הלחמים

לחמי מחמצת בעבודת יד, ללא סוכר וללא שמרים, הנאפים בתנור אבן ומאופיינים בקראסט פריך

• 
  לחם שיפון אגוז

  לחם מחמצת כבד מקמח שיפון 60%, קמח לבן 30% ואגוזי מלך. מאופיין בטעם חמצמץ ועשיר.
  • קראסט פריך
  • קראמב צפוף
• 
  שיפון צרפתי

  לחם מחמצת כבד מקמח שיפון 60% וקמח לבן 30%.
  • קראסט פריך
  • קראמב צפוף
• 
  לחם דגנים מקמח מלא

  לחם מחמצת מקמח מלא 60% וקמח לבן 30%, עשיר בדגנים: גרעיני חמנייה, שומשום, גרעיני חיטה מעוכים וזרעי פשתן.
  • קראסט פריך
  • קראמב עם אווריריות צפופה
• 
  לחם כוסמין

  לחם מחמצת מקמח כוסמין 50% וקמח כהה (אחיד) 50%. בעל חמיצות מתונה וארומה אגוזית של קמח הכוסמין.
  • קראסט פריך
  • קראמב מעט אוורירי
• 
  לחם כפרי

  לחם צרפתי קלאסי הנעשה בתהליך התפחה מסורתי ארוך. מקמח כהה (אחיד) 50% וקמח לבן 50%, על בסיס מחמצת.
  • קראסט עבה ופריך
  • קראמב צמיגי ואוורירי מאוד
• 
  לחם צרפתי

  לחם מחמצת מקמח לבן.
  • קראסט פריך מאוד
  • קראמב אוורירי מאוד
• 
  לחם זיתים

  לחם מחמצת מקמח כהה (אחיד) עם זיתים ירוקים ושחורים.
  • קראסט דק ופריך
  • קראמב אוורירי מאוד
• 
  לחם איטלקי

  לחם מחמצת מקמח לבן ושמן זית.
  • קראסט דק מאוד ורך
  • קראמב אוורירי
• 
  לחם אגוזים וצימוקים

  לחם מחמצת מקמח לבן, עשיר באגוזים וצימוקים המעניקים ללחם טעם מתקתק.
  • קראסט פריך
  • קראמב אוורירי מאוד
• 
  בגט כפרי

  לחם צרפתי מוארך על בסיס מחמצת מקמח כהה (אחיד) 100%.
  • קראסט עבה ופריך
  • קראמב אוורירי מאוד
• 
  לחם בצל

  לחם מחמצת מקמח לבן, שמן זית ובצל.
  • קראסט דק ופריך
  • קראמב רך
• 
  לחם חמישה דגנים

  לחם מחמצת מתערובת של קמח מלא, קמח שיפון וסיבים תזונתיים. בתוספת 5 סוגי דגנים (חמנייה, שומשום, שיבולת שועל, חיטה מעוכה וזרעי פשתן) ונגיעה של דבש.
  • קראסט דק, בדומה לעוגה
  • קראמב אוורירי במרקם רך
• 
  חלת בריוש

  חלה מתוקה מקמח לבן על בסיס חמאה (חלבי) ומחמצת, מכילה ביצים וסוכר. החלה בעלת מרקם רך, אוורירי ונימוח.

העוגות

• 
  עוגת גזר

  עוגה בחושה עשירה באגוזים וקינמון
• 
  עוגת תפוחים וקינמון
• 
  עוגת תפוזים

  עוגה בחושה קלאסית ואוורירית
• 
  עוגת לימון

  עוגה בחושה מתוקה המזכירה עוגת דבש
• 
  עוגת פרג שוקולד
• 
  מוקה פאדג'

  שוקולד ומוקה
• 
  עוגת שמרים חלבה ושוקולד
• 
  עוגת שמרים שוקולד

  עוגת שמרים מפוצצת בשוקולד
• 
  עוגת שמרים תפוחים
• 
  עוגת שמרים קינמון ואגוזים
• 
  עוגת שמרים גבינה וצימוקים
• 
  עוגת שמרים פרג
• 
  בודינו אגס שוקולד
• 
  בודינו אגס
• 
  בודינו פקאן
• 
  עוגת שטרויזל תפוחים

  עוגת שכבות עם בצק פריך, מלית של אגוזים ושקדים, שכבת תפוחי סמית' ירוקים בקרמל, קינמון ודבש ושכבת שטרויזל מלמעלה

העוגיות

• 
  רוסליני

  עוגיה מבצק פריך עם מרנג ושקדים קלויים
• 
  קרמל ואגוזים

  עוגיות חמאה עגולות קטנות עם קרמל ואגוזים
• 
  פנה פורטה

  עוגיות קראנצ'יות עם פירות יבשים
• 
  ביסקוטי

  עוגיות עם כמה סוגי אגוזים
• 
  פיננסייר

  עוגיות ספוג רכות על בסיס קרם פטיסייר בטעמים: וניל, קפה, פיסטוק

הפוקאצ'ות

• 
  פוקאצ'ה אותטנית

  לחם איטלקי שטוח מקמח לבן, שמן זית, כמעט ללא שמרים, העובר תהליך של התפחה ארוכה ונאפה בתנור אבן. בעל קראסט דק פריך ומתפוצץ וקראם אוורירי מאוד.
• 
  פוקאצ'ינות ירקות

  בצק ייחודי על בסיס קמח לבן, תפוחי אדמה ושמן זית. בעל קראסט דק זהוב ופריך וקראם רך ונימוח, מעובה בשמן זית ומגוון ירקות צלויים.
• 
  פוקאצ'ה ביס

המאפים המתוקים

• 
  פאן דה מי

  לחם מחמצת מקמח לבן על בסיס חמאה עם מגוון תוספות: חמוציות, שוקולד חלב, שוקולד מריר, פיסטוק, פקאן.
• 
  בריוש אישי

  לחמניה מתוקה מקמח לבן על בסיס חמאה במגוון טעמים: חמאה, פיסטוק, פרלין, ריקוטה ושוקולד, שקדים ושוקולד לבן.
• 
  קרואסון שקדים צרפתי
• 
  קרואסון שקדים ושוקלד
• 
  קרואסון שוקולד צרפתי
• 
  רוגעלך גדול
• 
  רוגעלך פיסטוק
• 
  שבלול קינמון

המאפים המלוחים

• 
  מקלות קרואסון מגולגלים

  תרד ובולגרית, זיתים, חציל ופסטו, גבינה.
• 
  טארטים מלוחים

  בצק עלים על בסיס חמאה במבחר מילויים: תפו"א ופטריות, כרישה ועגבניות, תפו"א ורוזמרין, תפו"א, עגבניות וחצילים, בטטה.

עוגות פס

מגוון עוגות מוס עשירות שיהפכו כל ארוחה לפינוק

• 
  טירמיסו

  פס קרם מסקרפונה קפה ועוגיות ביסקוטי מתובלות בקפה ורום
• 
  בריסל

  3 שכבות - מוס שוקולד מריר, חלב ולבן
• 
  גבינה פירורים
• 
  מוצארט

  טורט שוקולד ואגוזים עם מוס שוקולד לבן בציפוי שוקולד מריר במילוי מוס ריבת חלב ושוקולד
• 
  בואינוס איירס

  טורט שוקולד עם מוס ריבת חלב