МЕНЮ "БАЛЧУГ"
Под вино
Ваши любимые закуски под бокал вина
- Магаданские креветки на льду
- 250 гр. классические900 руб
- 500 гр.классические1 590 руб
- 1 кг. классические2 900 руб
- 250 гр. подкопченные900 руб
- 500 гр. подкопченные1 590 руб
- 1 кг. подкопченные2 900 руб
- Драники "по-нашему" с диким лососем слабой солиФирменные драники с паштетом из авокадо, диким лососем слабой соли и яйцом пашот.430 руб
- Брускетты с диким лососем слабой солиБрускетты с диким лососем слабой соли и крем-сыром с зеленью.390 руб
Салаты
Твои любимые салаты в авторской интерпретации.
- Оливье с диким лососем "по-нашему"Жареное филе дикого лосося, авокадо, помидор, огурец свеж и маринованный, горошек консервированный с заправкой из сметаны и песто из зелени.480 руб
- Салат из дайкона с жареным лососемСалат из дайкона подается со стейком жареного дикого лосося.350 руб
- Цезарь с хрустящей трескойТреска в панировке, салат романо/айсберг, копченый сыр с заправкой на основе айоли и печени трески.430 руб
- Коул слоуВитаминный салат из свежей капусты и моркови.250 руб
- Салат из сладких томатов и баклажана370 руб
Супы
Осторожно, очень горячо и очень вкусно!
- Сливочный рыбный суп 400 гр.Авторская вариация классической ухи, в основе которой лежит треска и дикий лосось. Суп готовится с добавлением плавленого сыра, картофеля, томатов и зелени.390 руб
- Уха русская 400 гр.Рыбный суп в основе которого лежит треска и дикий лосось.390 руб
СТРИТ ФУД
Полезный ответ фаст фуду! Теперь дары русских море доступны каждый день в новом удобном формате * "take away". * "возьми с собой"
- ФИШ&ЧИПСФИШ&ЧИПС в основе которого лежит филе трески, обжаренное в кляре темпура, подается с дольками молодого картофеля и соусом тартар.
- S - 115/100 гр.350 руб
- M - 230/200 гр.490 руб
- XL - 345/200 гр.690 руб
- Шаурма "по-нашему" с хрустящей трескойПшеничная тортилья с хрустящим филе мурманской трески в панировке.310 руб
Основные блюда
Знакомая домашняя кухня в авторской вариации
- Пельмени с красной икройПельмени из трески и дикого лосося в сливочном соусе из водорослей вакаме с красной икрой.
- размер M460 руб
- размер XL690 руб
- Треска с картофельным пюреТреска с картофельным пюре ,шпинатом и сливочным соусом.510 руб
- на пару
- жареная
- Трескать - треска с рисом и дайкономОбжаренное во фритюре филе трески с маринованными в сладком соусе чили спагетти из дайкона, подается на подушке из сливочного риса .470 руб
- Дикий лосось в соусе унаги с жареным картофелем черриДикий лосось в соусе унаги с жареным картофелем черри и стружкой тунца.550 руб
- жарена
- на пару
- Магаданские креветки в панцире жареные 500 гр.590 руб
- с чесноком и паприкой
- в кисло-сладком соусе
- в соусе блю-чиз
- Мидии 500 гр. в соусе890 руб
- кисло-сладкий
- блю чиз
- Сахалинский гребешок с кашей из булгураСахалинский гребешок в соусе унаги с кашей из булгура.890 руб
- Треска горячего копченияМурманская треска горячего копчения с овощным соусом и песто.410 руб