Sugestão do Chef
Sugestão do Chef
fartos pratos INDIVIDUAIS
- Contra filet grelhadocom molho madeira e fetuccini à la creme.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Contra filet grelhadocom seleta de legumes e batata Nipolitana.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Contra filet grelhadocom salada à moda.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Contra filet à milanesacom salada à moda e queijo de búfala.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Contra filet aceboladoovos fritos e arroz.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Contra filet à parmegianacom arroz e batatas coradas.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Supremo de frango grelhadocom fetuccini à la creme.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Supremo de frango grelhadocom seleta de legumes e batata Nipolitana.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Supremo de frango à milanesaao queijo cheddar, coradas e arroz.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Supremo de frango à la bohemecom arroz, batata corada e creme de espinafre.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Supremo de frango à parmegianacom arroz e fritas.........................................................................................................................................................................................................................................................
Entradas
Entradas
- Couvert.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Berinjela Recheada.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Carpaccio.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Carpaccio especial.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Marisco ao vinagrete.........................................................................................................................................................................................................................................................
Saladas
Saladas
- Salada à Nipolitanaalface, tomate, palmito, escarola, agrião, berinjela ao vinagrete, queijo de búfala e torradas.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Salada de palmito.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Salada verde.........................................................................................................................................................................................................................................................
Sopas
Sopas
- Capeletti in brodo.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Canja de galinha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Sopa à Nipolitana.........................................................................................................................................................................................................................................................
Risotos
Risotos
- Risoto de frutos do mar.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Risoto de camarão.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Risoto de rúcula.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Risoto de funghi seco.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Risoto de legumes.........................................................................................................................................................................................................................................................
Peixes & Camarão
Peixes & Camarão
- Camarão à Nipolitanachampignons provençal, palmito, mussarela, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Strogonoff de camarãoacompanha arroz e batata palha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Camarão à gregaa doré, arroz à grega, batata palha, mussarela.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Camarão recheado com catupiryacompanha arroz à grega.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet de salmão à Fiorentinabrócolis, batatas coradas, alho, louro e alecrim.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet de salmão à meuniérebatata sauté, alcaparras na manteiga.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet de salmãogrelhado com brócoli ao alho e óleo ou na manteiga.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet de salmão à Nipolitanachampignons, vôngoli, alcaparras e batata sauté.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet de salmão à brasileiramolho de tomate acebolado, camarão e pirão.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Caldeirada Nipolitanamolho de tomate feito na hora, cebola, alho, louro, pimentões, camarões, lula, marisco grego, vôngoli espanhol e peixe.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Truta grelhada ao vôngolichampignon, vôngoli, alcaparras e batata sauté.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Truta grelhada com amêndoasbatata sauté, amêndoas na manteiga com salsinha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Truta grelhada à Fiorentinabatatas coradas, brócoli, alho puxado na manteiga, louro e alecrim.........................................................................................................................................................................................................................................................
Filets
Filets
- Filets simples.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à milanesa.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet com fritas.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à parmegianamolho ao sugo, mussarela, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à fiorentinacom batatas coradas, brócoli, alho e óleo.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à la horáciogrelhado c/ fritas, tudo puxado no creme mostarda.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Strogonoff de filetcreme de leite, catchup, champignons, arroz e batata palha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à nipolitanachampignon à provençal, palmito, queijo mussarela, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à moda da casamolho madeira, champignons, aspargo, palmito.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à la bohémemolho branco, espinafre, catupiry e parmesão, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à moda do chefeaspargos à la creme, palmito, queijo parmesão, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet à oswaldo aranhaalcaparras na manteiga, batatas portuguesas, arroz e farofa.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet chateaubriandao molho de champignons e purê.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet alpineao creme de mostarda e rúcula, arroz e batata palha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Filet marmosilrecheado com mussarela, azeitonas, parmesão, pressunto e arroz Piemontese.........................................................................................................................................................................................................................................................
Massas
Massas
- Capeletti Branco de Carne.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Capeletti Verde de Ricota.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Caneloni de Carne.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Lazanha Verde de Ricota.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Lazanha Branca de Carne.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Lazanha Branca de presunto e queijo.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Agnelotterecheada c/ ricota, nozes e espinafre.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Raviolone Verderecheio de ricota, escarola e champignon.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Ravioli de Carne.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Ravioli de Ricota.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Rondelli recheadocom ricota e salsinha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Fuzilli.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Espaguete.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Fetuccine.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Penne.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Nhoque.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Capellini.........................................................................................................................................................................................................................................................
- todas as massas podem ser gratinadascom mussarela ou catupiry ou parmesão.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Nhoque recheadoNhoque recheado com muçarela.........................................................................................................................................................................................................................................................
Escolha seu Molho
Escolha seu Molho
- 4 Queijoscreme de leite, gorgonzola, catupiry, parmesão e provolone.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Alfredo de Romamolho branco, champignon e queijo parmesão.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Alho e óleo com brócolisalho laminado puxado no azeite.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Alpinetiras de filet mignon puxado na manteiga, creme de mostarda e rúcula.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Bolonhesacarne de primeira moída refogado com cebola, e tomate.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Carbonaragema de ovo, bacon frito, salsa, pimenta do reino, queijo parmesão.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Catupirycreme de elite, catupiry, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Dakelemolho napolitana, gorgonzola, catupiry, azeitonas e bacon.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Fornomolho ao sugo, mussarela com calabresa gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Frutos do marmolho à napolitana c/ camarão, lula, marisco, vôngoli.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Jô Soaresfilet mignon em tiras puxado na manteiga, alho laminado, brócolis e molho napolitana.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Limonemolho branco com raspa de limão com escalopinho a paya.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Lá bohémemolho branco, espinafre, catupiry, parmesão, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- La creme com funghi secocreme de leite, funghi seco desidratado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- La rabiatamolho napolitana e pimenta dedo de moça.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Micheddartiras de filet mignon, creme de leite, champignon e queijo cheddar.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Moda da casamolho ao sugo, creme de leite, bacon, catupiry, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Napolitanamolho de tomate feito na hora, salsinha, óregano e azeite.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Napolitana com calabresamolho de tomate feito na hora, salsinha, óregano e azeite.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Nipolitanamolho à napolitana, manjericão, catupiry, parmesão, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Parisiensemolho branco, presunto, ervilha, frango desfiado, gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Primaveramolho napolitana, manjericão, gratinado com queijo de búfala.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Putanescano papel alumínio, molho napolitano, aliche, alcaparras e azeitonas.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Quatro estaçõesmolho branco, champignon, cenoura, presunto e ervilha fresca gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Romanescacreme de leite, ervilhas, presunto e champignons.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Sugomolho de tomate fresco e vários temperos.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Vongoli ao molho de vinho.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Vongoli com molho napolitanamolho de tomate feito na hora, salsinha, orégano, azeita e vôngoli.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Vongoli e marisco à provençalmolho, vinho madeira, limão, alho e salsinha.........................................................................................................................................................................................................................................................
Porções
Porções
- Panachê de legumes.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Brócoli ao alho e óleo.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Creme de milho doce ou salgado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Farofa.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Batatas portuguesas.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Arroz à gregaarroz branco, pimentão, cenoura, ervilha e salsinha.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Arroz à piemontesecreme de leite, champignon e queijo ralado gratinado.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Arroz ao fornomolho brodo, gema de ovo, queijo parmesão, tomate e azeitonas.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Torradas ao alho e óleo.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Torrada de gorgonzola.........................................................................................................................................................................................................................................................
- Arroz branco.........................................................................................................................................................................................................................................................