Vorspeisen
"Gambrinus" Salat
Komposition von bunten Blattsalaten mit hausgemachten Rohkostsalaten an ihrem Wunschdressing
Nur Blattsalate
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 8.50
Gemischter Salat
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 9.50
Vegetarisch
"Vagabund"
Nüsslisalat mit sautiertem Ei, Speck, Crôutons und frischen Pilzen an ihrem Wunschdressing
CHF 16.50
"Stadtschreiber" Teller
Variation von mediterran abgeschmecktem Rindstartar und Landrauchschinken Serviert mit Apfelkapern und grilliertem Brot als normal, scharf und Küchenchef erhältlich als normal, scharf und Küchenchef erhältlich
Vorspeise
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 21.50
Hauptgang
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 34.50
Rustikal geschmorte Tomatensuppe
Serviert mit einer Einlage von sautierten Pilzen und Grana Padano Verfeinert mit Pistazien und Olivenöl
CHF 11.50
Vegetarisch
Tagessuppe
CHF 6.50
Gebackene Rindsmarkknochen
Serviert mit Petersiliensalat und grilliertem Brot
CHF 15.50
Hauptkarte
Cordon Bleu mit Hauskäsemischung
Serviert mit ihrer Wunschbeilage und frischem Saisongemüse
CHF 28.50
Kalb
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 35.50
Panierte Schnitzel "Wiener Art" mit Preiselbeeren
Serviert mit ihrer Wunschbeilage und frischem Saisongemüse
CHF 26.50
Kalb
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 30.50
Schweins- oder Kalbssteak
Wahlweise serviert an Cafe de Paris, grüner Pfeffersauce oder nach Art des Küchenchefs Dazu ihre Wunschbeilage und frisches Saisongemüse
CHF 30.50
Kalb
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 40.50
Bunter Gemüseteller
Serviert mit einem paniertem Pilzschnitzel und ihrer Wunschbeilage
CHF 24.50
Vegetarisch
Fish & Chips
Hausgemachte Dorschstücke im Bierteig serviert mit Pommes frites Reich garniert mit Salaten und Sauce Tatar
CHF 24.50
Saisongerichte
Fasan „en croûte“
Sautierte Fasanbrust mit Geflügelleberfarce und Landrauchschinken im hausgemachtem Blätterteig Das ganze servieren wir Ihnen herbstlich garniert
CHF 18.50
Hausgemachte Pfifferlingsravioli
Serviert mit an Butter sautierten Pfifferlingen mit Thymian Verfeinert mit Grana Padano
Als Vorspeise
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 16.50
Als Hauptgang
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 26.50
Vegetarisch
Herbstlicher Kürbisrisotto
Verfeinert mit Grana Padano und gerösteten Pistazien
Vorspeise
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 15.50
Hauptgang
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 25.50
Wildpfeffer
Serviert mit sautierten „Chioga Randen“ und in Weisswein- Emulsion rehydrierte Kürbisflakes
Einfach
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 27.50
Garniert
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 32.50
Wildgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce
An hausgemachter Pilzrahmsauce Dazu geröstete Pastinaken und Kürbisflakes
Einfach
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 32.50
Garniert
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 36.50
Wildschnitzel
Mit grilliertem Pfirsich an Pilzrahmsauce Dazu geschmorte Bohnenbündel und Kürbisflakes
Einfach
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 37.50
Garniert
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 41.50
Rehhaxen an Kaffee- Korianderrub
An leichtem Wildjus mit sautiertem Pfirsich Dazu „Polenta Milanese“ mit Rindsmark und Safran verfeinert mit Grana Padano
CHF 27.50
Dessert
Schokoladen- Balsamicoespumas
Luftig leichter Dessert mit einer leichten Säurenote
CHF 10.50
Hausgemachte Caramelköpfli
Mit Rahm garniert
CHF 10.50
Coupes Dänemark
3 Kugeln Vanilleglace mit Rahm, reich garniert. Serviert mit warmer Schokoladensauce
CHF 11.50
Bananensplitt
Je 1 Kugel Vanille, Erdbeer und Schokolade mit Banane und Rahm, reich garniert Serviert mit warmer Schokoladensauce
CHF 12.50
"Bürger Coupes"
Wahlweise serviert mit 2 Kugeln Zwetschgensorbet und Vieille Prune oder 2 Kugeln Zitronensorbet und weissem Vodka
Mit Zwetschgensorbet und Vieille Prune
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
"Sanfter Engel"
Wahlweise serviert mit 2 Kugeln Baumnussglace und Eierlikör mit Rahm garniert oder 2 Kugeln Mangosorbet mit Prosecco
Mit Baumnussglace und Eierlikör
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
Mit Mangosorbet und Prosecco
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
"Gerührter Eiskaffee"
1 Kugel Kaffeglace, 1 Kugel Vanilleglace mit einem Kaffee und Rahm verrührt Wahlweise mit Kirsch oder Rum verfeinert
