Vegetarisch

Restaurant Biergarten Wild-Wochen Eiskarte Grillkarte

(Stand 06.12.2019) Die reguläre Speisekarte sowie auch die Monatskarte gelten nicht an Sonn- und Feiertagen während dem Mittagsservice. An diesen Tagen gibt es aus organisatorischen Gründen eine gesonderte Karte !

Vorspeisen

Tagessuppe

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5,30 €

Maronensuppe

6,80 €

mit Zimtcroutons und Schinkenstreifen

Feldsalat

6,80 €

mit Dörrfleisch und Zwiebeln, Walnüssen

Gebackene Champignons

6,80 €

mit Knoblauchsoße

Menue

Wintermenü

29,00 €

Feldsalat mit Dörrfleisch und Zwiebeln ****** Putenbrust im Speckmantel auf Linsengemüse mit gebratenen Mehlknöpfen ****** Geeister Christstollen auf Glühweinsoße

Vegetarische-Ecke

Gefüllter Kohlrabi mit Bliegaukäse überbacken

14,00 €

auf frischen Champignons in Sahne, gebratene Mehlknöpfe, gem. Salatteller

Hausgemachte Linsen-Maultaschen mit Ricotta

14,00 €

auf Rahmgemüse, gem. Saatteller

Schnitzelecke

Schnitzel auf frischen Champignons in Sahne

14,90 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Schnitzel mit Kürbispanade auf Sahnelauch

15,30 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

20,00 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Geflügelecke

Bliesgau-Hähnchenbrust auf Sahnewirsing

20,00 €

mit Rotweinsoße, gebratene Mehlknöpfe

Fleischgerichte vom Rind

Rumpsteak mit Pommerysenf und grünem Pfeffer in Sahne

21,00 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Rumpsteak mit hausgemachter Kräuter- und roter Currybutter

21,00 €

Steakpfeffer aus der Gewürzmanufaktur, Pommes frites, gem. Salatteller

Fischecke

Schnittlauchpfannkuchen mit frischem Lachs

19,50 €

und Champignons in Riesling-Sahne, gem. Salatteller

Seeteufel Filet auf gebratenen Bliesgau-Linsen

26,50 €

mit Riesling Soße, Butterreis, gem. Salatteller

Aus der Salatkiste

Blattsalat "Carbonara-Art"

12,00 €

mit Nudeln und Dörrfleisch in Sahne, frische Kräuter, Flûtes

Blattsalat "Großmütterchen Art“

12,00 €

mit Dörrfleisch und Zwiebeln, Brotcroutons und Röstkartoffeln

Dessert

Große Kugel Vanilleeis

5,50 €

mit Kärntner Kürbis Öl und Schokokürbiskernen mit Sahne

Hausgemachte Crème Brûlée

6,00 €

Geeister Christstollen

8,00 €

auf Glühweinsoße

Restaurant Biergarten Wild-Wochen Eiskarte Grillkarte

(Stand 18.05.2019) Speisen: 12.00 - 13.45 Uhr und 18.00 - 21.30 Uhr

Salate

Großer bunt gemischter Salatteller

9,70 €

Flûtes

Blattsalate mit gräuchertem Bliesgau - Ziegenfrischkäse

13,50 €

frische Kräuter, Flûtes

Salat mit Bliesgau-Geflügelleber

13,50 €

in Sherrysoße mit rosa Pfeffer und Walnüssen, frische Kräuter, Flûtes

Blattsalat "Carbonara-Art"

12,00 €

mit Nudeln und Dörrfleisch in Sahne, frische Kräuter, Flûtes

Blattsalat "Großmütterchen Art“

12,00 €

mit Dörrfleisch und Zwiebeln, Brotcroutons und Röstkartoffeln

Blattsalat mit gebratenen Bliesgau-Putenbruststreifen

13,50 €

Paprika, geröstete Mandeln, frische Kräuter, Flûtes

Hausgemachter Wurstsalat

12,50 €

mit Röstkartoffeln

Hausgemachter Rindfleischsalat

14,50 €

mit Röstkartoffeln

Salat Sportsmann

14,00 €

mit rohem Schinken, Krabben, Bliesgau - Ziegenfrischkäse, Champignons und Kräutern, Flûtes

Blattsalate mit Edelfischen

18,00 €

auf Rieslingsoße, frische Champignons, Kräuter

Warme Gerichte

Bauernsülze mit Remouladensoße

11,90 €

Röstkartoffeln

Reibekuchen

14,00 €

mit Räucherlachs und Preiselbeercreme

Hausgemachte Käsespätzle mit Bliesgau Käse

12,90 €

Röstzwiebeln, gem. Salatteller

Schnitzel „Wiener-Art“

13,00 €

( vom Schwein ) Pommes frites, gem. Salatteller

Schnitzel mit Hackfleischsoße und Bliesgau-Käse überbacken

14,80 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Schnitzel auf frischen Champignons in Sahne

