奢華雙人套餐
STARTERS 前菜
十三選二 (一人一份)
- 炭火台灣珍珠筍
- 鮮山葵八爪魚
- 台式蒜烤澎湖石蚵炭烤蒜味澎湖野味帶殼大生蠔
- 魚子醬.北海道馬糞海膽.生食大干貝北海道野生生食級大干貝佐海洋黑鑽魚子醬,配上鮮美海膽。海味、鮮味、好滋味。(需加價NT.260)
- 北海道馬糞海膽被稱為日本三大海洋珍珠之一的海膽又稱雲丹。馬糞海膽鮮甜細滑的銷魂口感搭配現磨阿里山山葵與魚子醬,令人食指大動(需加價NT.160)
- 魚子醬.炭烤海膽牛肉捲海洋黑鑽魚子醬 +頂級牛肉的香氣與油脂 + 馬糞海膽的鮮甜細滑,會是您難忘的絕妙美饌(需加價NT.99)
- 老火炆活鮑 【每日限量 需預約】秘傳昆布醬汁輔以老火長時間慢炖,濃郁湯汁裹著譽為「餐桌黃金、海珍之冠」的鮮活鮑魚,肉質彈牙難忘 (需加價 兩份 NT.300 / 單份 NT.160)
- 太極黃金雞湯【每日限量 需預約】當日溫體土雞腿肉、干貝、鮮蛤蠣等真食材,歷經二階段、四小時的慢火孕育,不加鹽巴、味精及任何調味料 ,清香、甜美、有層次。(需加價 NT.80)
- 鮮採.炙燒鮭魚沙拉佐自製凱薩醬極鮮挪威鮭魚以龍眼木炭炙燒,佐上店內鮮採花卉,搭配爽脆鮮蔬一起入口,同時吃的到炭香,魚香以及花香。( 需加價NT.80 )
- 生日帝王蟹腳麵線【每日限量 需預約】臺灣人每逢生日(尤以長輩大壽)、喜慶必吃「麵線」。通常以豬腳、紅蛋搭配,稱為「豬腳長壽麵線」。濃濃台灣生日味(麵線),加上帝王蟹腳肉(豬腳寓意)、鮭魚卵(紅蛋寓意)、海膽、魚子醬等奢華海味,讓您值得歡慶的日子更添精彩~ (需加價 NT.100)
- 村上春樹【法國吉拉朵活體生蠔 X 布納哈本威士忌】《如果我們的語言是威士忌 -村上春樹著》“生蠔(Gillardeau)的海潮味和布納哈本威士忌,那海霧般獨特的氤氳感在口中渾然成為一體…如此嚴然舉行儀式一般重複了六次。真可謂人間天堂!”來吧,一起跟著大文豪探索這味蕾至高的幸福。(需加價 二顆 NT.160 / 單顆 NT.90 )
- 澎湖小卷佐手工自製胡麻醬鮮甜澎湖小卷,搭配手工胡麻醬,視覺、味覺雙重享受
- 中華黑毛和牛.豆腐佐麻婆醬日常的麻婆豆腐,不一樣的搭配,吃的到和牛的香氣與油脂,板豆腐吸附特調麻婆辣醬,新吃法、心享受 (須加價NT.80)
Main Course 主餐
六選一
- 萬古.活龍蝦石板燒嚴選最佳大小CHIX等級「加拿大野生活龍蝦」,鮮甜、饒富海味 500度高溫火山岩、愛新覺羅特調清酒與百年工藝「萬古燒」在桌面悶煮烹調。酒氣與新鮮海味在萬古燒內交織產生的開蓋絕美香氣,加上肉汁完美未流失的龍蝦Q彈肉質,絕對值得您用心一嚐!
