Menu alla Carta
Antipasti
- Carciofo, Tartare di Pecora Gigante Bergamasca, terriccio di semi e caffè17,00 €
- Baccalà mantecato su crostone di polenta abbrustolita16,00 €
- Lumache trifolate, Cicerchia di Serra de’ Conti e sedanoCicerchia di Serra de’ Conti è Presidio Slow Food17,00 €
- Asparago Violetto di Albenga e dragoncelloAsparago Violetto di Albenga è Presidio Slow Food15,00 €
- Salame Bergamasco, polenta e panna soffice15,00 €
Primi
- I "Casonsei" alla Bergamasca17,00 €
- Fusilli lunghi Mancini, ragù di ossobuco, asparagi e limoneAsparago Violetto di Albenga è Presidio Slow Food18,00 €
- Gnocchi di patate, spugnole e aglio orsino18,00 €
- Risotto all’ortica, Agrì di Valtorta e maggioranaRiso varietà Gigante Vercelli e Agrì di Valtorta sono Presidi Slow Food17,00 €
Secondi
- Pancia di Pecora Gigante Bergamasca, crema al pane di segale e cime di rapa saltate20,00 €
- Quaglia scottata, paté di fegatini di pollo ruspante, sedano rapa e radicchio rosso27,00 €
- Vitello tonnato con salsa all’antica20,00 €
- Tagliata di manzo con verdure di stagione24,00 €
- Filetti di Persico del Sebino, rapanelli e salsa di barbabietola23,00 €
- Selezione di carni Grassfed alla braceProponiamo a seconda della disponibilità, una selezione speciale di carni spettacolari da allevamenti Grassfed. Filetti, controfiletti e altri tagli. Se interessati, consigliamo di chiedere in anticipo la' eventuale disponibilità!
Formaggi
- Assaggio 4 formaggiLe eccellenze del nostro territorio tra D.O.P, Principi delle Valli Orobiche e Presidi Slow Food13,00 €
Dolci
- Tiramisù9,00 €
- Crème Caramel8,00 €
- Rabarbaro, fragola e crema frangipane9,00 €
- Torta di carote e gelato allo yogurt8,00 €
- Affogato al Caffè7,00 €
- I nostri sorbetti e gelati6,00 €