14,90 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Schnitzel mit Kürbispanade auf Sahnelauch

15,30 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

20,00 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Rumpsteak mit Pommerysenf und grünem Pfeffer in Sahne

21,00 €

Pommes frites, gem. Salatteller

Schnittlauchpfannkuchen mit frischem Lachs

19,50 €

und Champignons in Riesling-Sahne, gem. Salatteller

Restaurant Biergarten Wild-Wochen Eiskarte Grillkarte

Vorspeise

Wildsamtsuppe

6,80 €

mit gebratenen Pilzen

Hausgemachte Wildschweinravioli

8,50 €

auf Bliesgau-Sahnelinsen mit Feldsalat

Hauptgerichte

Frisches Bliesgau-Rehragout mit Preiselbeeren

18,50 €

hausgemachte Spätzle, gem. Salatteller

Variation von geschmortem Bliesgau-Wildschwein

19,00 €

mit hausgemachten Spätzle und Rotkohl

Nussiges Bliesgau-Wildschwein-Schnitzel

19,50 €

auf Rosenkohlpüree mit Pilzen in Sahne, gebratene Mehlknöpfe

Bliesgau-Rehmedaillon aus der Keule

21,00 €

auf hausgemachtem Quittenkompott mit Wild-Soße, Pommes Williams, gem. Salatteller

Wildes Trio vom Bliesgau-Wildschwein und -Reh

21,00 €

(Ravioli, Wirsingroulade und Medaillon) auf frischen Champignons in Sahne, gebratene Semmelknödel, Rotkohl

Bliesgau-Rehrücken mit Salbei gebraten

28,00 €

auf Sahnewirsing an Rotweinsoße, gebratene Semmelknödel, gem. Salatteller

Restaurant Biergarten Wild-Wochen Eiskarte Grillkarte

(Saison 2019)

Eiskarte

Unsere Eissorten : Vanilleeis, Erdbeereis, Schokoladeneis, Joghurteis, Walnusseis, Espresso-Krokanteis, Amarenaeis,

Gemischtes Eis

4,10 €

Drei Kugeln Eis nach Wahl mit Eiswaffel

Sahne

0,70 €

Glas Espresso

4,20 €

mit Espresso-Krokant Eis

Schokoladenbecher

6,10 €

Vanille - und Schokoladeneis, Schokoladensoße, Sahne und Eiswaffel

Schwarzwaldbecher

6,40 €

Vanilleeis, Schattenmorellen, Kirschwasser, Sahne und Eiswaffel

Karamellbecher

6,80 €

Walnusseis, Espresso-Krokant Eis, Vanilleeis, Karamellsoße, Sahne und Eiswaffel

Ostfriesenbecher

6,50 €

Vanilleeis, Schokoladeneis, Rumrosinen, Sahne und Eiswaffel

Amarenabecher

6,90 €

Amarena-Eis, Vanilleeis, Amarenakirschen, Sahne und Eiswaffel

Nuss mit Schuss

6,90 €

Walnusseis, Vanilleeis, Eierlikör, Sahne Schokoladenflocken und Eiswaffel

Restaurant Biergarten Wild-Wochen Eiskarte Grillkarte

(Saison 2016)

Für die Kleinen

Rostwurst

3,50 €

mit Baguettes

Für die Großen

Folienkartoffel

9,80 €

mit Kräuterquark, Fladenbrot und Gurken-Rucolasalat

Pfeffer –Senfschwenker

13,50 €

mit bunter Salatbeilage, Folienkartoffel

Puten-Knoblauchschwenker

14,50 €

mit Kartoffelspieß und Blattsalaten

Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel

16,50 €

mit Bohnenbündel und Folienkartoffel

Hähnchenbrust mit Ricotta-Kräuterfüllung

16,50 €

Blattsalat, gegrilltes Fladenbrot

Mariniertes Rumpsteak

18,90 €

mit gemischten Blattsalaten, gegrilltes Fladenbrot

Gegrillte Forellen mit Kräuter und Speck

16,00 €

Gurken - Rucolasalat, Folienkartoffel

Desserts

Gegrillte Banane

4,50 €

mit Honig und Sahne

Gegrillte frische Ananas

6,00 €

mit Kokosraspeln, Vanillesoße und Sahne

Gegrillte Wassermelone

5,50 €

mit Vanillesoße und Sahne