- 萬古.霸王明蝦石板燒嚴選市面最大的「霸王級澎湖明蝦X二尾」,輔以高溫火山岩與百年工藝「萬古燒」在桌面現煮烹調
- 萬古.帝王蟹石板燒海蟹之王「帝王蟹」,輔以高溫火山岩與百年工藝「萬古燒」在桌面現煮烹調 (需加價 NT.380)
- 萬古.現流野生紅條石斑石板燒 【每日限量 需預約】嚴選台灣海域24小時內捕撈野生頂級紅條石斑魚,肉質極細、富含膠質、鮮味滿分的,搭配簡單卻也最不簡單的萬古燒的全新鮮魚烹調法,讓您體驗味覺滿分的極致感受 (需加價 NT.280)
- 萬古.活毛蟹石板燒【每日限量 需預約】取自北海道宗谷郡的野生「毛蟹」貴為日本三大聖蟹之一,其蟹肉味濃飽滿、蟹膏澎湃,春夏(非秋冬)是食毛蟹的最佳季節,再搭配我們獨特「萬古燒」與高溫火山岩上桌烹調,絕對是味蕾的最高幸福!(需加價NT.1280)
- 炭烤.舒肥安格斯無骨牛小排舒肥─「真空低溫烹調法」,經過真空低溫烹調後的無骨牛小排,能緊緊鎖住肉的水分及營養,再經過龍眼木的碳烤香薰,讓您有不一樣美味感受
GRILLED FOOD 炭烤
十一選二
- 龍眼木炭烤溫體雞腿【鹽烤 / 明太子 口味任選】鹽烤表現精準調味與恰好的熟度,炭香中釋放肉汁本身高雅香甜;明太子(鱈魚卵)細緻顆粒與雞肉咬勁佐濃滑奶醬形成多層次的華麗口感。
- 炭烤台灣雪紋松阪豬
- 椒鹽辣烤台灣中卷(需加價 NT.120)
- 炭火香草豬店內鮮採的香草加上特殊醃製手法長時間入味後,以龍眼木炭烤薰香,搭配生菜與特製佐料,如強勁重拍般打擊味蕾
- 炭烤活龍蝦燒烤,賦予饒富鮮甜海味的加拿大野生活龍蝦截然不同的好滋味!(需加價NT.880)
- 羅勒霸王明蝦嚴選市面最大的「霸王級澎湖明蝦」,香甜、細皮、嫩肉搭配羅勒火烤香氣,值得一試 (需加價 NT.260)
- 火烤帝王蟹腳海蟹之王「帝王蟹」,老饕的一致首選 (需加價 NT.380)
- 鵝肝辣雞捲【每日限量 需預約】每天現宰的溫體雞腿肉包覆法國頂級鵝肝和鮮採義大利香料提味的蕈菇,輔以龍眼木炭火燻烤,再佐上新鮮羅勒葉及微辣番茄莎莎醬。彷彿南歐鄉間的微風,在口中飄散。(需加價 NT.160)
- 龍眼木炭烤至尊「黑毛和二牛」黑毛和牛肋眼×台灣飛魚卵(2P)、黑毛和牛肩捲×阿里山現磨山葵(2P)能讓您同時品嚐不同部位的肉質與甜度,搭配山葵、剝皮辣椒和飛魚卵重口感的龍眼木炭烤和牛,能帶出美妙的多層次的口感變化 (需加價 NT.380)
- 紐西蘭叉骨小羔羊排選用在紐西蘭純淨的天然環境中成長六個月大特級小羔羊, 肉質軟嫩多汁、「無腥臊味」,店內鮮採香草醃製入味,是老饕的推薦首選。(需加價 NT.280)
- 日本富山灣 鰤魚下巴嚴選日本富山灣特產鰤魚,其能夠成為料理界最受歡迎的食材,在於肉與脂肪恰當的比例,「香、甜、嫩口」又不油,淋上柑橘醬汁,魚香和果香的芬芳讓人垂涎三尺,沾上一口干貝手作辣醬,讓大海的鹹香滋味更加豐富(需加價 NT.160)
HOT POT 火鍋(主餐)
十二選二
- 台灣雪紋松阪豬
- 台灣宜蘭豪野櫻桃鴨
- 澳洲嫩羊肩
- 日本鹿兒島黑豚豬梅花
- 老饕溫體雞腿日日現買未經冷凍的《溫體去骨雞腿肉》口感Q彈,飽含鮮甜肉汁,搭配我們自製的干貝手作辣醬,是愛新覺羅最高人氣餐點
- 肆.海鮮匯嚴選時令海鮮組合的美味總匯 [ 日本扇貝、澎湖大石蚵、日本花鱸、透抽... ] (需加價 NT.480)
