Vegan

Vorspeisen - Suppen - Salate - Nudelsuppen - Reis - Nudeln - Dessert

Vorspeisen
- V1. Nem Cuon
  Reispapier, gefüllt mit Reisfadennudeln, buntem Salat, frischer Minze, Basilikum, Bio Sesam und Tofu, dazu Erdnuss Dip
  4,50 €
- V2. Nem Ran
  knuspriges Reispapier, gefüllt mit gehacktem Bio-Tofu, Glasnudeln, Gemüse, Shiitake-Pilzen und Morcheln, dazu Süße-Chilli-Sauce
  4,90 €
- V3. Wan-Tan Hoi An
  gebackene Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, buntem Gemüse und Morcheln, dazu unsere hausgemachte Ananas-Pflaumen-Sauce
  5,90 €
- V4. Xien Saté
  vegane „Hühnerspieße“ mit Erdnusssauce
  5,90 €
- V7. Banh Bao
  gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit buntem Gemüse, verschieden Bohnen und Pilzen
  5,90 €
- V8. Edemame
  Edemame Sojabohnen mit Meersalz
  4,90 €
- V9. Hi(gh) Fries
  Süßkartoffel Pommes mit veganer Mayonnaise
  4,50 €
- Vegi Gyoza
  gebackene japanischeTeigtaschen gefüllt mit buntem Gemüse, dazu Salat und Teriyaki-Soße und Bio-Sesam
  4,90 €
Suppen
- V21. Tom Kha
  Kokosmilchsuppe mit Bio-Tofu, Süßkartoffeln Tomaten, frischen Champignons, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern, thailändischen Kräutern und Koriander
  - klein
    5,90 €
  - groß
    10,50 €
- V22. Canh Chua
  Süßsauer Suppe mit zartem Tofu, frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern und Kräuter
  - klein
    5,90 €
  - groß
    9,90 €
- V23. Canh Cai Mien
  leichte Gemüsesuppe mit Glasnudeln, Koriander, verfeinert mit frischem Ingwer und Sesamöl
  - klein
    5,90 €
  - groß
    9,90 €
Salate
- V31. Delicious Du Du
  frischer grüner Papaya Salat mit Karotten, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen, serviert mit unserem hausgemachten Dressing
  8,50 €
- V32. Hello Summer
  fruchtiger Mangosalat mit Glasnudeln, frischen Gurken, vietnamesischen Lotustielen und eingelegten Baby-Auberginen, verfeinert mit Kräutern, Erdnüssen und einem Limetten-Ingwer-Dressing
  7,50 €
Nudelsuppen
- V41. Pho Hanoi
  traditionell Nordvietnamesiche Reisbandnudelsuppe aus einer kräftigen Gemüsebrühe mit Bio-Tofu, Seitan, Champignons, verfeinert mit frischen Kräutern und Sojasprossen
  10,90 €
- V42. My Quang
  Traditionelle zentralvietnamesiche pikante Reisbandnudelsuppe mit zartem Bio-Tofu, Seitan und verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze und Sesam-Reis Crackern
  11,90 €
- V43. My Ramen
  Ramen-Nudelsuppe mit Bio-Tofu, Seitan, Zitronengras, frischen Galgantwurzeln, verfeinert mit Kräutern und Sojasprossen, in einer süßsauren Brühe
  10,90 €
- V44. Sup Wan-Tan
  hausgemachte Wan-Tan-Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, Morcheln, zubereitet in einer großen Schale mit Mie-Nudeln, frischem Gemüse, Pak-Choi, Sojasprossen, Koriander und Sesamöl
