• La carte
  • Boissons

La carte

  • Entrée

    • Croustillant de poulpe aux artichauts
      caramélisés et satay
      14,00 €
      • Tomates avocat et burrata
        avec l'huile de sacha inchi
        9,00 €
        • tartare de Gambas et taboulé de quinoa aux épices Sétoises
          13,00 €
        • Plats

          • Dos de cabillaud nacré au yuzu/calamansi
            avec risotto de sarrasin et aubergine japonaise
            24,00 €
            • Côte de Veau
              au beurre de sarriette et chimichurri avec pomme de terre au comté
              26,00 €
              • Lasagnettes aux champignons
                cèpes/girolles/shitaké avec jus au miso et parmesan
                21,00 €
                  Végétarien
              • dessert

                • Parfait glacé aux dattes et mandarine
                  8,00 €
                  • Tarte chocolat
                    purée de noisettes torréfiées avec rapé kumquat et piment espelette
                    9,00 €
                    • Ananas mariné au poivre de Java
                      rôt sur pain de Gènes
                      9,00 €
                      • Fromage Manchego
                        affiné un an
                        7,00 €
                        • Sorbet maison (deux boules)
                          Citron noir - Calamansi - Mandarine au piment - verveine - Mangue et poivre java - mûres sauvages - coco
                          7,00 €
                        • La carte
                        • Boissons

                        Boissons

                        • Vins Blancs

                          • Château Val-Joanis Lubéron
                            le verre 12 cl 7.00 €
                            34,00 €
                            • Mas de la dame La Gourmande
                              36,00 €
                            • Vins Rosés

                              • Château la Coste bio coteaux d'Aix
                                le verre 12 cl 7.00 €
                                36,00 €
                                • Château D'astros Amour
                                  38,00 €
                                • Vins Rouges

                                  • Maison E.Guigal Côtes du Rhône
                                    le verre 12cl 7 €
                                    32,00 €
                                  • Bière

                                    • Iki bière Yuzu 33 cl
                                      6,00 €