Le Carte
Les entrées
- Le feuilleté d’escargots à la provençale15,00 €
- La salade de croustillant de chèvre chaud au miel et amandes12,00 €
- La salade de bonite mi cuite et asperges sauce ailloli13,00 €
- Le carpaccio de bœuf aux câpres, copeaux de parmesanavec marinade à l’huile d’olive, citron, basilic14,00 €
Les poissons
Les poissons sont accompagnés de légumes.
- Les grenouilles à la provençale17,00 €
- Les gambas grillées, décortiquées à l’indiennesauce curry et dés de pomme20,00 €
- La truite de St Ferréol 30 Pasaux amandes grillées17,00 €
- Le bar poêlé sauce vert prés19,00 €
Les viandes
Les viandes sont accompagnés de légumes.
- L’entrecôte grillée beurre maître d’hôtel16,00 €
- La cuisse de canette rôtie au miel et romarin sur fond de sauce aux airelles16,00 €
- Le filet de bœuf sauce aux cèpes25,00 €
- Le tournedos grillé23,00 €
- Les rognons de veau aux girolles17,00 €
- La brochette de bœuf d’Aubracsauce miel, ail et moutarde19,00 €