  11,90 €
Nudeln
- V61. Mien / Pho Xao
  gebratene Glasnudeln oder Reisbandnudeln mit mariniertem Bio-Tofu, Seitan, Pak-Choi, Sellerie und verschiedenen Pilzen
  - Glasnudeln
    13,50 €
  - Reisbandnudeln
    13,50 €
- V62. Pho Tron Hue
  würziges mariniertes Sojageschnetzeltes auf frischen Gartensalat und Reisbandnudeln in einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, verfeinert vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Bio Sesam
  11,90 €
- V63. Bun Sa Ot
  Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett, frischen Kräutern, Bio Tofu, Seitan, Sellerie, Zitronengras, verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und unser hausgemachtes Dressing
  11,90 €
- V65. Banh Canh Hap
  gedämpfte Udonnudeln mit Bio Tofu, Seitan, frischem Gemüse und Sojasauce
  13,50 €
Reis
- V80. Simple Saigon
  rotes Curry mit Kokoscreme, frischem Gemüse, Süßkartoffel, buntem Gartensalat, verfeinert mit Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern, serviert mit Duftreis
  - Bio-Tofu
    11,90 €
  - vegane "Hühnerfleisch"
    13,50 €
  - Vegane ente
    14,50 €
- V82. Sa Ot * pikant
  frisches Gemüse, Zitronengras und Chili, in gelbem Curry, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
  - a) Bio-Tofu
    11,90 €
  - b) vegane "Hühnerfleisch"
    13,50 €
  - c) knusprige vegane Ente
    14,50 €
- V84. Dau Nam
  Bio-Tofu mit im Wok geschwenkten Champignons, Shiitake Pilzen und frischem Gemüse, verfeinert mit Ingwer, Kräutern und Cashewkernen, dazu Duftreis
  13,50 €
- V88. Rau Xao
  im Wok geschwenktes frisches Gemüse mit veganer Austernsauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
  - a) Bio-Tofu
    11,90 €
  - b) vegane "Hühnerfleisch"
    13,50 €
  - c) vegane knusprige Ente
    14,50 €
- V89. Bangkok Curry
  mildes muslimische Curry mit Bio Soja- und Kokosmilch, frischem Gemüse, Kartoffeln und Süßkartoffeln, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, dazu Duftreis
  - Bio-Tofu
    11,90 €
  - Soja Medailon
    13,50 €
  - Vegane Ente
    14,50 €
- V90. Sot Hoisin
  frisches Gemüse, verschiedene Pilze, Seitan und Bio-Tofu in einer würzigen Hosin-Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mir Duftreis
  - Bio-Tofu
    11,90 €
  - vegane "Hühnerfleisch"
    13,50 €
  - Vegane Ente
    14,50 €
- V91. Sot Me
  gebratener Bio-Tofu mit frischem Gemüse in einer Tamarinden- Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
  13,50 €
Dessert
- V71. Magic Monkey
  gedämpfte Banane in Klebreis umwickelt, verfeinert Kokosmilch, Erdnüssen und Bio Sesam
  5,50 €
- V72. Make Me Mango
  gedämpfte Mango in Klebreis umwickelt, verfeinert Kokosmilch, Erdnüssen und Bio Sesam
  5,50 €

