Speisekarte

  • SALATE - INSALATE

    • Wildkräuter / gesalzene Ricotta
      misticanza / ricotta salata
      • Salat / rote Zwiebeln / Tomate
        Insalata / tropea / pomodoro

      • SUPPPE - ZUPPA

        • Fischsuppe
          Brodetto di pesce

        • VORSPEISEN - ANTIPASTI

          • Mozzarella Burrata (saisonal)
            mozzarella burrata
            • Rindfleischcarpaccio / Balsamessig / Rucola / Parmesan
              carpaccio di manzo / balsamico / rucola / parmigiano
              • Das “etwas andere” Vitello tonnato
                • Thunfischtatar / Avocado / Kapern
                  tartar di tonno / avocado / capperi
                  • Frittierte Calamari / schwarzes Aioli
                    fritturina di calamari / aioli nero
                    • Rote Gambas / Fenchel / Maracuja
                      gambero rosso / finocchio / maracuja
                      • Vorspeisenvariation für zwei Personen
                        antipasto per due

                      • NUDELGERICHTE - PRIMI PIATTI

                        • Bavette / Tomate / Basilikum
                          bavette / pomodoro / basilico
                          • Penne / Chili / Oliven / Pecorinokäse
                            penne / peperoncino / olive / pecorino
                            • Strozzapreti / Salsiccia / Brokkoli
                              strozzapreti / salsiccia / broccoli
                              • Spaghetti / Venusmuscheln / Knoblauch
                                spaghetti / vongole / aglio

                              • HAUSGEMACHTE NUDELN - PASTA FATTA IN CASA

                                • Tagliolini / Trüffel / Parmesan
                                  tagliolini / tartufo / parmigiano
                                  • Ravioli / Dorade / Spinat
                                    ravioli / orata / spinaci
                                    • Pappardelle / Kaninchen / Taggiasca-Oliven
                                      pappardelle / coniglio / taggiasca

                                    • FISCHTHEKE - PESCE

                                      • Dorade vom Grill
                                        orata alla griglia
                                        • Wildlachs
                                          salmone selvatico
                                          • Wolfsbarsch in Salzkruste
                                            branzino al sale
                                            • Beilagen je nach Saison / contorni stagionali

                                            • FLEISCHGERICHTE RIND - CARNE DI MANZO

                                              • Argentina
                                                Entrecôte Ribeye Rumpsteak Strip Loin Filet
                                                • Australien
                                                  Tomahawk (ab 2 Personen) Rumpsteak
                                                  • US
                                                    Ribeye Strip Loin Rumpsteak

                                                  • DESSERT - DOLCI

                                                    • Sorbet
                                                      • Crème Brûlée
                                                        • Ricottakäsekuchen
                                                          cheesecake ricotta
                                                          • Krokant Parfait
                                                            semifreddo al croccante

                                                          Silvestermenü

                                                          • AMUSE-BOUCHE

                                                          • VORSPEISE - ANTIPASTO

                                                            • Thunfischvariation "Sashimi" (Sesam, gebraten, Tatar)
                                                              Variazione di tonno "Sashimi" (sesamo, fritto, tataro)

                                                            • ZWISCHENGANG - CORSO INTERMEDIO

                                                              • Rote-Beete-Spaghettini / Burrata / Langostino oder Gemüseragout
                                                                Barbabietole Spaghettini / Burrata / Langostino o ragù vegetale

                                                              • HAUPTGANG - CORSO PRINCIPALE

                                                                • Lammkarree / Taggiasca-Kruste / Belugalinsen / Kartoffeltörtchen / Maronen
                                                                  Carré di agnello / crosta di taggiasca / lenticchie belghe / crostate di patate / marron
                                                                  • ODER
                                                                    O
                                                                    • Skrei / Muschelessenz / Belugalinsen / Kartoffeltörtchen
                                                                      Skrei / cibo cozze / lenticchie Beluga / crostate di patate

                                                                    • DESSERT - DOLCE

                                                                      • Lebkuchen-Mousse / Zimtschokokuchen / Orangenjus von der sizilianischen Orange
                                                                        Mousse di panpepato / torta al cioccolato alla cannella / succo d'arancia all'arancia siciliana