Menu of the Moment
Pâques
Tous nos oeufs sont garnis de fritures : lait d’amande, noir, blanc et fraise
- Neuneuf chocolat 4-6pA partir du 26/03. Mousse vanille, ganache chocolat, brioche, coquant chocolat noisette, noisettes caramélisées Environ 900g
- Neuneuf fraise 4-6pA partir du 26/03. Mousse au yaourt végétal, compotée de fraise, petit pois, brioche, chocolat blanc Environ 800g
- Poule
- Lapin
- La Famille Poussin
- Oeuf marbré
- Cloche
- Ourson
- Poisson
La Pâtisserie
- StarteletteCrème citron infusée à la tonka et au poivre de timut, insert citron
- Balade en GarrigueMousse romarin, praliné pignon de pin, crème d'amande, pâte sablée
- Pécan BuenoMousse vanille, praliné pécan, caramel, biscuit dacquoise, pâte sablée
- M.I.L.KMousse chocolat au lait d’amande, praliné noisette Piémont IGP, moelleux noisette, croquant chocolat noisette, biscuit streusel
- Lucky LoukoumCompotée grenade & rose, mousse pistache, biscuit dacquoise, pistaches, pignons, pâte sablée
- Vert AgrumeMeringue italienne citronnée, crémeux citron vert, confit citron yuzu , financier amande, citron vert et praliné de maïs
- JaanuCrémeux cardamome safran, compotée de poire, crémeux orange, financier noix de coco, gingembre confit
- MatchattakGanache montée thé matcha, confit clémentine, biscuit financier amande, riz soufflé, chocolat blanc matcha
- FraisitaFraise du pays d'Aubagne, mousse vanille bourbon de Madagascar, basilic & amande en pesto, pâte sablée
La Biscuiterie
- Tartelette noisette
- Tartelette pistacheTartelette pistache
- Tartelette amande
- Moelleux praliné noisetteMoelleux praliné noisette enrobage chocolat noisettes
- Tartelette sarrasin soufflé et charbon végétal
- Double sablé et praliné
- Financier framboise ou fraise
- Tartelette au chocolat lait noisette
- Tartelette chocolat noir
- Sablé choco
- Cookie choco
- Cookie pâtissier
- Pâtes de fruits : fraise / mangue
- Sablé chocolat caramel
- Tartelette riz soufflé cannelle