Dinner Menu
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STARTERS
Miso soup
$5
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Chili miso soup
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Edamame (steamed, grilled)
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Tempura green beans
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Tempura platter
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Grilled shishito peppers
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Big eye nachos
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Onion Rings
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GREENS
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Wakame seaweed salad
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Hawaiian kelp
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Teriyaki salmon
greens, grilled salmon, fried beets, golden tobiko
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Spider salad
two whole soft shelled crabs, greens, mango, daikon, red onion, spicy coconut dressing
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ROLLS
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Cucumber
$5
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Classic California
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Negihama
$7
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Avocado
$5
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Veggie
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Spicy tuna
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Salmon
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Red dragon
spicy tuna, cucumber, seared tuna, spicy dressing
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Spider
tempura soft shell crab, cucumber, avocado, masago, yamagobo, eel sauce
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Lobster
tempura lobster, tempura asparagus, cucumber, masago, avocado, eel sauce
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Nikko
smoked salmon, eel, tamago, asparagus, cream cheese, avocado, eel sauce, tempura fried
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Shag
soy paper, sundried tomatoes, avocado, salmon, golden tobiko, miso sauce, spicy aioli, tempura fried
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Jinsei special
tuna, yellowtail, masago, jalapeño, cilantro, cucumber, avocado
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New style
hot sesame, olive oil, ginger, chives, avocado, cucumber
(kobe beef, hamachi, whitefish, salmon)
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Bangkok
tuna, yellowtail, jalapeño, cilantro, avocado, potato matchsticks, sweet and spicy thai sauce
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Bubblegum
shrimp tempura, avocado, shrimp, tuna, wasabi aioli, sriracha
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Atsui
crab, avocado, whitefish, spicy mayo, scallions, ponzu, broiled
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Jari Jari
tempura shrimp, crab, avocado, cucumber, yamagobo, eel sauce, tempura flakes
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Spiro
spicy tuna, tempura asparagus, salmon, avocado, spicy mayo, tempura flakes
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Wolfe
tempura shrimp, avocado, spicy mayo, salmon, tobiko, sriracha
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Tandoori
cucumber, avocado, yamagobo, asparagus, seared tuna, sesame dressing
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Shirohama
crab, cucumber, avocado, yellowtail, wasabi yogurt, balsamic drizzle
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Midori
tempura sweet potato, yamagobo, eggplant, zucchini, midori paper, miso sauce
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COLD DISHES
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Kadoma tuna
spicy tuna, tempura rice cake, avocado, jalapeño, scallions, tobiko, eel sauce
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Yellowtail serrano
yellowtail, serrano, cilantro, yuzu-soy
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Jinseviche
atlantic salmon, seared tuna, octopus shrimp, mango, cucumber, tomatoes, red onion, cilantro, wakame zu
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Hamachi fig
yellowtail lightly tossed in fig sauce, rum raisins, lotus root, serrano
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Maguro ringo
tuna, stone hollow goat cheese crumbles, honey crisp apple
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Jinsei tacos
chef’s selection sashimi, house guacamole, soy vinaigrette, rice paper
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HOT DISHES
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Steamed buns
kobe flank steak, iceberg, kewpie mayo, house made buns
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Black cod miso
marinated black cod, broiled, sweet miso
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Kobe burgers
kobe burgers, iceburg, kewpie mayo, tonkatsu sauce, tempura vegetables
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River rock Kobe
'sear it yourself’ short rib, sennenju sauce
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Rock shrimp tempura
tempura shiitake, chives, yuzu, spicy aioli
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Kobe wrapped asparagus
seared asparagus wrapped in kobe beed with sennenju sauce
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Tebasaki wings
six wings
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Tebasaki wings
twelve wings
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SASHIMI & NIGIRI
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Ebi (shrimp)
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Ika (squid)
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Kani (crab)
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Masago (capelin roe)
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Sake kunsei (smoked salmon)
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Tobiko (flying fish roe)
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Albacore (white tuna)
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Hamachi (yellowtail)
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Ikura (salmon roe)
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Sake (salmon)
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Tako (octupus)
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Tuna tataki (seared tuna)
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Amaebi (sweet shrimp)
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Hamachi toro (yellowtail belly)
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Hotate (scallop)
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Maguro (tuna)
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Sake toro (salmon belly)
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Unagi (fresh water eel)
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Spicy hotate (spicy scallop)
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Tai (japanese red snapper)
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Bowl
Rebel bowl
steamed rice, lettuce, grilled vegetables, kewpie mayo
choose chicken, beef, or vegetable
(vegetable comes with tofu)
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