Entrées | Starters
Potage de courge, huile de gingembre et maïs soufflé
Squash soup, ginger oil and popped kernels
8,00Â $
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Carpaccio de pétoncles à la framboise
Scallops carpaccio with raspberry vinaigrette
14,00Â $
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Tartare de saumon et pomme, caramel de pommes et érable
Salmon and apple tartare, apple and maple caramel
13,00Â $
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Croustillant végétarien, compotée de pruneaux
Crispy vegetarian, prune compote
12,00Â $
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Tartare de boeuf coupé au couteau façon Christophe
Freshly cut beef tartare
13,00Â $
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Foie gras poêlé, médaillon de betterave caramélisée et julienne de carottes frites
Seared foie gras, caramelised beet medallion and julienne of fried carrots
21,00Â $
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Plats | Main
Le poisson frais du jour
Fresh fish of the day
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Caille Royale désossée farcie de saucisses, noix de grenoble et miel, sauce Porto
Boneless Royale quail stuffed with italian sausage, walnuts and honey, Porto sauce
33,00Â $
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Jarret d’agneau longuement braisé, taboulé, sauce yogourt menthe et concombre
Long braised lamb shank, taboulé, mint yogurt and cucumber sauce
33,00Â $
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Magret de canard poêlé, sauce à la figue et crème de chèvre aux herbes fraîches
Seared duck breast, fig sauce, whipped goat cheese with fresh herbs
33,00Â $
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Ris de veau crousti-fondant, sauce orange et poivre vert
Crunchy veal sweetbreads, orange and green peppercorn sauce
35,00Â $
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Joue de boeuf braisée, sauce au vin rouge et échalotes, pommes de terre fondantes
Braised beef cheek, red wine and shallot sauce, slow roasted potatoes
31,00Â $
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Fromages | Cheeses
3 choix | 3 choices
12,00Â $
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4 choix | 4 choices
16,00Â $
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5 choix | 5 choices
20,00Â $
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Desserts
Renversé de poire caramélisée sur génoise
Caramelized pear on sponge cake
10,00Â $
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Trilogie de sorbet maison
Trilogy of homemade sorbet
9,00Â $
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Crêpe Suzette à l’orange
Orange Crêpe Suzettes
9,00Â $
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Gâteau moelleux au chocolat, crumble de noisettes
Chocolate cake, hazelnut crumble
10,00Â $
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Crème brûlée parfumée légèrement à la lavande
Lavender Crème brûlée
9,00Â $
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