Antica ricetta della tradizione bergamasca

Una fresca vellutata di pomodori con un gustoso formaggio locale a latte crudo di pecora. Da provare!

Le migliori carni di Razza Piemontese selezionate dal Maestro Cazzamali uno dei migliori macellai in Italia

Conosciuti anche come "capù", sono un piatto della tradizione bergamasca qui rivisti in una versione più delicata e fresca

Le eccellenze della norcineria bergamasca accompagnate da un assaggio della nostra celebre Giardiniera

piccoli paccheri di pasta fresca con sugo di melanzane e la mascherpa d'alpeggio delle nostre valli

Risotto con formaggio a latte vaccino crudo, Presidio Slow Food delle Valli Orobiche

La nostra ricetta per un piatto che è icona della cucina bergamasca

Le nostre farfalle di pasta fresca accompagnate dalle carni gustose ma delicate della pecora di razza Gigante Bergamasca

I sapori di un classico secondo piatto della tradizione lacustre riproposto come una gustosissima prima portata

Le carni del pregiato Coniglio Grigio di Carmagnola per una classica ricetta bergamasca

Lumache BIO e bergamasche cucinate con burro, aglio e prezzemolo

Uno dei tagli più gustosi del maiale cotto a bassa temperatura per molte ore

Fettine delle tenere e delicate carni della Pecora Gigante Bergamasca cotte a bassa temperatura. Da provare!

Un piatto elegante e raffinato per buongustai

Controfiletto di bovini da piccoli allevatori selezionati sul nostro territorio accompagnato da verdure fresche di stagione

Le eccellenze del nostro territorio tra D.O.P, Principi delle Valli Orobiche e Presidi Slow Food

Le eccellenze del nostro territorio tra D.O.P, Principi delle Valli Orobiche e Presidi Slow Food

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