Vorspeisen
V1. Nem Cuon.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Reispapier, gefüllt mit Reisfadennudeln, buntem Salat, frischer Minze, Basilikum, Bio Sesam und Tofu, dazu Hosin Erdnuss Dip
V2. Nem Ran.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €knuspriges Reispapier, gefüllt mit gehacktem Bio-Tofu, Glasnudeln, Gemüse, Shiitake-Pilzen und Morcheln, dazu unsere hausgemachte Ananas-Pflaumen-Sauce- V3. Wan-Tan Hoi An.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €gebackene Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, buntem Gemüse und Morcheln, dazu unsere hausgemachte Ananas-Pflaumen-Sauce
V4. Xien Saté.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €vegane „Hühnerspieße“ mit Erdnusssauce- V7. Banh Bao.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit buntem Gemüse, verschieden Bohnen und Pilzen
- V8. Edemame.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Edemame Sojabohnen mit Meersalz
- V9. Hi(gh) Fries.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Süßkartoffel Pommes mit veganer Mayonnaise
- Vegi Gyoza.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €gebackene japanischeTeigtaschen gefüllt mit buntem Gemüse, dazu Salat und Teriyaki-Soße und Bio-Sesam
Suppen
- V21. Tom KhaKokosmilchsuppe mit Bio-Tofu, Süßkartoffeln Tomaten, frischen Champignons, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern, thailändischen Kräutern und Koriander
- klein...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
- groß...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................7,50 €
- V22. Canh ChuaSüßsauer Suppe mit zartem Tofu, frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern und Kräuter
- klein...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
- groß...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................7,50 €
- V23. Canh Cai Mienleichte Gemüsesuppe mit Glasnudeln, Koriander, verfeinert mit frischem Ingwer und Sesamöl
- klein...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
- groß...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................7,50 €
Salate
- V31. Delicious Du Du.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €frischer grüner Papaya Salat mit Karotten, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen, serviert mit unserem hausgemachten Dressing
- V32. Hello Summer.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €fruchtiger Mangosalat mit Glasnudeln, frischen Gurken, vietnamesischen Lotustielen und eingelegten Baby-Auberginen, verfeinert mit Kräutern, Erdnüssen und einem Limetten-Ingwer-Dressing
Nudelsuppen
- V41. Pho Hanoitraditionell Nordvietnamesiche Reisbandnudelsuppe aus einer kräftigen Gemüsebrühe mit Bio-Tofu, Seitan, Champignons, verfeinert mit frischen Kräutern und Sojasprossen
- klein...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................4,80 €
- groß...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- V42. My Quang.........................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €Traditionelle zentralvietnamesiche pikante Reisbandnudelsuppe mit zartem Bio-Tofu, Seitan und verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze und Sesam-Reis Crackern
- V43. My RamenRamen-Nudelsuppe mit Bio-Tofu, Seitan, Zitronengras, frischen Galgantwurzeln, verfeinert mit Kräutern und Sojasprossen, in einer süßsauren Brühe
- klein...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................4,80 €
- groß...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- V44. Sup Wan-Tanhausgemachte Wan-Tan-Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, Morcheln, zubereitet in einer großen Schale mit Mie-Nudeln, frischem Gemüse, Pak-Choi, Sojasprossen, Koriander und Sesamöl
- klein...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................4,80 €
- groß...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
Nudeln
- V61. Mien / Pho Xaogebratene Glasnudeln oder Reisbandnudeln mit mariniertem Bio-Tofu, Seitan, Pak-Choi, Sellerie und verschiedenen Pilzen
- Glasnudeln...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- Reisbandnudeln...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- V62. Pho Tron Hue.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €würziges mariniertes Sojageschnetzeltes auf frischen Gartensalat und Reisbandnudeln in einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, verfeinert vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Bio Sesam
- V63. Bun Sa Ot.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett, frischen Kräutern, Bio Tofu, Seitan, Sellerie, Zitronengras, verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und unser hausgemachtes Dressing
- V65. Banh Canh Hap.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €gedämpfte Udonnudeln mit Bio Tofu, Seitan, frischem Gemüse und Sojasauce
Reis
- V80. Simple Saigonrotes Curry mit Kokoscreme, frischem Gemüse, Süßkartoffel, buntem Gartensalat, verfeinert mit Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern, serviert mit Duftreis
- Bio-Tofu...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- vegane "Hühnerfleisch"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- vegane "Ente"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- V82. Sa Ot * pikantfrisches Gemüse, Zitronengras und Chili, in gelbem Curry, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
- a) Bio-Tofu...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- b) vegane "Hühnerfleisch"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- c) vegane "Ente"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- V84. Dau Nam.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €Bio-Tofu mit im Wok geschwenkten Champignons, Shiitake Pilzen und frischem Gemüse, verfeinert mit Ingwer, Kräutern und Cashewkernen, dazu Duftreis
- V88. Rau Xaoim Wok geschwenktes frisches Gemüse mit veganer Austernsauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
- a) Bio-Tofu...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- b) vegane "Hühnerfleisch"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- c) vegane "Ente"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- V89. Bangkok Currymildes muslimische Curry mit Bio Soja- und Kokosmilch, frischem Gemüse, Kartoffeln und Süßkartoffeln, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, dazu Duftreis
- Bio-Tofu...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- Soja Medailon...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- vegane "Ente"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- V90. Sot Hoisinfrisches Gemüse, verschiedene Pilze, Seitan und Bio-Tofu in einer würzigen Hosin-Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mir Duftreis
- Bio-Tofu...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €
- vegane "Hühnerfleisch"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- vegane "Ente"...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- V91. Sot Me.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €gebratener Bio-Tofu mit frischem Gemüse in einer Tamarinden- Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis
Dessert
- V71. Magic Monkey.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €gedämpfte Banane in Klebreis umwickelt, verfeinert Kokosmilch, Erdnüssen und Bio Sesam
- V72. Make Me Mango.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €gedämpfte Mango in Klebreis umwickelt, verfeinert Kokosmilch, Erdnüssen und Bio Sesam