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  • I nostri piatti ...

    Non ci piace la tradizionale distinzione tra antipasti, primi, secondi ecc ... il vostro menù lo componete voi, nell'ordine che preferite.

    • Prosciutto
      ... di cinta senese Renieri tagliato a mano con burratina affumicata e carciofi sottolio
        Senza glutine
      • Formaggio
        Raschera DOP, blu di capra, pecorino di Pienza gran riserva, Occelli al Barolo
          VegetarianoSenza glutine
        • Acciughe
          ... del mar Cantabrico Linda Playa, burro Demi-sel D’Isigny e pane tostato
          • Spaghettoro Verrigni
            con bottarga di tonno rosso, pistacchi e scorza di limone
            • Fusillone Verrigni
              su crema di zucchine, fiori di zucca e gamberi allo Stock 84
              • Risotto allo zafferano
                con asparagi croccanti
                  VegetarianoSenza glutine
                • Raviolone di ricotta e pere
                  con ragù bianco di coniglio
                  • Crema di piselli
                    porri e ginger con mandorle tostate e panna acida
                      VegetarianoSenza glutine
                    • Falafel
                      ceci di Nonno Berto, salsa allo yogurt e menta
                        VegetarianoSenza glutine
                      • Verdure dell'orto
                          VegetarianoSenza glutine
                        • Insalata tiepida
                          di fagiolini, patate, tartufo e olio al tartufo
                            Vegetariano VeganoSenza glutine
                          • Insalata con pere
                            blu di capra e noci allo sciroppo d'acero
                              VegetarianoSenza glutine
                            • Polpo alla Luciana
                              su zuppetta di fagioli zolfini e pane tostato
                              • Seppie scottate
                                su purea di fave con pinoli tostati
                                  Senza glutine
                                • Filetto di maiale iberico
                                  con lardo di cinta senese, su purea di patate e salsa al passito
                                    Senza glutine
                                  • Terrina d'anatra
                                    al porto con pistacchi su pan brioche e insalata frisée con capperi e acciughe
                                    • Pollo di Bresse DOP
                                      alla maniera dello chef
                                        Senza glutine
                                      • Rollé di coniglio
                                        all'aneto, salsa di albicocche e puré di patate viola
                                          Senza glutine
                                        • Tartare di Fassona piemontese
                                          con uovo di quaglia
                                            Senza glutine
                                          • Fritto del giorno
                                              Senza glutine
                                            • Bistecca alla fiorentina
                                                Senza glutine