Mit Kirsch
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
Mit Rum
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
Ohne
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 10.50
Frischer Fruchtsalat
Natur
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 10
Mit Rahm
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 11.50
Mit 1 Kugel Glace
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
Meiringer Merengues
Mit Rahm
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 11.50
Mit Rahm und 2 Kugeln Glace
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 12.50
Kugel Glace nach Wahl
Erdbeer, Schokolade, Vanille, Kaffee, Baumnuss, Caramel, Pistache, Mangosorbet, Zitronensorbet, Zwetschgensorbet
CHF 3
Mit Rahm
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 1.50
"Saisonal" Coupes Nesselrode
Je 1 Kugel Vanille, Baumnuss und Caramel mit Vermicelles, Kirschen und Rahm, reich garniert
CHF 14.50
Wein
Riesling Sylvaner
Andrea und Peter Glesti, Oberstammheim Passend zu: Apéro, Fisch, Gemüsegerichte
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 4.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 21
Müller Thurgau Spätlese
WINZERGOLD SELECTION Passend zu: Helles Fleisch, Süsswasserfisch
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 25
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 37.50
Féchy AOC LA COTEMy New Dish
DOMAINE DE MARTHERAY Passend zu: Apéro, Fisch, Käse
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 26
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 39
Müller Thurgau
Bürgergemeinde Frauenfeld
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 4.50
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 22.50
Grüner Veltliner Rudolf Rabl
VINUM OPTIMUM Passend zu: Krustentier, helles Fleisch, Apéro
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5.60
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 28
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 42
Oeil de Perdrix AOC Grand Cru Château d'Allaman la Côte
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 26
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 39
Rosé
Keller Weinbau Waltalingen
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 26
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 39
Pionot Noir
Andrea und Peter Glesti, Oberstammheim
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 4.50
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 22.50
Cuvée
Andrea und Peter Glesti, Oberstammheim
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 7.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 36
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 54
Pinot Noir Spätlese
WINZERGOLD SELECTION Passend zu: Eintopf, Rind, Lamm
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5.60
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 28
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 42
Holderberg Blauburgunder
Bürgergemeinde Frauenfeld
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 4.50
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 22.50
Cuvée Rot Regio Frauenfeld
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 4.50
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 22.50
Summa Summarum
NEGROAMARO Passend zu: Grillgerichte, Pastagerichte
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 25
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 37.50
Basta! Primitivo di Manduria
Cantina Gadoro Passend zu: helles Fleisch, Pastagerichte
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 5
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 25
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 37.50
Buio Buio Carignano
Cantina Mesa Passend zu: rotes Fleisch, Wild, gereifter Hartkäse
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 8.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 41
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 61.50
Barcolobo Crianza VdT
Barcolobo Viñedos San Roman Passend zu: Rind, Wild, Gemüsegerichte, Hartkäse
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 7.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 36
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 54
Terra do Zambujeiro
QUINTA DO ZAMBUJEIRO ALENTEJO Passend zu: rotes Fleisch, Hartkäse
1dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 9.20
5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 46
7/7.5dl
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
CHF 69