Snack - Suppen - Nudelsalat - Reisnudeln - Nudelsuppen - Reis

Snack
- D11. Banh Bao
  gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit buntem Gemüse, Morcheln und Hackfleisch
  5,50 €
- D14. Frühlingsrolle (2 Stück)
  Zwei gebackene, hausgemachte Hanoi Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln, Möhren, dazu Salat und Dip
  4,90 €
- D15. Ebi Shumai (5Stück)
  gedämpfter Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, dazu Yaki-Tori-Sauce
  4,90 €
Nudelsuppe
- D21. Pho Hanoi
  nordvietnamesische Reisbandnudelsuppe aus einer kräftigen Brühe Gemüse, Sellerie, Sojasprossen, verfeinert mit frischem Ingwer, Kräutern und Koriander
  - Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
- D22. Tom Kha
  Kokosmilchsuppe mit frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern, thailändischen Kräutern, verfeinert mit Koriander
  10,90 €
Reisnudeln
- D31. Bun Cha Hanoi
  gegrilltes Schweinefleisch, nach nordvietnamesischer Tradition mariniert mit Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett mit frischer Minze, Shiso, Koriander, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, dazu unser hausgemachtes Dressing
  11,50 €
- D32. Bun Ga
  gegrilltes in Zitronengras mariniertes Hühnerfleisch mit Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett mit frischer Minze, Shiso, Koriander, verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, dazu unser hausgemachtes Dressing
  10,90 €
- D33. Bun Bo Nam Bo
  in Wok geschwenktes Rindfleisch, mit Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett mit frischer Minze, Shiso, Koriander, Zitronengras, verfeinert mit Bio Sesam, Erdnüssen, Röstzwiebeln, dazu unser hausgemachtes Dressing
  11,50 €
Nudelsalat
- D41. Mekong Delta
  exotisch und würziger Salat mit Glasnudeln, Hühnerfleisch, Möhren, Paprika, Sellerie, Tomaten, Frühlingszwiebeln, verfeinert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Koriander und Erdnüssen
  8,50 €
Nudeln
- D42. Pho Tron Hue
  Reisbandnudeln in einer Tamarinden-Ingwer-Sauce mit frischem Gartensalat, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern, Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln und Bio Sesam
  - gegrilltes Hühnerfleisch
    11,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
  - knusprige Ente
    13,50 €
- D43. Udon Tron
  Udon-Nudeln in einer Tamarinden-Ingwer-Sauce mit frischem Gartensalat, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern, Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln und Bio Sesam
  - gegrilltes Hühnerfleisch
    11,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
  - knuspriger Ente
    13,50 €
- D44. Pad Thai
  gebratene Reisbandnudeln mit Bio Tofu und Ei, Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, verfeinert mit Kräutern, Koriander und Erdnüssen, in Tamarindensauce
  - Hühnerfleisch
    11,90 €
  - Rindfleisch
    12,90 €
  - Ente
    13,90 €
- D45. Yaki Udon-Nudeln
  gebratene Udon-Nudeln im Wok mit frischem buntem Gemüse, Pakchoi, Thai Basilikum in Chili-Knoblauch-Sauce
  - a) gegrilltes Hühnerfleisch
    11,90 €
  - b) Rindfleisch
    12,90 €
  - c) knusprige Ente
    13,90 €
Reis
- D51. Simple Saigon
  rotes Curry mit Kokoscreme, frischem Gemüse, auf einem bunten Salatbett, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern, Koriander und Erdnüssen, serviert mit Duftreis
  - gegrilltes Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rinderfleisch
    12,50 €
  - Knusprige ente
    13,90 €
- D52. Massaman Curry
  mildes muslimische Curry mit Kokosmilch, frischem Gemüse, Kartoffeln und Süßkartoffeln, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, serviert mit Duftreis
  - gegrilltes Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
  - Ente
    13,90 €
- D53. Sot Lac
  frisches Gemüse in einer pikanten Erdnusssauce, verfeinert mit Cashewkernen, serviert mit Duftreis
  - gegrilltes Hühnerflesich
    10,90 €
  - Garnele
    13,50 €
- D54. Sweet Senses
  frisches Gemüse und Ananas, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander in einer Mango-Kokosmilch-Sauce, serviert mit Duftreis.
  - Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
  - Ente
    13,90 €
- D56. Sot Vung
  frisches Gemüse und gegrilltes Hühnerfleisch oder knusprige Ente in einer süßen Honig-Sesam-Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
  - Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
  - Ente
    13,90 €
- D57. Mango Curry
  frisches Gemüse, Ananas und Lychee in einer fruchtigen Mango-Curry-Sauce, serviert mit Duftreis
  - Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Garnele
    13,90 €
- D58. Thai Rot Curry (scharf)
  frisches Gemüse und Aubergine in rotem Thai Curry mit Kokosmilch, Thai Basilikum serviert mit Duftreis.
  - Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rinderfleisch
    12,50 €
  - Knusprige Ente
    13,90 €
- D59. Green Goldess Curry
  frisches Gemüse und Aubergine in grünes Thai Curry, mit Kokosmilch serviert mit Duftreis.
  - Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Garnele
    13,90 €
- D60. Sa Ot
  frisches Gemüse, verfeinert mit Zitronengras, in gelbem Curry, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis.
  - gegrilltes Hühnerfleisch
    10,90 €
  - Rindfleisch
    12,50 €
  - Ente
    13,90 €
- D61. Sot Gung
  frisches Gemüse und Champignon in einer Ingwersauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
  - a) Hühnerfleisch
    10,90 €
  - b) Rindfleisch
    12,50 €
  - c) knusprige Ente
    13,90 €

Vorspeisen

Suppen

Salate

Nudelsuppen

Nudeln

Reis

Dessert

Snack

Nudelsuppe

Reisnudeln

Nudelsalat

Nudeln

Reis

Fritz

Thomas Henry

Bier

Wein

Hausgemachte Getränke