wildschwein und -Reh
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21,00 €
(Ravioli, Wirsingroulade und Medaillon) auf frischen Champignons in Sahne, gebratene Semmelknödel, Rotkohl
Bliesgau-Rehrücken mit Salbei gebraten
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28,00 €
auf Sahnewirsing an Rotweinsoße, gebratene Semmelknödel, gem. Salatteller
RestaurantBiergartenWild-WochenEiskarteGrillkarte
(Saison 2019)
Eiskarte
Unsere Eissorten : Vanilleeis, Erdbeereis, Schokoladeneis, Joghurteis, Walnusseis, Espresso-Krokanteis, Amarenaeis,
Gemischtes Eis
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4,10 €
Drei Kugeln Eis nach Wahl mit Eiswaffel
Sahne
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0,70 €
Glas Espresso
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4,20 €
mit Espresso-Krokant Eis
Schokoladenbecher
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6,10 €
Vanille - und Schokoladeneis, Schokoladensoße, Sahne und Eiswaffel
Schwarzwaldbecher
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6,40 €
Vanilleeis, Schattenmorellen, Kirschwasser, Sahne und Eiswaffel
Karamellbecher
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6,80 €
Walnusseis, Espresso-Krokant Eis, Vanilleeis, Karamellsoße, Sahne und Eiswaffel
Ostfriesenbecher
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6,50 €
Vanilleeis, Schokoladeneis, Rumrosinen, Sahne und Eiswaffel
Amarenabecher
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6,90 €
Amarena-Eis, Vanilleeis, Amarenakirschen, Sahne und Eiswaffel
Nuss mit Schuss
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6,90 €
Walnusseis, Vanilleeis, Eierlikör, Sahne Schokoladenflocken und Eiswaffel
RestaurantBiergartenWild-WochenEiskarteGrillkarte
(Saison 2016)
Für die Kleinen
Rostwurst
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3,50 €
mit Baguettes
Für die Großen
Folienkartoffel
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9,80 €
mit Kräuterquark, Fladenbrot und Gurken-Rucolasalat
Pfeffer –Senfschwenker
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13,50 €
mit bunter Salatbeilage, Folienkartoffel
Puten-Knoblauchschwenker
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14,50 €
mit Kartoffelspieß und Blattsalaten
Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel
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16,50 €
mit Bohnenbündel und Folienkartoffel
Hähnchenbrust mit Ricotta-Kräuterfüllung
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16,50 €
Blattsalat, gegrilltes Fladenbrot
Mariniertes Rumpsteak
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18,90 €
mit gemischten Blattsalaten, gegrilltes Fladenbrot
Gegrillte Forellen mit Kräuter und Speck
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16,00 €
Gurken - Rucolasalat, Folienkartoffel
Desserts
Gegrillte Banane
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4,50 €
mit Honig und Sahne
Gegrillte frische Ananas
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6,00 €
mit Kokosraspeln, Vanillesoße und Sahne
Gegrillte Wassermelone
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5,50 €
mit Vanillesoße und Sahne