- 膳.海鮮總匯嚴選時令海鮮組合的美味總匯 [ 帝王蟹腳、時令螃蟹、澎湖大石蚵、日本扇貝、日本花鱸... ] (需加價 NT.980)
- 極四品.牛肉總匯【美國PRIME牛小排+美國PRIME牛翼板+澳洲M9+和牛牛肩捲+日本A5和牛肋眼】 品嚐不同頂級牛肉的美妙就是在於感受不同的「甜度」、「肌肉纖維」和「緻嫩口感」的各自精彩 (需加價 NT.980)
- 美國頂級PRIME牛小排需加價NT.380
- 美國頂級PRIME牛翼版需加價 NT.180
- 澳洲至尊M9+黑毛和牛肩捲嚴選澳洲昆士蘭官方最頂級M9+黑毛和牛牛肩捲,油脂分佈均勻細密,肉質鮮甜、軟嫩細緻,是吃頂級和牛的入門首選!(需加價 NT.480)
- 日本至尊A5黑毛和牛肋眼【限時促銷】需加價 NT.980
HOT POT 火鍋(配餐)
三選一
- 草蝦花枝燙
- 干貝草蝦花枝燙需加價 NT.80
- 珍鮑草蝦花枝燙需加價 NT.80
HOT POT 火鍋 (湯頭)
二選一
- 果香雞骨老火湯日日新鮮熬煮的濃郁老火雞湯底,不加任何調味料,輔以階段式工序搭配雞骨、雞肉與蔬果,歷經四小時二階段慢火孕育而成,是滑而不膩的健康好湯頭
- 雞煲龍蝦湯以炙烤龍蝦頭與嚴選香料桌面現炒爆香,加入「果香雞骨老火湯,濃郁的海味,是喜好中度口味朋友的最佳選擇 (需加價 NT.69)
SIDES 附餐
三選二 (一人一份)
- 日本越光米飯
- 讚岐烏龍麵
- 龍王粥天然,不含鹽、味精、化學調味料的火鍋湯,輔以招牌富含甲殼素龍蝦頭&殼熬煮之鮮美高湯,搭配精選好米熬煮而成的「龍王粥」清甜、濃郁、健康,粒粒皆精華!(需加價 NT.99)
DESSERT 甜品
三選二 (一人一份)
- 啡香核果巧酥心現磨開心果搭配頂級北海道鮮乳自製手作巧酥冰淇淋,佐以咖啡香甜酒提味;堅果香+繁複工序的手工冰淇淋奶香+溫潤咖啡香,半成熟的大人味,是餐後齒間甜蜜的回憶。
- 冰雪奇緣炙燒生鮭魚,搭配愛新覺羅自製手作巧克力餅乾冰淇淋! 生鮭魚與冰淇淋全新邂逅的絕妙口感,搭配酸甜滋味與濃郁柑橘奶香,是最佳的味蕾開心好時刻
- 掌上明珠【黑芝麻 / 芋頭 口味任選】選用日本圓糯米而非長糯米製作的麻糬皮,Q軟彈牙不脹氣。 最重要的是:我們絕對不添加防腐劑! 香濃芝麻內餡是來自於全世界最頂級的黑芝麻產地:泰國
- 烈日金鑽這是以傳統夜市醃漬水果口味為基調,將台灣最出名的金鑽鳳梨包裹愛新覺羅主廚手做冰淇淋而產生的迷人「鹽酸甜」台灣古早味
BEVERAGE 飲品【推薦加點】
註:套餐未內含飲品
- 鮮榨當令果汁 /杯西瓜汁、葡萄柚汁、檸檬汁、柳橙汁$180
- SAPPORO生啤酒 / 500mlSAPPORO 啤酒創立於1876年,是日本最古老的啤酒品牌。 而札幌位於北緯43度,擁有純淨的自然環境,地理環境與密爾沃基和慕尼黑相同,故札幌傭有適合大麥和啤酒花生長的條件,也是造就SAPPORO啤酒高品質的最好環境。 是日本歷史最悠久的啤酒品牌,也是美國銷量最好的日本啤酒 SAPPORO Premium 生啤酒,有著絕妙的均衡口感, 濃郁的麥芽香以及清新爽口的後勁。 是一款與各色風味料理皆可完美搭配的優質日本啤酒。$250
- 1664法國可倫堡白啤酒 330ml/瓶$200