Cardápio 512
PETISCOS
- PeleiaRolinhos de mandioca frita recheado com queijo provolone. Acompanhados de molho de mostarda e mel.
- Amor de ÍndioMandioca frita com queijo mussarela e orégano.
- Top TopDadinhos de tapioca com queijo mussarela. Acompanhados de molho de abacaxi com pimenta.
- Pepitas de FogoBatatas rústicas salteadas com páprica picante. Acompanhados de maionese de mostarda.
- Roda VivaAnéis de cebola empanados. Acompanhados de maionese de mostarda.
- Panis et CircensesBruschettas de pão artesanal. -Tomates, manjericão e mussarela de búfala. -Nozes, crispy de alho poró, gorgonzola e cebola caramelada. -Carne de panela, provolone e rúcula.
- Trocando em MiúdosIscas de alcatra, frango e calabresa grelhados com provolone, ovo de codorna, pepino e farofa. Acompanhados com molho de abacaxi com pimenta.
- Vira ViraBolinhos de feijoada empanados e recheados com couve. Acompanhados de laranja e geleia de pimenta.
- ViolinhaPeixe Violinha empanado e frito. Acompanhados de geleia de pimenta e limão.
- Um Gosto de SolBife à milanesa xadrez, provolone, ovo de codorna e pepino. Opções de molho: Acebolado, gorgonzola ou mostarda.
CALDOS
- Upa NeguinhoCaldinho de feijoada, croutons, bacon e pimenta biquinho.
- VolúpiaCreme de moranga com gengibre, leite de coco, croutons e parmesão ralado.
- RefazendaCaldo de frango com capeletti, croutons e parmesão ralado.
ESCONDIDINHOS
- ArrepioEscondidinho de mandioca com azeitonas, provolone, gorgonzola e coberto com mussarela gratinado.
- ObsessãoEscondidinho de moranga com gengibre, cenoura, brócolis e funghi, coberto com mussarela gratinada.
- El JusticieroEscondidinho de mandioca (ou moranga) com carne panela, coberto com mussarela gratinado e bacon.
PIZZAS
- AlvoradaMuçarela, tomate, manjericão, mussarela de búfala
- É Ouro SóMuçarela, nozes, gorgonzola e cebolas carameladas.
- LumiarMuçarela, frango, champignon, requeijão e bacon.
- Da Melhor QualidadeMuçarela, calabresa e cebola.
- Faltando Um PedaçoMuçarela, iscas de alcatra, requeijão e cebola.
PRATOS
- PrimaveraSalada Caprese com rúcula, tomate, manjericão e mussarela de búfala na cesta de queijo provolone. Acompanhada de pesto de manjericão e vinagre balsâmico.
- OlelêQuibe frito de trigo, abobrinha, hortelã, cenoura, recheado com purê de moranga e mussarela. Acompanhada com salada e limão.
- ReviverHambúrguer de grão de bico, abobrinha italiana, berinjela, cenoura, alface, tomate, provolone, requeijão e pepino. Acompanhado de batatas rústicas e maionese de mostarda.
- BoiadeiroHambúrguer de carne com pasta de gorgonzola, alface, tomate, provolone, bacon e cebola caramelada. Acompanhado de batatas rústicas e maionese de mostarda.
- SuspiroLasanha de abacaxi com queijo regado a calda de caramelo.
- SossegoBife à parmegiana. Acompanhado de arroz branca, batatas rústicas e salada.
SOBREMESAS
- Aos BarõesBrownie com sorvete de creme ou chocolate e calda de chocolate.
- Bom DemaisTaça de sorvete de creme ou chocolate coberta com calda de chocolate e nozes picadas.
BEBIDAS
- Água, Refrigerante, Suco natural, Energético, água saborizada
DRINKS TRADICIONAIS
- Brasileirinho (caipirinha)Caipira com cachaça Weber Haus
- Delírio (mojito)Rum prata, hortelã, suco de limão e água com gás.
- Dos Margaritas (margarita)Taça com borda de sal, tequila prata, suco de limão, licor de laranja.
- Granada (pinacolada)Rum prata, abacaxi, leite de coco, creme de leite, leite condensado.
- Ideologia (caipiroska)Caipira de limão com vodka Smirnoff.
- Mar Vermelho (caipiroska)Caipira de morango com vodka Smirnoff ou Chica de Mel.
- Meu Sol (spritz)Aperol, fatias de laranja, espumante brut e água com gás.
- Tarado (sex on the beach)Vodka Smirnoff, suco de laranja, licor de pêssego e xarope de romã.
- Dívida (negroni)Campari, gin, Martini Rosso
DRINKS AUTORAIS
- Beleza RaraFramboesa, amora, morango, vodka Smirnoff, rum prata e espumante brut.
- DisritmiaAperol, Chica de Damasco, suco de laranja, xarope de gengibre, limão siciliano e espumante brut.
- Divino MaravilhosoSuco de abacaxi, gengibre e Chica de Hortelã.
- GirassolGin,aperol e cachaça de jambu.
- MaracangalhaSuco de abacaxi com gengibre, marcujá, pimenta rosa e Chica de pimenta.
- Pérola NegraGin, mirtilo, rum prata, xarope de violeta e espumante moscatel.
- RealceRum prata, gin, xarope de açúcar, xarope de maçã, suco de abacaxi, suco de limão siciliano.
Cervejas Tradicionais
- Budweiser, Brahma, Brahma 0%, Bohemia, Eiseibahn, Heineken, Salva, Sol Premium e Stella Artois.
Lagers
Na sua grande maioria são cervejas mais leves e claras. Originárias da Europa Central no século XIV, são cervejas de baixa fermentação equilíbrio. De corpo e carbonatação médios, produz uma espuma branca e cremosa, deixando um retrogosto agradável de malte.
- PilsenAbadessa, Barley, Coruja, Farrapos
- HellesAbadessa, Solerun
Ales
O que a difere das Lager é o tipo de fermentação, que é feita em temperaturas mais altas, geralmente entre 15 e 24 C°. É um processo antigo de fabricação, o que fez com que as cervejas do tipo Ale fossem as únicas disponíveis até meados do século XIX. Geralmente possuem maior corpo e de paladar frutado, mas os seus gostos e aromas são os mais variados.
- American Pale AleAl Capone, Malvadeza, White head, Irmãos Ferraro
- Indian Pale AleIrmãos Ferraro, Malvadeza, Seasons, Solerun
- WeissBaden Baden, Barley, Colorado, Imigração, Solerun
Cachaças Especiais
As melhores cachaças do Rio Grande do Sul, afiliadas a associação Alambiques Gaúchos.
- CachaçasDa Chica, Velho Alambique, Harmonie Schnaps, Belvedere, Água de Arcanjo, Seiva Missioneira, 3 Fortuna, Weber Haus, Bneto Albino, Casa Bucco, Casa Buchmann, Maria João e Velha Chica.
- Chica SaboresAbacaxi, Canasutra (catuaba, ginseng, canela, cravo e mel), Damasco,Guacomel, Hortelã, Jambu, mel.
- Chica Arte da seduçãoBútia, Gengibre, Jambu e mel, Maçanela, Pimenta, Velha Chica (4 anos em barril de carvalho).